海鮮盛宴

海鮮含有豐富的蛋白質、鈣、鐵等營養素，能夠為人體提供生長所需的多種營養，有利于骨骼、牙齒的發育。下面介紹的三款海鮮大餐，可謂色、香、味俱全，一定能搞定你挑剔的小嘴！

南極磷蝦

芙蓉磷蝦

主料：

“遠洋”南極磷蝦肉、蛋清

配料：

青豆、鹽、胡椒粉

做法：

1.取蛋清6個打散。

2.將油燒至六成熱后放入磷蝦肉翻炒，再放入蛋清翻炒至碎末兒，最后放入青豆和少許調料翻炒至熟即可。

東星斑魚

石斑魚的種類繁多，東星斑是名貴斑類的一種。主要分布于印度洋和太平洋中的熱帶海域，我國海南島東岸和南部海域均有分布，但數量稀少。東星斑體形比一般的斑魚瘦長，頭部細小，身上布滿了白色的花點，像天上的星星一般，因此被稱為“星斑”。東星斑因為頭部細小，所以出肉較多，肉質雪白，魚身通紅吉祥，口感極佳。

過橋東星斑

主料：

“遠洋”東星斑魚

配料：

姜絲、青椒絲、青菜、雞湯

做法：

1.將“遠洋”東星斑去鱗去腮，連皮切魚肉，用水沖凈。

2.將魚片卷好擺在碟中，撒少許姜絲、青椒絲。

3.雞湯入鍋煮沸，調好味，裝入砂煲，跟爐上桌，根據個人喜好，將魚片和青菜等配料一并涮食。

龍蝦

“遠洋”加拿大長壽龍蝦生長在北大西洋冰冷純凈的原生態水域中，由于生長環境寒冷，增長1磅的體重需要5年～6年的時間，一只重6磅的龍蝦，需要生長30年以上。龍蝦生命周期可達百年以上，其肉質的味道也呈現出年份越久遠越鮮美的特征。30年以上的龍蝦被譽為“長壽龍蝦”，享有“蝦中之王”的美譽。

芝士焗龍蝦

主料：

“遠洋”長壽龍蝦

配料：

芝士、胡椒粒、鹽、姜汁、蒜泥、酒、面包糠

做法：

1.將龍蝦清洗干凈，沿身體中線分成兩半，蝦肉切小塊，用鹽、酒、姜汁腌制一會兒。

2.將腌好的龍蝦放入烤箱烤至六成熟。

3.將芝士、蒜泥、胡椒粒和面包糠分別放在半熟的龍蝦上，放入烤箱烤至龍蝦全熟即成。

南極磷蝦

小知識

南極磷蝦是已經發現的含蛋白質最高的生物，蛋白質含量達50%以上，一只南極磷蝦（0.5g）所含的蛋白質相當于5克牛肉所含的蛋白質，且含人體所必需的全部氨基酸和維生素A，尤其是代表營養學特征的賴氨酸的含量更為豐富。

遼漁集團是國內少數幾家擁有環球捕撈能力的漁業企業，擁有從海洋捕撈、海產品交易和加工到國際國內貿易最為完整的海洋產業鏈條。2011年，中國首個南極海洋生物資源開發利用的“863”項目落戶遼漁集團，作為中國最先進的遠洋漁船——遼漁集團“安興海”輪代表國家出征南極，執行南極海洋生物探捕任務。2012年遼漁集團購進中國第一艘具有世界一流先進磷蝦捕撈加工設備的大型專業磷蝦捕撈加工船，填補了我國在南極海洋生物專業性捕撈和加工技術上的空白。