秋進補 肉搭豆

說到補充營養，許多人就會想到吃肉。專家稱，脾胃好的人秋后可以適當增加肉類的攝取量，當然，吃肉進補忌過量，慎防弄巧成拙。

專家建議，吃肉時最好與豆類食物搭配，因為豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮于血漿中，不向血管壁沉積，能防止硬化斑塊形成。

豆類含有蛋白質、必要的脂肪和一些生物活性化合物，是上佳的抗氧化劑，不僅促進身體健康、維持健康體重，還能有效抗病防癌。最妙的是，幾乎所有豆類都是味甘性平，不失為秋季最好的滋補食物。