晉南地區蘋果園施肥情況調查及其改進措施

晉南是山西省的蘋果主產區，目前蘋果栽植面積已達354萬畝，占全省蘋果種植總面積的69.6%。針對該區域蘋果生產由數量效益型向質量效益型轉變過程中存在的土肥管理問題，2012年我們深入臨汾市的堯都區、襄汾縣、翼城縣、吉縣、隰縣、洪洞縣、蒲縣、浮山縣以及運城市的萬榮縣、芮城縣、平陸縣、臨猗縣共12個區縣，每個區縣選10個果園，進行了果園施肥情況調查。現將有關情況匯總如下：

一、調查結果（見附表）

1. 施基肥時間 在調查的120個果園中，施基肥時間從9月下旬開始至10月下旬結束，以10月中旬施基肥的果園最多，占45.8%。果園施基肥時間越早，施肥效果越好。

2. 施肥方法 所調查蘋果園的基肥全部采用條狀溝施或穴施。地面追肥采用淺溝施肥、穴施、隨灌溉施肥。葉面肥在每次噴藥時隨藥一起噴施。

3. 農家肥的比例、用量 據調查，近年來，晉南地區大多數果園都能通過施用農家肥提高土壤肥力，從而改善果園整體生態環境，但農家肥用量各有差異，最多的是芮城縣，平均畝用量為4500千克，最少的是萬榮縣和隰縣，平均畝用量為500千克。施用農家肥的種類主要是豬糞、羊糞和牛糞。果園施用有機肥由一家一戶漚制土雜肥或畜圈肥，向商品化有機肥發展，商品化有機肥主要有干雞糞、干羊糞、沼肥、菌肥等。例如堯都區不少果園施用臨汾市力瀾生物農業科技有限公司生產的生物菌肥（生物菌發酵加微量元素），送到果園價為每噸900元，該菌肥包括有機肥和有機無機復混肥兩種。

4. 追肥和噴肥次數 所調查的果園追肥次數均為2～3次，所有果園都進行葉面噴肥，多則5～6次，少則1～3次。追肥時間多數集中在6、7月，也有一些果園不確定追肥時間，因樹進行追肥。

二、存在的問題

1. 有機肥施用仍偏少 近年來，盡管廣大果農已認識到施用有機肥對提高果品質量的重要性，但由于受立地條件等制約，從調查果園來看，仍有30%～40%的不用有機肥或用很少量的有機肥。據運城市土肥站測定，一般果園土壤有機質含量為0.5%～0.7%，高的可達到1%；臨汾市土肥站對全市2000余個果園進行調查，土壤有機質含量在1%以下的占80%以上，有機質含量達2%的幾乎沒有（果樹要達到優質高產穩產，土壤有機質含量必須超過2%）。果園有機質含量低，使土壤的水、肥、氣、熱綜合肥力下降，制約了果品產量、品質的提高以及果業生產的持續健康發展。

2. 施肥方式有待改進 目前，晉南地區果園生產中施肥方式存在的主要問題：一是施用化肥過于集中，有的在1個30厘米見方的樹坑中，施肥量達1千克以上，在一定程度上造成燒根。二是施肥離主干太近。吸收根大多在樹冠外圍，如果施肥離主干太近，則肥料利用率較低。三是有機肥施得太淺，有的施入地下不足20厘米深，容易使肥效流失。另外，有些果農圖省事，將未發酵腐熟的鮮雞糞施入樹坑中，這些鮮雞糞在土壤中發酵產生的高溫會燒傷根系。

3. 化肥施用過量 調查的果園中有30%存在化肥施用過量的問題，有的作為基肥施化肥過多，造成土壤溶液濃度過高，影響樹體吸水，導致葉片萎蔫、枝干枯死；有的在果實生長后期施氮肥過多，使果實含糖量降低、硬度下降、著色不良、不耐儲藏；有的秋季施入過量氮肥，使秋梢徒長，落葉延遲，枝條成熟不夠，冬春抽條現象明顯加重，而且樹體營養儲存減少，影響翌年開花、坐果和幼果發育。

4. 肥料配比不盡合理 所調查的果園普遍存在肥料施用配比不合理的問題，氮肥過多，鉀肥補充不足，直接影響果實著色和風味。還有些果園后期施用氮肥過多，雖然果園單位面積產量提高了，但果品品質卻下降了。

三、改進措施

1. 重施有機肥 通過大量增施有機肥來降低化肥用量，以提高土壤有機質含量，降低生產成本，這是提高蘋果產量和質量的根本途徑。有機肥的施用量應占到年施肥總量的90%以上，根據生產水平，一般每畝施用4000～5000千克。翼城縣唐興鎮李莊村焦文的10畝紅富士蘋果園，為15年生，多年來堅持每年畝施有機肥5000千克，畝產量一直穩定在4000千克左右，實現了高產、優質、樹體健壯的理想目標。翼城縣北捍村王學善的10畝果園，每年早秋以斤果斤半肥的標準，畝施有機肥3000～4000千克，年均畝產達2500千克以上，經濟效益顯著。這說明應抓住9～10月的有利時機及早施肥：一來即便施肥時碰傷樹的根系，也能很快使其恢復生長，增強樹體抗寒越冬能力；二是及早施肥肥料腐熟分解快，易被根系吸收利用，春季便可發揮肥效，有利于成花、坐果和春梢生長。

吉縣作為全國名特優蘋果生產基地之一，生產的蘋果果型端正、色澤鮮艷、口感純正、風味濃郁、品質優良，當然這與其所處自然優勢有一定關系，但也與該縣多年來堅持推廣“畜-沼-果”增施有機肥模式分不開。通過大量施用沼液、沼渣，改善了果園土壤團粒結構，提高了土壤肥力，為蘋果豐產優質奠定了基礎。施用有機肥時，一定要使其發酵腐熟，以減少病蟲害傳播。施用沼肥的果園，要求每株樹每年的施用量不少于15千克。

2. 結合深翻科學施肥 每年秋施基肥時，結合深翻，在樹外緣的適當位置挖溝，將地表的熟土與下層的生土分放，回填時，將生土與有機肥、枯枝樹葉等有機物混勻后填在底層，熟土與有機肥混勻后填在中層，上面覆土即可，這樣能增加土壤蓄水保肥能力。

3. 實行配方施肥 針對晉南地區部分果園存在施用化肥過量的問題，應盡快全方位對果園實行測土配方施肥。堯都區縣底鎮道東村吉鎮海的2畝果園為16年生，曲沃縣楊談村張軍雁的1畝果園為26年生，這兩個果園均采用配方施肥措施5年，連續4年畝產達4500～5000千克，果實著色良好，樹體腐爛病控制在3%以下。翼城縣李莊焦文的示范果園，在大量施用有機肥的基礎上，每年請縣果樹中心的技術人員為其測土配方，針對土壤肥力變化情況和生產水平提高的要求，不斷改進配方施肥技術，在基肥中增加了氮磷比適中的復合肥，盡量減少地面追肥，每年都能生產出風味好、果型正、色澤艷的果品，成為全縣高標準示范園。該示范果園在果樹生長季節，及時給缺肥樹體補肥，一般早春施用氨基酸、天達2116等，中期噴施磷酸二氫鉀2～3次。還有些果園在使用代森錳鋅、萬霉靈、滅幼脲等常規藥防治病蟲害的同時，增加微肥，將噴藥、施肥同時進行，效果也較好。

4. 科學使用葉面肥 近年來，施用葉面肥越來越受到重視，但有些果園葉面噴肥效果不佳，主要是對葉面噴肥技術掌握得不夠好。生產實踐中應做到科學施用：一是適時噴施。通常在上午10時前、下午4時后或陰天噴肥，避開高溫時段噴施。二是花前、花后對弱樹、中庸樹噴布0.3%～0.5%尿素，對提高坐果率有明顯作用。三是改變噴霧重葉面輕葉背的不正確做法。果樹葉背毛孔多，是噴肥的重點部位，一般以每平方厘米葉背有70～80個霧滴為宜。