酒精中毒,即俗稱的“醉酒”。要想不醉酒,首先要避免不科學地飲酒。
空腹飲酒是要不得的,一飲而盡后,沒有食物來緩解酒精被吸收的速度,酒精會很快被吸收,導致醉酒。節(jié)日餐桌上酒的品種比較豐富,白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒等都有,以滿足不同人的需要。可是也有人會把這些酒混雜在一起飲用,又或者喝完白酒后接著喝啤酒。大量液體的飲入,促使胃吸收酒精的速度加快,很容易出現(xiàn)醉酒現(xiàn)象。由于酒中除含有酒精外,也會含有甲醛等少量有害成分,飲前如果能將酒加熱,令其中的有害物質揮發(fā),也可以減輕對胃部的傷害。
下面就介紹幾種食物幫忙解酒的方法。
飲酒前
1.牛奶或酸奶(優(yōu)質蛋白質類亦可)適量,于酒前半小時服用,牛奶或酸奶在胃壁形成保護膜,減少酒精進入血液達到肝臟。
2.高濃度膳食纖維素片,酒前半小時服用(服用后需要飲足量白開水),纖維素遇水后迅速膨脹,釋放出的大量陽離子可以把酒精包裹起來,并將其直接排出體外,能減少酒精對肝臟和身體的傷害。
3.維生素C類含量較高的水果,于酒前半小時內服用,維生素C可以解酒,而B族維生素則可以緩解喝酒的不適感。
飲酒中
1.適當吃肉類和油脂,胃可能因為油脂而蒙上薄薄的一層保護膜,防止酒精滲透胃壁。
2.宜多以豆腐類菜肴下酒,因為豆腐中的半胱氨酸能解毒,食后能使之迅速排出。
3.如果菜肴中有果盤那么請適量食用,有解酒的作用。
飲酒后
酒后喝兩支葡萄糖口服液。人體分解酒精主要依賴葡萄糖,葡萄糖口服液可以加快分解體內酒精,避免造成酒精中毒。也可以吃一些容易消化的淀粉類食物,如饅頭等。饅頭可轉化成葡萄糖,有利于為人體供血并增加體能,由于它有發(fā)酵過程,還對胃酸有中和作用,吃后身體會馬上舒服起來。下面針對酒后癥狀給出一點食療方:
蜂蜜水:酒后頭痛
喝點蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛。這是因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖,可以促進酒精的分解吸收,減輕頭痛癥狀,尤其是紅酒引起的頭痛。另外,蜂蜜還有催眠作用,能使人很快入睡,并且第二天起床后也不頭痛。
西紅柿汁:酒后頭暈
西紅柿汁也是富含特殊果糖,能幫助促進酒精分解吸收,一次飲用300ml以上,能使酒后頭暈感逐漸消失。
新鮮葡萄:酒后反胃、惡心
新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸,能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質,降低體內乙醇濃度,達到解酒目的。其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。
西瓜汁:酒后全身發(fā)熱
西瓜汁是天生的白虎湯(中醫(yī)經(jīng)典名方),能加速酒精從尿液排出,避免其被肌體吸收而引起全身發(fā)熱。
柚子: 酒后口氣
李時珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。實驗發(fā)現(xiàn),將柚肉切丁,蘸白糖吃更是對消除酒后口腔中的酒氣和臭氣有奇效。
芹菜汁:酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅
酒后胃腸不適時,喝些芹菜汁能明顯緩解,這是因為芹菜中含有豐富的分解酒精所需的B族維生素。喝芹菜汁還能有效消除酒后顏面發(fā)紅癥狀。
酸奶:酒后煩躁
蒙古族人多豪飲,酸奶正是他們的解酒秘方,一旦酒喝多了,便喝酸奶,酸奶能保護胃黏膜,延緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富,因此對緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。
香蕉:酒后心悸、胸悶
飲酒后感到心悸、胸悶時,立即吃1根~3根香蕉,能增加血糖濃度,使酒精在血液中的濃度降低,減輕心悸癥狀,消除胸口郁悶。
橄欖:酒后厭食
橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”,能有效改善酒后厭食癥狀。既可直接食用,也可加冰糖燉服。
責任編輯/鄒佳璇