苦味未必都養心

夏季在五行中屬火，對應的臟腑為心。因此，夏季養生的一大關鍵是養心。不少人聽說“苦味能入心”，認為只要吃苦味的食物就能養心，其實這是個誤區。

心臟分為心陰和心陽，所以養心分養心陰和養心陽兩方面。夏季里，機體把上一個冬天的儲備都調動出來，陰精往往成了薄弱環節。陰精一旦不足，就容易出現陰虛陽亢，表現為心煩、失眠、口干苦、小便黃等。這樣的人需要滋陰清熱，可用些甘寒或甘涼的藥物，如地黃、麥冬、百合、茅根、蘆根、竹葉等，食物可選擇西瓜、甜瓜、草莓、西紅柿、綠豆等。

《黃帝內經》說“苦入心”，但入心未必養心，苦味是一種令人不快的味道，沒有什么滋養的功能。力挺苦味養心的人認為，苦寒能清熱，所以能清心火。對于心火過旺的病人，表現為口腔潰瘍、口干、尿黃、心煩易怒，短期內用苦寒藥可以清心火。但若長期吃，苦味屬火，往往性燥傷陰。

要保護心陰，除了飲食，生活習慣也很重要。俗話說“心靜自然涼”，平時要保持心態平和與豁達，自然會有絲絲涼意從心中散發出來，燥熱感隨之減輕。

夏季要愛護心陰，也不能忽視心陽。夏天人體的陽氣是散開的，防衛能力弱，寒邪容易直接進入體內，因此過于貪涼絕對不可取。