水飛薊栽培技術

[中圖分類號] S567.2 [文獻標識碼] B [文章編號] 1003-1650 （2013）06-0125-01

水飛薊為菊科水飛薊屬一年生草本植物，以瘦果入藥，水飛薊株高100厘米左右，花期6～7月，果熟期7～8月。喜涼爽干燥氣候，適應性強，對土壤、水分要求不嚴，在荒原、荒灘地、鹽堿地、山地均能生長。抗旱抗寒能力強。

一、選地、整地、施肥

水飛薊宜選擇地勢高、土質肥沃、排水良好的前茬沒有施用過長殘效除草劑的沙壤土。澇洼、積水地塊不能種植。地塊進行秋季深翻、耙、起壟，達待播狀態。結合整地畝施基肥：廄肥2000公斤、磷酸二銨10～15公斤，尿素8～12公斤、硫酸鉀或氯化鉀5公斤。前茬若是大豆茬，施肥量可相應減少，參考施肥量：尿素2公斤/畝，磷酸二銨5公斤/畝，也可不施鉀肥。

二、播種

選擇粒大、飽滿、色黑無病、芽率高的優質種子。播種前用0.3%多菌靈（或大豆種衣劑）拌種包衣防病。于4月末～5月初播種，有倒春寒現象的地區可適時晚播，一旦遭受會暫緩生長、并出現弱苗和主蕾發出不旺等現象。播量：0.5～1公斤/畝（人工播種量可稍大），比較肥沃的土壤、黑土最適合水飛薊的生長，但是播種不應該超過每畝0.6公斤，以稀植為主；鹽堿地等土壤板結的土質，播種量應適當加大，可調整為每畝0.6～1.0公斤。保苗4000～6000株/畝。采用精密機械（氣吸式大豆點播機）點播或四輪拖拉機開2～3厘米深的淺溝，人工點籽，將種子均勻播入，覆土耬平，稍加踩壓，如土地濕潤可不澆水。行距65厘米，株距18厘米。

三、田間管理

1.查田補苗：出苗時，查田。在缺苗斷垅處補種催芽種。

2.深松：苗出齊后（2葉期）深松一次，鏟除雜草。

3.間苗、定苗：當幼苗長至4片真葉時，進行間苗，每穴可留2株；當長至5～6片葉時，或株高6～10厘米時進行定苗，株距18～20厘米，每穴留壯苗1株。

4.中耕除草：在幼苗和基生葉生長期可除草2～3次。苗期可噴拿普凈、高效蓋草能除草。

5.追肥：定植后、蕾期可畝追尿素10～15公斤，加氯化鉀1公斤/畝；可同時噴灑磷酸二氫鉀溶液，15天噴一次，連續3次，以增加果重。

6.灌溉：春季要避免發生“掐脖旱”，發生時應當適時澆水，否則抽蕾高度不夠，開花后既停止長高，影響產量；整個生育期根據情況適當灌溉，雨季要注意排水。

7.其他管理：7月初再最后趟一次（如果進不去地可免耥），可噴施葉面肥。在水飛薊開花時候，可飼養蜜蜂促進授粉，增強籽粒成熟度。為使產量提高、成熟期基本一致，可將生出的第一個果實用刀削掉。

四、病蟲害防治

病害：水飛薊主要有軟腐病、白絹病、葉斑病，可選無積水地塊適時早播，使抽苔現蕾期提前，躲過雨季。防治方法有：①種子消毒；②用甲托澆灌病株，也可定期噴代森鋅600倍液；③發現病株燒毀深埋。

蟲害：危害水飛薊葉片和嫩莖的害蟲有蚜蟲、菜蟲、金龜子、苜蓿夜蛾，防治方法用敵敵畏1500倍液噴霧滅殺；菜青蟲用10%殺滅菊酯2000～3000倍液噴殺；蚜蟲用50%氧化樂果噴殺。收獲與加工

五、采摘

水飛薊最佳采摘期在8月上旬，此期間果實陸續成熟，即可收獲。采收時期：機械收割的，應該在水飛薊70%以上果實苞片枯黃，頂部冠毛微全部張開時（種子成熟的標志）即可采收。采收最為關鍵，應注意整體成熟度，加以提高產量。

1.人工分期采摘。人工采收時帶厚手套，剪取成熟的果序至籃子內。中心蕾成熟時摘下來，其他的分枝蕾過一周采摘合適，一般采摘2～3次。人工采摘后的水飛薊桃不能大堆堆放，必須散開通風，以免捂籽，變味。采收時間：可在早晨露水未干時采收，若有條件最好分期采收。采下曬干打下種子即為成品，產量100～150公斤/畝。

2.機械采摘，機械收割躲過雨季，晾曬2～3天，采用機械脫粒方法（大豆脫粒機），機械采收必須在水飛薊長到70～80厘米開始出現主蕾時，用人工或機械去掉主蕾，使成熟期一致。機械割曬放鋪要直，割幅一致，不塌鋪、不掉穗、不飛穗，割茬高度一般在18～22厘米為宜，放魚鱗鋪，寬度1.8～2.5米。