月子餐市場無標準待規范

像點菜一樣定制個性月子餐，五星級大廚隨你點餐烹飪。現在，這種讓不少新媽媽們羨慕不已的月子餐服務在北京、上海等一線城市掀起了“定制月子餐”的風潮。

但近日，記者走訪了北京幾家比較著名的月子餐送餐公司后發現，各家月子餐雖然打著不同的保健旗號，但其質量卻參差不齊。

天價月子餐

小張還有一個月就要當媽媽了，一個偶然的機會，她了解到一種專為產婦配制的月子餐。聽說這種月子餐有瘦身、催乳等多種功效。為讓自己產后恢復得更好，她決定為自己訂制一套。拿起電話一問，上萬元的套餐不禁令人大吃一驚。“吃什么這么貴啊？”一天300元的價格讓小張的媽媽也覺得不可思議，“別聽商家忽悠，我生你時也沒有月子餐，身體不也挺好嘞”小張一下子被媽媽打消了念頭。

這個所謂的月子餐到底是什么？都有些什么特殊成分呢？帶著種種疑問，記者向北京一家全國連鎖的月子公司打電話進行了咨詢。該公司一位銷售人員告訴記者，月子餐有兩種，一種是由消費者自己購買食材，按照商家提供的湯方、食譜，以月子水、胡麻油、生化湯為主，制作各種菜、湯、粥、飯；另一種是由商家做好，由外送人員送到消費者家中，一般采用常見的生乳、滋補等食材。

“一整套的月子餐包括月子水、生化湯、整套月子湯方、胡麻油等幾種產品，總共四周28天的用量，月子水的用量最大，大概要10箱左右。順產8000元左右，剖腹產大概1萬元。”銷售人員介紹。原來，月子餐只是供產婦坐月子期間煲湯、做飯、做菜和飲用的湯湯水水。

這么貴的月子餐有人買嗎？銷售人員表示，月子水深受很多“80后”“90后”年輕媽媽們的追捧，在一些QQ群、媽媽論壇、育兒論壇里很火，也有一些人買來送人。“大多數女人一輩子只坐一次月子，多花點錢把自己照顧好是值得的。”最后，銷售人員還不忘提醒記者：“我們的月子餐很緊俏，要是購買的話必須得提前半個月預定。”

除此之外，網絡也是月子餐銷售的一個重要途徑。記者打開某購物網站，利用搜索引擎尋找“月子水”這一產品，發現相關產品多達5000余件。相似的叫法有好幾種，如月乃湯、米精露、珍草萃。月子水的外形包裝酷似礦泉水瓶，一瓶500毫升，12瓶一箱，價格在200～600元不等，比一般礦泉水貴了幾十倍。其主要成分大同小異，原料基本是水、大米或糯米，在產品介紹中大多聲稱利用生物科技，進行濃縮萃取，為了達到更好的效果，有的還在月子水中添加一些白芷、肉桂、茯苓等中草藥，采用傳統中藥浸泡方法制成，消費者可放心飲用。

月子餐質量參差不齊

各家月子餐雖然打著不同的保健旗號，但由于無相關規范，其質量卻參差不齊。記者在觀察周女士28天的餐食后發現，目前月子餐市場主要存在兩大隱患。

一是滋補藥湯的成分是否安全，消費者不得而知。雖然靚湯中使用的中草藥均是名貴的滋補佳品，但“是藥三分毒”，況且多種中藥放在一起，其用藥安全就令人堪憂，尤其是對于正在哺乳的產婦。而且每個產婦的情況不同，體制不同，同一個方子的中藥并不適用于所有產婦，就算在同一個人身上，也需要根據不同季節對配方進行修改。濫用沒有專門的中醫醫師和藥師針對不同體制的產婦所配的藥方，很有可能對媽媽甚至嬰兒的健康造成威脅。

在記者調查的幾家月子餐公司，提供的只是幾種價格不同的套餐，區別也只是在于所使用的藥材的名貴程度。而且在送來的DIY中草藥靚湯配料中，記者并沒有在包裝的顯著位置找到“腳注”，即哪些藥物先煎，哪些藥物后下。也沒有說明服用該味中藥時有何忌口，或應注意的事項。

二是月子膳食存在衛生隱患。在周女士吃的這家月子餐中，早餐是一碗粥加一個點心，而點心卻是沒有生產日期、保質期和生產廠家的“三無產品”，包裝竟然是一個普通的塑料自封袋，甚至連食品包裝袋都沒有使用。

而每天的時令鮮蔬，一般送餐公司將膳食送到家的時間是早上4點至6點之間。如果晚餐的時間是下午6點，那么炒好的蔬菜就要放置至少12個小時。這12個小時中，菜品的營養成分不但會流失，而且一些蔬菜，尤其是葉菜會因長時間放置產生大量的亞硝酸鹽，對于產婦的身體造成極大的危害，從而進一步危害體質較弱的嬰兒。

周女士曾經要求送餐公司提供衛生部門頒發的食品生產許可證書，及廚師的體檢證明，但該月子公司并不能夠提供。

此前已有媒體曝光，幾乎所有的月子餐送餐公司都沒有自主的符合衛生標準的餐飲加工基地。多數月子餐送餐公司是委托一些普通餐飲企業，甚至是一些沒有資質的小作坊或家庭式加工點來加工制作月子餐。由此可見，其衛生狀況根本無法保障。

隨意更改配方月子餐的突出問題

月子膳食的配方隨意被更改，是目前月子餐市場存在的一大問題。觀察周女士前3天月子餐，幾乎每天送來的餐食均與事先約定好的菜譜稍有出入。而月子餐公司對此給予的答復是：某種食材沒有買到，廚師只能臨時采用其他食材代替。試問，這些打著個性化，量身定做，營養搭配嚴格的餐食，怎么可以因為某種食材的缺失，而未經營養師同意隨意更換成其他食材呢？

據知情人透露，月子餐市場其實并沒有所謂的“一對一”特制膳食，這些企業只是將一鍋炒出的菜和一鍋燉煮的湯分別派送給不同的客戶罷了。即使有些客戶有一些特殊要求，也往往會被企業以“食材用完”等理由搪塞過去。

說到營養師，幾乎在每家月子餐公司的宣傳頁或網站上均宣稱，其出售的產品是由專門的營養師按照專門的營養原則進行搭配的。

但當記者要求月子餐公司出具能夠證明其營養師資質的學歷或資質證書時，均無一例外遭到了拒絕。有的公司雖然提供了營養師的個人簡歷，但能夠區分其到底是李逵還是李鬼的證明文件卻沒有一家能夠拿得出來。

月子餐市場是一個新興的產業，對于方便百姓生活，提高生活質量起著一定的輔助作用。而如何引導這個新市場向著健康、安全、營養、衛生、規范的方向發展，則是相關主管部門當前必須要考慮的問題。