淺議我國旅游人才的培養(yǎng)

【摘 要】旅游業(yè)的迅速發(fā)展需要旅游人才的支撐，但是我國旅游業(yè)的發(fā)展與人才培養(yǎng)之間卻存在著較為嚴(yán)重的脫節(jié)現(xiàn)象，旅游教育出現(xiàn)了人才培養(yǎng)目標(biāo)模糊、學(xué)生知識體系廣而不精等問題。針對以上問題提出以校企合作的途徑來解決問題。

【關(guān)鍵詞】人才培養(yǎng) 旅游管理

中圖分類號：G4 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2013.11.072

一、引言

改革開放以來，我國旅游業(yè)發(fā)展迅猛，已經(jīng)成為新的經(jīng)濟增長點。據(jù)世界旅游組織預(yù)測，到2015年，中國將成為世界上第一大入境旅游接待國和第四大出境旅游客源國。眾所周知，旅游業(yè)是勞動密集型行業(yè)，其快速發(fā)展需要大量的專門人才。我國各類院校的旅游管理專業(yè)（后簡稱旅游專業(yè)）已為我國旅游業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)了大量的人才，但是目前旅游人才的培養(yǎng)仍存在諸多問題亟待解決。

二、我國旅游教育的現(xiàn)狀

旅游業(yè)的發(fā)展離不開人才的支撐，于是我國的旅游教育也隨著旅游業(yè)的發(fā)展而迅速發(fā)展起來。中國旅游業(yè)統(tǒng)計公報顯示，截至2011年末，全國開設(shè)旅游專業(yè)（系）的普通高等院校1l15所，比上年末增加148所，在校生59.98萬人，增加0.37萬人；中等職業(yè)學(xué)校1093所，比上年末增加92所，在校學(xué)生48.34萬人，減少0.69萬人；兩項合計，旅游院?？倲?shù)2208所，在校學(xué)生為108.33萬人。旅游大專院校已成為我國旅游人才培養(yǎng)的主體，形成了博士、碩士、本科、大專（含高職）和中等職業(yè)教育等多個學(xué)歷層次結(jié)構(gòu)。但是，旅游業(yè)的發(fā)展與人才培養(yǎng)之間卻存在著較為嚴(yán)重的脫節(jié)問題，尤其是人才培養(yǎng)與行業(yè)發(fā)展不相適應(yīng)，以及人才培養(yǎng)滯后于市場需求等問題尤為突出。國家旅游局提出，我國旅游業(yè)的發(fā)展目標(biāo)是到2020年成為世界旅游強國，然而，人才缺失已成為制約旅游業(yè)發(fā)展的“瓶頸”，旅游熱的同時顯現(xiàn)出“人才荒”。這些都暴露出我國旅游教育所面臨的問題，亟待進(jìn)行深入探討，尋找有效的解決方法。

三、校企合作是解決旅游管理的有效的策略和方法

1.校企合作人才培養(yǎng)模式的優(yōu)勢。

校企合作人才培養(yǎng)模式是一種將學(xué)習(xí)和工作結(jié)合在一起的人才培養(yǎng)模式。校企合作的本質(zhì)是學(xué)校教育通過與企業(yè)用人單位和社會需求緊密結(jié)合起來，充分利用學(xué)校和企業(yè)雙方所具有的優(yōu)勢資源對人才進(jìn)行培養(yǎng)。校企合作的人才培養(yǎng)模式，使學(xué)生對所學(xué)的專業(yè)理論知識和專業(yè)技能進(jìn)行整體化理解。學(xué)生不但借此學(xué)習(xí)了專業(yè)知識和技能，而且能夠通過工作實踐對專業(yè)理論知識的理解更加透徹，并通過校企合作交流與溝通最終形成綜合職業(yè)能力。校企合作人才培養(yǎng)模式的重要理念是：學(xué)習(xí)的內(nèi)容是工作，通過工作實現(xiàn)學(xué)習(xí)。旅游專業(yè)的校企合作人才培養(yǎng)模式就是培養(yǎng)符合現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的、具有一定的職業(yè)素養(yǎng)人文精神，具有必備的管理意識、實踐應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力，畢業(yè)后能直接進(jìn)入管理崗位的經(jīng)營管理人才和復(fù)合型專業(yè)技術(shù)人才。因此，旅游院校只有根據(jù)社會和企業(yè)的要求，加強院校與企業(yè)之間的密切聯(lián)系，才能培養(yǎng)出一批社會和企業(yè)所需的高素質(zhì)、高技能型人才，使旅游管理專業(yè)的學(xué)生在畢業(yè)之后能夠快速融人社會，快速適應(yīng)企業(yè)的崗位需求，受到企業(yè)的歡迎；旅游企業(yè)也要深入到旅游院校，加強企業(yè)與學(xué)校雙方之間的交流與溝通，使旅游院校全面了解到企業(yè)的崗位需求，崗位職務(wù)能力的需求，最終讓旅游院校根據(jù)旅游企業(yè)提出的崗位培養(yǎng)目標(biāo)合理設(shè)置專業(yè)課程體系，搞好課程開發(fā)，按照旅游企業(yè)的需求組織教學(xué)活動，有針對性地為旅游企業(yè)培養(yǎng)出高素質(zhì)、高技能的人才。

2.校企合作的有效途徑。

（1）開展市場調(diào)研，把握企業(yè)對學(xué)生職業(yè)能力的需求。

現(xiàn)代職業(yè)教育要加強專業(yè)與產(chǎn)業(yè)、企業(yè)、崗位的對接，加強專業(yè)課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的對接，加強教學(xué)過程與生產(chǎn)過程的對接，加強學(xué)歷證書與職業(yè)資格證書的對接，加強職業(yè)教育與終身學(xué)習(xí)的對接，這已經(jīng)是職業(yè)教育界的共識。這五個對接中專業(yè)與產(chǎn)業(yè)、企業(yè)、崗位的對接是前提和基礎(chǔ)。高職旅游管理專業(yè)為了實現(xiàn)對接，必須搞好市場調(diào)研，做到知己知彼，把握旅游企業(yè)對學(xué)生職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力的需求。旅游管理專業(yè)屬于服務(wù)類型的專業(yè)，高職學(xué)生畢業(yè)后更多的在旅行社、酒店等行業(yè)從事工作，這些行業(yè)對學(xué)生有一些基本要求：（1）身心健康：而就近年來旅游管理專業(yè)學(xué)生體檢狀況的調(diào)查，每個班都有個別由于身體原因不適合做服務(wù)行業(yè)的同學(xué)。（2）注重形象：旅行社及酒店等行業(yè)的工作多為接人待物之類，對學(xué)生的服務(wù)形象有很大要求，在每年的企業(yè)跟學(xué)生雙向交流和選擇的時候，有部分同學(xué)無法滿足企業(yè)對服務(wù)形象的要求。（3）知識和技能：專業(yè)知識和技能通過學(xué)生將近五年在學(xué)校期間的學(xué)習(xí)，基本可以達(dá)到要求，但文化素養(yǎng)有待提高。（4）服務(wù)意識：服務(wù)行業(yè)對服務(wù)人員的服務(wù)意識有一定的要求，從表情、語言到行動有一定的專業(yè)要求，但有些學(xué)生由于性格內(nèi)向、不自信、不主動等不能夠很好的滿足行業(yè)要求。知道了目前本專業(yè)學(xué)生的現(xiàn)狀和企業(yè)的需求，就能有的放矢去進(jìn)行專業(yè)和課程改革、建設(shè)，以適應(yīng)企業(yè)的需求，為校企合作打好基礎(chǔ)。

（2）用“冠名班”方式為企業(yè)定向培養(yǎng)旅游人才。

校企合作的實質(zhì)就是人才培養(yǎng)的合作。為了把今天的學(xué)生培養(yǎng)成明天的特定企業(yè)員工，我們必須將企業(yè)的文化、企業(yè)崗位要求等知識和技能提前導(dǎo)入到學(xué)校教育的過程之中，提前讓學(xué)生進(jìn)行角色認(rèn)定。為企業(yè)用“冠名班”方式進(jìn)行定向培養(yǎng)，是行之有效的措施。學(xué)校可選取知名旅行社和高星級品牌酒店作為合作伙伴，深入企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，簽訂相關(guān)協(xié)議。學(xué)生入學(xué)后，帶學(xué)生參觀合作企業(yè)，了解企業(yè)情況，企業(yè)派專人到校介紹旅游業(yè)態(tài)和企業(yè)文化，讓學(xué)生了解企業(yè)，從而增強對專業(yè)的興趣，進(jìn)而對企業(yè)的認(rèn)同，學(xué)生可根據(jù)自己的愛好和意愿選擇“冠名班”，然后旅游企業(yè)人員來校面試，確定入選名單。由企業(yè)和學(xué)校共同制訂“冠名班”的人才培養(yǎng)方案，共同開發(fā)教材，由旅游企業(yè)的高級管理人員來學(xué)校授課，根據(jù)企業(yè)的需求定向培養(yǎng)，企業(yè)需要什么技能，學(xué)校就教什么，盡量滿足企業(yè)的需求。學(xué)生到冠名企業(yè)進(jìn)行頂崗實習(xí)，解決高職旅游管理專業(yè)實習(xí)難的問題。這樣學(xué)生可提前了解企業(yè)概況、企業(yè)文化，實習(xí)期間能很快融入企業(yè)，解決學(xué)生的就業(yè)問題，增強學(xué)生的滿意度。在日常教學(xué)管理過程中，定期開展校企合作方面的文化活動，為學(xué)生提供獎學(xué)金，減免部分學(xué)費，以得到家長的理解與支持。企業(yè)對冠名班的辦學(xué)從人才培養(yǎng)方案的制定到課程的開設(shè)，從教學(xué)過程到教學(xué)評價，從師資培訓(xùn)到教學(xué)督導(dǎo)，都要和學(xué)校深度合作，全程參與。

四、結(jié)束語

總之，校企合作應(yīng)該借鑒德國雙元制職教理念，有效調(diào)動校企雙方的積極性，全方位探索深層次校企合作的新途徑，這樣才能充分發(fā)揮校企合作在人才培養(yǎng)的作用。

參考文獻(xiàn)

[1]李亞妮，陳雨.高職教育中旅游管理專業(yè)校企合作嘗試探討消費導(dǎo)刊，2008，（12）.

[2]劉伏英，中外旅游高等教育“校企合作”模式差異探討中國高教研究，2008，（7）：89～90.