阿爾卑斯屋檐下日內瓦湖區的精致田園之旅

在瑞士日內瓦湖（萊芒湖）的北岸行走，時時感受湖區特有的滋味，

集冰川的高潔、萊芒湖的深廣、

雪山之上天空的闊遠、拉沃梯田的井然為一體。

阿爾卑斯山對游客來說，是滑雪、度假與高端療養，

對瑞士人來說，卻是追求精湛生活方式的載體。

在湖區的一周，每天都生活在明信片里，而最讓人沉醉的，

卻是那個坐在岱堡的山腳酒吧屋檐下的下午，

心無旁騖地與阿爾卑斯山脈“相看兩不厭”，

一大片云慢慢飄來，再緩緩飄去，在山坡上留下云卷云舒光影變幻莫測的影像。

5月，國航開通了北京到日內瓦的直航航線，

我們離這種精湛的生活方式，只有10小時的距離。

編輯：王宇南 圖片/撰文：youfish 插畫：豆豆 美編：高華

鳴謝：中國國際航空公司 瑞士日內瓦市旅游局 瑞士日內瓦湖區旅游局

多年以前，我曾在一個朋友的郵冊里看到過兩張郵票套票，圖案分別是瘦西湖上的二十四橋和日內瓦湖上的西庸城堡（郵票上印刷的是汐庸城堡），大約是為了套票設計的呼應，兩張郵票的兩位設計師特意選擇了類似的取景角度，讓主體建筑位于郵票中央偏左的位置。這個奇特的關聯，在我的腦海中發酵出奇特的印象，仿佛瑞士的日內瓦湖與揚州的瘦西湖有著類似香艷的氣息。特別是，西庸似乎與詩人拜倫有關，而二十四橋與詩人杜牧有關。

真正到了西庸，站在肅殺的古堡院內，卻絲毫體會不到香艷，只有神秘與剛烈。5月的晚風依然清冷，從暗藏密道的小門走出，在場院里享受瑞士典型的冷餐。雖然佐以當地特產的夏斯拉白葡萄酒，也很難讓體內涌起莫名的欲望。正如它所面對的日內瓦湖，西庸帶著冰川水消融而成的清冽滋味。這也是湖區特有的滋味，集冰川的高潔、日內瓦湖的深廣、雪山之上天空的闊遠、拉沃梯田的井然為一體。此時不由深深領會中歐之間建筑文明的極大分野：在這里，古堡并不是一個單純用于休憩的家，還是一個堡壘，一個自我的城池。

這是一個善于制造精湛的山區，此地精湛的生活方式從宗教改革時期的制表業開始，專業、嚴謹、公平而富有耐心，輻射到文化、農業、醫療、旅游乃至金融，帶著濃郁的人類最發達手工業時期的味道。至于這種生活方式是否跟地緣有關，問那茫茫大湖、幽幽山谷與皚皚冰川便得分曉。

我們的湖區旅程從日內瓦開始。受益于近期中國和瑞士的親密合作，以及國航的首次直航，行程安排得密不透風，好客的當地人幾乎想把他們一切好的東西都讓我們體驗到。在湖區的一周，每天都奔波在明信片里，直到看到好風景不再驚呼，不再頻繁舉起相機。回首時，最讓人沉醉的，卻是那個坐在岱堡的山腳酒吧屋檐下的下午，心無旁騖地與阿爾卑斯山脈“相看兩不厭”，一大片云慢慢飄來，再緩緩飄去，在山坡上留下云卷云舒光影變幻莫測的影像，天光云影中，阿爾卑斯黑山羊埋首在大片雜花叢生的綠色山坡上。湖區邊明珠般點綴的世界性小城—日內瓦、洛桑、蒙特勒、里維埃拉固然美麗，卻有著過于清潔的陌生感，唯有阿爾卑斯屋檐下那精致的田園，是每一個田園夢碎的國人欲罷不能的鄉愁。

我于是單單采擷那精致田園中的幾個場景，留給后來者追夢。

冰川3000：瑞士人的私家滑雪場

雖然已是夏初，位于萊迪亞布勒雷附近的冰川3000依然還在滑雪季的收尾階段。這里是茂德阿爾卑斯山的核心之地，坐擁觀賞勃朗峰、馬特宏峰和少女峰的最佳視角。然而山頂常年云霧與風雪不斷，真正看到少女峰、勃朗峰，對于游客來說，還是需要運氣的。

事實上這里更多是瑞士人自己的地盤，是他們田園生活不可分割的一部分。可視度高的日子里，人們喜歡玩Alpine Coaster，從雪山頂一路沖向山谷。萊迪亞布勒雷是一個只有上千居民的小鎮，卻有不少為雪山留下的外來人士，租住在依山而建的小木屋中。對于探險運動的愛好者來說，這里理想得讓人無法離開。

不過冰川3000也并不排斥游客，他們甚至為游客準備了巨型的纜車，用以在天氣不佳時登頂。由于山勢起伏，乘坐纜車中間需要換乘一次，但是速度非常快，不到15分鐘就可登頂2979米的高峰。纜車車體十分寬大，視線尤其好，站在纜車上面朝冰川而立，感受巨大的潔白山體朝自己涌來，山間云霧一剎那將纜車包裹，又一剎那將它釋放，仿佛翱翔雪山之巔的感覺震撼心頭。

因為時進初夏，冰川3000山頂的滑道已經關閉，是個小小的遺憾。不過我們在山頂餐廳享受了一頓美麗的午餐。餐廳由世界著名設計師馬里奧·博塔設計，據說外形如“一把大叉子叉在雪白的奶油蛋糕上”。由于天氣不好，無法在戶外觀賞它的樣貌，僅僅在室內感受那近乎完美的自然采光已經是一種享受。午餐也十分美麗精致，連奶油湯上都撒了紫色的花碎，令人不忍下勺。那是在國內旅游景點不可能出現的專業級美食。山頂的咖啡也十分好喝，配上新鮮奶酪或者來一份細膩的甜品，就是絕頂之上最好的Brunch了。此時再細細欣賞周圍綿延的雪山、冰川，感受到的不止是雪山亙古不變的清麗、壯闊，還有人與自然的無縫交融。

拉沃葡萄園：夏斯拉的精靈

布滿葡萄園的緩坡與日內瓦湖岸交接成一個新月形的湖灣，湖灣遠處露出白得發藍的雪山，這是湖區代表性的景觀，我在瑞士出產的一種甘草糖的鐵盒上看到過這樣經典的圖案。見到拉沃葡萄園后，記憶瞬間被激活，口中仿佛有了淡淡的甘草胡椒味道。

湖區人最自豪的是他們的葡萄園有三個太陽，一個在天上，一個在湖里，一個在山坡上。這里的特產是一種名為夏斯拉的葡萄，產出的夏斯拉白葡萄酒風味獨特，清冽而又果味濃厚。夏斯拉是瑞士人私藏的精靈，在瑞士的每頓正餐幾乎都有白葡萄酒陪伴，瑞士朋友也會特別提醒你嘗一嘗。夏斯拉產量不高，無法供給世界，每年釀出的絕大部分被瑞士人自己享用。

我們在拉特（Lutry）換乘葡萄園專用的旅游景觀小火車，去參觀Domaine du Daley酒莊。酒莊有一個美麗的女主人，她對酒莊自19世紀建成以來的歷史了如指掌，當然，她最自豪的還是她正在與釀酒師一起研發的紅酒，用三種葡萄共同釀造，口感奇特，雖然這種酒還不成熟，但她對創新顯然津津樂道。

離開這個近200年歷史的酒莊前，我花30瑞郎買了兩瓶夏斯拉，一路拎回酒店，又細細包裹好裝進行李托運回遙遠的北京。現在，夏斯拉也成了我北京家中小小藏酒單中的一員。將來有機會，我希望重回那個酒莊，再嘗嘗女主人研發成功后的新酒。

岱堡：淡奶酪的芬芳

乘坐金色快線古典車廂從蒙特勒火車站出發，充滿陽光的車廂讓旅途十分愉快。瑞士人對于自然光線的使用有一種癡迷，從冰川3000的山頂餐廳已經可以窺見。金色快線在車頂兩側也裝上玻璃窗，讓火車也有了全景車窗的感覺。

從陽光燦爛的車廂里下來，我們立刻又被岱堡的歡迎儀式震了，兩“挺”阿爾卑斯長號吹奏悠揚歡迎曲也就罷了，一位當地老人身手矯健地隨著樂曲耍起國旗舞，將瑞士國旗以各種刁鉆的角度扔向天空再接住，其認真的態度著實讓人欽佩。岱堡就是用這樣認真的田園精神第一時間征服了我們。說起國旗，瑞士人大概是最熱愛國旗的國度，他們的十字旗幾乎飄揚在任何一個城市或鄉村的角落。從瑞士回來，如果整理照片，所有人都會發現，雖然并未刻意取景，在大部分照片里都能發現瑞士國旗的身影。瑞士人確實發自內心地熱愛他們的國旗，那更像是瑞士人的集體商標。

岱堡是一個只有3000居民的小城，我們這個來自中國的20多人團隊立刻成了那里最醒目的人群，驚動了市長和當地旅游局長前來與我們見面交流。到了瑞士，才發現，幾千居民的小城很普遍，而城市與鄉村的分別也并不是那么大，火車直通到山地邊緣，居民的住屋散落在山地、谷地之間，剩下的都是大片大片的綠色山坡、草場、叢林，再遠處，就是山地與冰川。

岱堡離瑞士最著名的格魯耶爾牧區很近。格魯耶爾有著名的原產地命名奶酪。這里的飲食文化離不開奶酪。我們在岱堡著名的瑞士特色餐廳Le Chalet午餐，品嘗各種風味的奶酪。除了那些陳年重口味奶酪，這里還有新鮮無味的奶酪。有一種鮮奶酪做成的小球泡在水里，口感爽脆，類似面筋球，對于不習慣奶酪味的人來說，可以一試。奶酪火鍋也是當地一大特色，火鍋里兌上鮮奶酪，燒滾后，用面包條蘸上，再來回轉圈，讓面包吸飽奶酪，咬一口十分過癮。

岱堡的下午十分悠閑，我們坐在餐廳外高大的木屋檐下。屋檐下掛滿巨大的牛鈴，戶外的坐椅正對著阿爾卑斯群山，午后的陽光在山間坡地上閃爍，時時飄來的大片云朵，讓遠處坡地上的黑山羊忽隱忽現。

那真是一個最心滿意足的田園的午后。

去岱堡的第二天，我們又去了汝拉山谷，探訪傳說中深藏不露的制表人。在寶珀的工作室，看到那些眼神寧靜的精雕師、琺瑯師，想到久遠以前，當精通制表的胡格諾派教徒從法國逃到瑞士這個山谷中務農，在農閑之余重操舊業，從而誕生了一處世界聞名的制表業基地。田園與制表，這樣兩種看似毫不相干的生活形態，惟有瑞士人能泰然處之，并成為他們生活的標簽。

交通

北京-日內瓦直航

國航已于2013年5月7日開通北京-日內瓦直飛航線，每周4班，由空中客車A330-200執飛。國航是目前唯一經營有北京直飛日內瓦航線的航空公司。此外，北京-日內瓦航線也成為亞洲地區首條直達日內瓦的航線，為東京、首爾等地的旅客往來日內瓦提供更多選擇。該航線航班號為CA861/862，每周4班，航班于北京時間13 ：30從北京起飛，于當地時間當天18：25抵達日內瓦。回程航班于當地時間20：25從日內瓦起飛，次日12：55抵達北京首都國際機場。

地理

冰川3000和Alpine Coaster

冰川3000因地處Les Diablerets冰川附近最高峰達2979米而得名。日內瓦湖畔通往阿爾卑斯山的纜車路線可同時容納125人運行。Alpine Coaster這條位于海拔近3000米雪山上的滑道全長達1公里，共設520°回旋彎道、時速40公里盤旋（10個彎位、6個波浪、2個起跳位）。

酒店

日內瓦 洲際酒店 Hotel InterContinental

特有的中式園林風格，竹林與紫藤圍繞，令中國人感到賓至如歸。距離聯合國總部（UN），國際勞工組織（ILO），世界衛生組織（WHO）及日內瓦湖只有5分鐘的距離，距離日內瓦國際機場及日內瓦老城只有10分鐘的距離。所有的房間都能看到日內瓦湖，阿爾卑斯山和如拉山脈的美麗景色。

地址：Chemin du Petit-Saconnex 9 - Geneva

電話：+41（0）22 919 39 39

網址：www.intercontinental-geneva.ch

洛桑 美岸酒店 Beau-Rivage Palace Spa

如果旅費充裕，這家古老皇宮改建的超五星酒店不可錯過。臨湖的房間，窗外就是洛桑最好的湖景，天氣好的時候，湖對岸的山巒與冰川美不勝收。酒店服務無可挑剔，想想他們使用寶格麗的洗浴用品，就能明白其服務等級了。

地址：Place Du Port 17-19 Ch 1000 Lausanne 6

電話：+41 （0）21 613 33 33

網址：www.brp.ch

沃維 維維皇冠酒店 Hotel des Trois Couronnes

也是湖邊的五星級酒店，酒店服務十分貼心，大堂經理總是熱情地幫你保管沉重的鑰匙。酒店后的湖邊有卓別林的雕像，顯示沃維小城曾是這位著名影星的定居點。沃維的另一個名人是茜茜公主，這位中國人最熟悉的公主，晚年最愛到沃維療養。

地址：Rue d’Italie 49 – CH-1800， Vevey

電話：+41（0） 21 923 32 00

網址：www.hoteltroiscouronnes.ch

文化

奧黛麗赫本年

著名影星奧黛麗赫本曾在湖區小城莫爾日（Morges）居住過近30年的時間。為了紀念這位杰出的女性，湖區舉辦了一系列活動。目前有2場展覽正在進行。第一場展覽以“羅馬，巴黎，紐約……一位巨星的足跡”于3月17日至11月25日在Alexis Forel博物館舉辦，展示了她電影生涯不凡的一生。以“一位偉大女性的特寫”為主題的第二場展覽展示了這位著名影星的多幅肖像，展覽于今年3月17日開始在莫爾日的Fondation Bolle舉行。

錦囊

如何將夏斯拉帶回北京

空中旅行是帶酒回家最大的考驗。如果你十分喜愛酒莊產的夏斯拉白葡萄酒，可以購買后，仔細包裹，并套上塑料袋，放在行李箱的中間部位，上下最好都有柔軟的衣物緩沖。在辦理回程航班登機手續時，最好索要易碎品標簽。你也可以在日內瓦機場內的免稅店里購買葡萄酒，這里的白葡萄酒和粉紅葡萄酒都十分著名，價格也十分公道，當然，每人只限兩瓶。