高山蔬菜反季節栽培技術分析

[摘 要] 高山地區空氣、土壤和水質無污染，而且晝夜溫差大，這有利于發展品質優良、商品性好的無公害蔬菜。特別在夏季高山蔬菜產品上市的7～10月，正是我國南方夏秋蔬菜供應的淡季，這就為高山反季節蔬菜提供了一個良好的銷售渠道，文章詳細講述了高山蔬菜反季節栽培技術中的幾個要點，有播種期的確定、育苗技術、以及施肥和防病蟲抗藥性等栽培要點。

[關鍵詞] 高山蔬菜 反季節 培育

[中圖分類號] S63 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2013）06-0078-01

高山反季節蔬菜是指利用高海拔山區夏季氣溫較同緯度平原地區低、氣候涼爽、雨量充沛、光照充足、立體氣候明顯的優勢，進行春夏延后或秋冬提前反季節栽培，以生產出平原地區當時難以生產的商品蔬菜。浙江省慶元縣位于浙江省麗水市西南部，全境山嶺連綿，四季溫暖濕潤，年平均氣溫17.4℃，這種獨特的氣候地理條件，最適宜生產高山反季節蔬菜，慶元縣從2000年開始發展高山反季節蔬菜產業，生產的產品種類多，像茄子、辣椒、番茄等，產品遍及浙江、上海、武漢等地，慶元縣在高山蔬菜反季節栽培技術上有著豐富的栽培經驗。

一、高山反季節蔬菜播種期的確定

夏季高山反季節蔬菜播種期的確定，主要根據蔬菜產品上市供應期，綜合考慮品種特性、生育期長短、產品收獲方式、立地氣候條件等因素，然后推算出該蔬菜品種適時的播種期。一般地，高山蔬菜的上市供應期主要定位于7～10月。慶元縣為了延長產品供應期，提高產量，對于分批收獲的蔬菜作物如辣椒、番茄、茄子、豇豆等采取適當早播，對于收獲期集中的蔬菜種類如大白菜、結球甘藍、蘿卜、萵筍等分批播種，分期供應上市；對于一些易受低溫感應引起先期抽薹的種類如大白菜、蘿卜等，因高山溫度回升慢，不會過早播種。慶元縣位于高海拔地區，春季由于高海拔地區氣溫回升慢，播種期選擇相應推遲，以避免低溫凍害；早秋因為氣溫下降快，播種期會適當早播，以延長采收期。例如，辣椒、茄子在3月下旬至4月中下旬播種，番茄在4月中下旬播種，胡蘿卜在4月上旬～5月中旬播種，夏秋蘿卜在5月中下旬～7月中旬播種，黃瓜在6月上旬播種。

二、高山反季節蔬菜育苗技術

1.苗床準備

在苗床準備上，慶元人會選擇地勢高、排水良好、避風向陽且2～3年內沒有種過同科蔬菜作物的地塊作苗床地址。苗床整成深溝高畦，一般畦面1～1.2米寬，畦溝20～30厘米深，長度因地而異，10～30米不等（應盡可能保證同一苗床平整）。事先準備好培養土，培養土配制可將肥沃的園土、腐熟的糞肥干粉和細爐灰渣分別敲碎過篩，然后按4：1：1的比例混合均勻，再按每立方米培養土加入過磷酸鈣5千克，氮磷鉀復合肥1千克，混合均勻后平鋪在播種床內，厚度5～10厘米。

2.播種

播種宜選晴天或寒潮剛過，即將轉暖的天氣進行。催芽開始時，慶元縣及時掌握天氣變化的動態，以保證播種時天氣較好。播種前先在整平的床面上澆足底水，待水滲下后，撒一薄層藥土（藥土配合比例按重量計，l份藥劑拌和1000份土。

3.苗期管理

慶元縣在苗期管理上，強調出苗期要加強覆蓋等一系列管理措施，低溫季節除適當推遲播種期外，還會采用簡易竹木結構塑料大棚加小拱棚和地膜覆蓋，避免低溫受凍；高溫季節要及時搭蓋陰棚或覆蓋遮陽網，以利降溫保濕，促進出苗。出苗期還要防止幼苗戴帽，若因覆土過薄引起，要補加蓋土；若因表土過于，則應噴水幫助脫殼。出苗后，要及時揭膜通風，適當降低床溫和土壤濕度，加強光合作用，防止出現高腳苗。苗期施肥要掌握“勤施薄施”的原則，防止高濃度肥料燒苗。在苗期要根據幼苗生長情況，進行及時的間苗和分苗處理。例如，黃瓜分苗宜早，白菜類、甘藍類等蔬菜幼苗可不分苗。苗期要特別注意加強病蟲害防治。

三、整地施肥與畦面覆蓋

1.整地施肥

在整地施肥方面，慶元人會選擇土層深厚、有機質含量多、地勢相對平緩、保水保肥性好、且2～3年內未種過同科作物的地塊，在前茬作物收獲后土壤翻耕前，每667平方米施人生石灰100～150千克進行土壤消毒與降低土壤酸度。特別地，對于新開發的或荒置已久的土塊，在耕作前，必須進行土壤肥力水平與酸堿度測定。土壤翻耕后，每667平方米施入腐熟人畜糞肥3000千克、過磷酸鈣50千克、復合肥50千克作基肥。翻入土中后，整平作畦。高山夏秋季栽培，雨水較多，宜采用深溝高畦栽培，溝深20厘米，寬20厘米，畦面寬帶溝1.2～1.6米，具體面寬因作物種類與栽培方式而異。

2.畦面覆蓋

高山地區種植蔬菜，一方面，由于前期溫度低，特別是低夜溫，易引起低溫寒害，高溫季節易造成土壤干旱；另一方面，由于高山地區夏秋降雨多，坡度大，易造成土壤肥料流失嚴重。因此，慶元縣在夏季種植反季節蔬菜，常常要進行畦面覆蓋。畦面覆蓋會因地取材采用稻草覆蓋或秸稈覆蓋，還有地膜覆蓋或遮陽網浮面覆蓋等四種覆蓋方法。

四、加強防范病蟲的抗藥性

由于慶元縣地處山地特點與夏季高溫，為病蟲的形成提供了相應的條件，然而因為病蟲種類的繁多，一種農藥的反復使用會使病蟲產生抗藥性，如何防止和克服病蟲的抗藥性是慶元人一直研究的課題，在克服抗藥性上，慶元縣主要采用了以下幾方面的措施：

1.采取綜合防治的措施，把農業防治、生態防治、生物防治、物理防治和化學防治結合起來。

2.化學防治要注重農藥的交替使用，不能長期使用單一農藥品種，應將不同作用機理的農藥進行交替使用，如有機磷殺蟲劑與菊酯類殺蟲劑交替使用。

3.按規定用藥，不盲目增加藥液濃度和噴藥次數，防止和克服“有蟲無蟲噴3遍（藥）”的錯誤做法。

在高山蔬菜反季節栽培上，要注意各種蔬菜的不同播種期的選擇，和苗期的準備和播種工作，還有生長期病蟲害的防治工作，把各個階段的治理工作做好，才能生產出無污染、無公害、綠色健康的高山蔬菜。

參考文獻

[1]王明瓊.石灰在利川市高山蔬菜基地的應用效果（J） .2013.

[2]劉云.宜昌市高山蔬菜基地土壤肥力狀況及培肥措施（J）.2013（2）.