Party time！在家吃遍天下

還沒從假期中恢復(fù)過(guò)來(lái)，依然想吃喝玩樂一番？不要緊，身在家，嘴巴還在外面——我們請(qǐng)來(lái)各國(guó)大廚和美食家，教你做不同地域風(fēng)格的派對(duì)小食。趕緊叫上你的好閨密，一起在家里吃遍天下！

新西蘭三文魚 魚子醬三明治

“獨(dú)特的黑面包與奶油適宜與魚、蒔蘿蛋黃醬等配合，新鮮的新西蘭鮭魚帶來(lái)清新的海邊風(fēng)味。”

——by Dion McGrath

（Ole’精品超市特邀廚師，曾為多位新西蘭總理到訪中國(guó)時(shí)擔(dān)任御廚。）

原料：

黑面包4片，煙熏鮭魚片175克，鮮奶油半湯匙，魚子醬2茶匙，低卡蛋黃醬1/2湯匙，法式芥末醬1茶匙，檸檬汁1湯匙，蒔蘿末3湯匙，鹽、現(xiàn)磨黑胡椒粉各少許，白砂糖1/2茶匙，新鮮蒔蘿數(shù)枝

步驟：

1 將蛋黃醬、法式芥末醬混合打勻，再加入檸檬汁以及新鮮蒔蘿末，攪拌均勻后加入鹽、白砂糖。

2 將蒔蘿蛋黃醬涂抹在黑面包片上，在鮭魚片上撒上少許鹽和黑胡椒粉，加半湯匙鮮奶油。澆上魚子醬，用蒔蘿枝裝飾即可。

法式核桃茄子派

原料：

甜椒1個(gè)，葡萄干40克，美國(guó)加州核桃120克，菜籽油8湯匙，茄子1根，咖喱粉1湯匙，洋蔥40克，西葫蘆40克，南瓜40克，橄欖油2湯匙，香醋2湯匙，西芹40克，黃油面皮8張，黃油40克，鹽3/4湯匙

步驟：

1 將洋蔥、西葫蘆、南瓜、西芹、茄子切成丁，甜椒放入烤箱烘烤5分鐘，葡萄干則放入熱水中浸泡15至20分鐘待用。

2 鍋中放菜籽油，加入核桃、洋蔥、茄子、咖喱粉、1/4湯匙鹽，翻炒6分鐘盛出待用。西葫蘆、南瓜和1/4湯匙鹽放油中翻炒5分鐘。

3 甜椒去皮去籽切碎，將之前翻炒的兩份混合物倒入攪拌器中，再加入葡萄干、橄欖油、香醋、西芹以及1/4湯匙鹽攪拌。

4 黃油面皮均勻涂抹上黃油，切成三條，在距離面片底端1英寸的地方放置一勺攪拌好的加州核桃茄子混合物。

5 拿起黃油面皮底角對(duì)折，將核桃茄子混合物包裹其中，并形成三角形。將小餡餅放在烘烤紙上，在表層涂抹上黃油。烤箱預(yù)熱到400攝氏度，烘烤10至12分鐘，直到餡餅變成金黃色。

墨西哥豬肉塔可餅

原料：

塔可餅8個(gè)，帶皮五花肉350克，墨西哥紅色甜辣椒1個(gè)，黑胡椒粉1茶匙，茴香籽1茶匙，新鮮香菜50克，油、鹽各適量

步驟：

1 把五花肉和紅色甜辣椒都切成1厘米的小丁備用。在鍋內(nèi)倒入少許油煎塔可餅，并撒少許鹽調(diào)味。

2 鍋里放少許油，將豬肉丁炒干香，加入切成丁韻甜辣椒、茴香籽、黑胡椒粉和少許鹽一起翻炒。

3 把翻炒好的豬肉丁與甜辣椒丁的油瀝掉，放入塔可餅內(nèi)。

4 撒上新鮮香菜、黑胡椒粉即可裝盤。

美國(guó)蔓越莓酥皮蛋

“來(lái)自美國(guó)的蔓越莓不僅口感豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是位居水果之首。而松軟的酥皮蛋隱藏著蔓越莓獨(dú)特的甜味和酸味口感，加上配套的蔓越莓冰淇淋，口感絕佳。”

——by Stefan Stiller

（德國(guó)前米其林三星餐廳大廚，在中國(guó)上海、杭州開有不同風(fēng)味的個(gè)人餐廳，并在上海開設(shè)了廚藝學(xué)校。）

原料：

Ocean Spray蔓越莓果干250克，蛋清100克，面粉50克，黃油50克，鹽、白砂糖、糖粉各適量

步驟：

1 用熱水將蔓越莓果干泡軟，洗凈。將黃油晾置大約15分鐘，直至黃油軟化。

2 將面粉、黃油和蛋清倒入攪拌盆，加鹽、糖一同捏碎，均勻攪拌成糊狀。將蔓越莓果干加入面糊，攪拌大約3分鐘。

3 將攪拌好的面糊倒入裝飾性小瓷鍋中，加入一點(diǎn)糖調(diào)味，再放入180攝氏度的烤箱內(nèi)烤30分鐘。

4 烘烤完成，在酥皮蛋的表面撒上糖粉，增加口感。