秋燥來襲“治愈系”居家種植解圍

秋燥是很惱人的身體感覺。

摸不太著，卻可以讓你坐不定睡不安。皮膚感覺粗糙還會有點起皮發紅，嗓子總是干，

喝水也沒用。大便不通暢了，腸胃也不舒服了。頭痛、鼻塞、咳嗽這種小癥狀更是如影隨形，隨時會發作。有舊病痛的，會復發；沒舊病的，也易誘發些新毛病出來。總而言之，這是一種全身心、

全方位的缺水感——秋燥，真的是很名符其實的。

專業地說，叫做秋季易傷津液，所以我們要補水、要做秋潤的努力。飲食上以潤肺生津、養陰清燥的食材最喜人；而生活環境上，也講究和風細雨式的滋潤。我們于是想到了“治愈系”的家居綠植們……

“治愈系”菜植 叫露臺菜

減秋燥首選就是食療方案，我們當然要從吃上打主意。而且這個“吃”方案，不僅是以蔬菜來安撫我們秋天的腸胃，還給我們的家居增添了綠色。因為你別忘了，家中的露臺除了可以放桌椅看城市夕陽，擺花盆看四季燦爛，當然也可以有個種菜位，花盆變菜盆，酒箱變泥箱，幾平方的小露臺也一樣可以打造成自家菜園子。

為什么“居家農夫”愛“露臺菜”

露臺菜雖然量少，卻勝在有田園意趣，還新鮮健康；沒有了花朵的美麗，眼睛少了樂趣卻飽了口腹，而且不嬌氣更好種，難免喜歡的人就越來越多。

愛它小空間里大生命

種菜這門功夫里，最重要的元素其實是陽光、空氣、泥土及水分，城市里最接近農田的是天臺和花園，可惜天臺不是人人可有，想當個“城市農夫”，就得在露臺發展。露臺菜就是這小空間里的大生命，只要每天有4小時日照以上，空氣流通，就會一直生機昂然。

愛它簡單易種

它的簡單，在于對環境的少挑剔。哪怕沒有露臺或日照時間較短，也可以充分利用廚房或客廳的窗臺來種植，如果空間有限，還可以選小盆來種種香草。打理更是容易，萬一完全沒陽光，還可以嘗試豆芽這種快餐蔬菜，用來做涼菜或拌面也是好菜一道。

愛它總在為生活提味

種香草，既可打造窗臺小花園，還會散發陣陣香氣。不過香草也是綠葉植物，需要陽光照射， 所以要選擇有日照的窗臺。種香草也可以從種子開始培苗，或是購買現成的香草苗，定期淋水，當成長后就摘下嫩葉，用來煮菜調味了。

迷迭香： 發芽時間長達2-3星期，發芽率較低，成長期約90-120日。

紫蘇： 1-2年生植物，葉呈紫色， 種子約20℃ -26℃左右發芽，幼苗期不太耐熱及忌多水，成長期約80日。

薄荷： 耐寒性強，惟不耐旱，忌陽光直照，秋冬季最適合栽種，成長期約60日。

種菜先看方位

種菜位與買房子挑朝向完全一個道理，坐北向南最好，因為向南的露臺或窗臺光線就最充足，一天最少有5個小時的日照。

向南：全日照，陽光最充足，一年四季可種植，如西紅柿、茄子、青瓜及茼蒿等都適合。

向東、西： 半日照，要留意日照的變化，要將菜盆放于日光照射的位置，增加日照時間，適合種植菜葉種有沙律菜、生菜、茼蒿及白菜等。

向北：幾乎全日都沒有陽光照射，但可利用高架或掛架將菜盆架高，盡量貼近陽光，可種植香草，如羅勒、薄荷、紫蘇等，也可試種沙律菜。

新手種“菜”的重要一課

有陽光和水分的滋養，菜們才能茁壯成長。而新手能為它們做的是：挑一個好盆，配一些好土，再加上一點養護心思，剩下的工作就交給老天吧。

種菜入手必備

要打造自家菜園，最重要是蔬菜成長環境，先選擇蔬菜的種子，再選合適的菜盆及土壤，現在很多園藝店也會有種子及盆出售，也可到傳統的農場選購。

1盆之選

一般而言，菜盆越大越容易營造出農田的環境，但城市里空間有限，所以按菜種來選擇盆的大小深淺就好，如葉菜類可用淺盆，根莖類則需較深的盆。新手大多還喜歡個款型，其實種菜盆首要是排水性好及透氣度高，而且要夠輕以方便移動。

2秋之種子

不時不種，種菜要看氣候，春夏天種瓜果，秋冬種菜。秋意漸濃的秋燥天里，就正好是種菜的好時機，以下這些菜很適合在露臺種，它們生長期較短，最快40日可收成，不過采收時間會因日照及氣候而有所不同。

白菜種

難度：★☆☆☆☆

成長期：20-80日

特性： 十字花科蔬菜，容易惹蚜蟲，時常要觀察苗株，一發現即要捕殺。

豆苗種

難度：★☆☆☆☆

成長期：30-60日

特性： 耐寒不耐熱，秋冬播種后，約1個月可開始采摘豆苗。

芫荽種

難度：★☆☆☆☆

成長期：30-40日

特性：喜涼爽不耐高溫，溫度高于30℃便停止生長，栽培處全日照或半日照

均可。

西紅柿

難度：★★★☆☆

成長期：90-120日

特性： 需要固定支柱助攀爬，喜好日照，要用排水度高的土壤。

菜心

難度：★☆☆☆☆

成長期：40-90日

特性： 分40日、60日及80日菜心，主莖長出花后可收割。

菠菜種

難度：★★☆☆☆

成長期：60-80日

特性：耐寒不耐熱，溫度高于25℃便容易生長不良，根莖較發達，需選較深及闊的盆。

買種子要點

1. 買種子要看產地的氣候，留意發芽溫度及當地播種期的氣候，若購買與當地氣候相近的種子成功發芽的機會較高。

2.種子也有限期，注要意包裝上的有效限期。

3.種子應放置在通風的陰涼處，避免購買放在店門外或太陽暴曬過的種子。

4.如果想買有機種子又找不著，還可選無化學處理及無基因改造的。

3土壤

陽光、空氣及水以外，泥土也是種菜的重要元素，最基本種菜土壤需1/3培養土、1/3黑泥及1/3泥沙調配而成，再加枯葉來堆肥，但也需根據各蔬菜的特性而調整。建議新手可購買市面上已調配好的蔬菜專用泥，肥料足夠2個月用，首輪種菜就不用再添加肥料。

收成后的土壤，去根后可用于培苗，或加枯葉及肥料后重復使用； 而在家種菜不妨廢物利用，如使用雞蛋殼、蛋盒或膠樽來培苗。

陶粒：在1，200℃高溫下燒制而成的陶粒，粒中孔隙多，放于盆底可助排水及透氣。

有機菜肥：適用于各葉菜及香草，可以1：20或1：30的比例與培養土混合，適合短期生長周期的蔬菜。

有機黑泥：無菌無味，可代替塘泥使用，養分高但疏水能力差，需配泥使用。

有機蔬果專用泥：專門種植蔬果的有機混合泥土，經調配已添加肥料，新手可直接使用。

減秋燥教室I家居種菜10部曲

肯定不少新手對栽種是零概念，拿著種子都不知如何是好，我們需要對播種作個示范介紹。播種很專業的，用點播、條播及散播放式直接放入菜盆中，待長成后再疏苗（除去較弱的菜苗），家居種植的新手建議先用小盤培苗，待發芽長高后再定植（移植至較大的盤中），這樣成功率會較高，而定植后可騰出更多空間重新培苗，效率更高。

Step1

先預備培苗盤及種子，大種子如豆苗可用大盤，小的如生菜用細盤。

Step 2

將已混合肥料的有機泥倒入菜盤中。

Step 3

以手指在每一隔的培苗盤中挖孔（約1cm深）， 放入3粒種子，然后澆水。

Step 4

每日定時澆水，待種子發芽， 當長出4-5塊葉后可準備定植。

Step 5

定植前，先在菜盆底鋪上陶粒，有助疏水。Step 6

將已混入肥料的培苗土放入培苗盤中。

Step 7

將菜苗放在泥上量度擺放位置，切記菜苗間需預留足夠空間生長，不宜太密集。

Step 8

在泥土中挖洞，然后移去培苗盤進行定植。

Step 9

將周邊的泥土覆蓋至子葉下方，用手指輕壓泥土， 穩固菜苗，并澆大量水直至泥土全濕潤。

Step10

剛定植后的菜苗會較弱， 待2-3日才會慢慢挺起來， 以生菜為例，經過3-4周后便可收成。

1粒種子就是1棵菜嗎

每粒種子都有生命，基本上1粒種子可長成1棵菜，但也要看發芽率，一般較小粒的種子通常每格會放3粒來培苗，較大的則只需放1粒。

減秋燥教室II居家菜農必學4式

1不時不種

新手容易犯的大忌就是想吃什么就種什么。其實種菜要看時令，入秋后宜種冬天吃到的菜，如茼蒿及菜心等，青瓜、冬瓜及秋葵就不適合。而新手最好選擇采收時間較短的菜，如沙律菜等。

作物時間表

秋天種這些： 芥蘭、西蘭花、白菜、菜心、茼蒿、生菜、菠菜

全年可種： 蘆薈、小芥菜、韭菜、辣椒

2小心肥死菜

新手看見菜苗弱就不斷施肥，最后連菜都給肥死，其實苗弱可能是陽光不足或通風不佳等多種因素。如果種植生長時間較短，如30-60日的菜，基肥（在栽培前于土壤中加入堆肥）已足夠，而生長期較長的瓜果類才需要追肥。

3驅蟲

露臺種菜與田不同，蟲害相對較少，不過想以有機方法驅蟲，可在蔬菜旁邊種植蔥，或將辣椒、蒜及姜等磨汁稀釋后噴在葉面，也可購買具強力黏膠性的誘劑來捕蟲。

4澆水學問多

澆水不是噴水，不少新手怕水太多，所以只用噴壺噴濕葉面及泥土，但如此根部完全吸收不到水分，所以澆水以淋到盆底流出水為原則；澆水的時段也講究，不宜在中午，以免菜葉突然降溫，最佳澆水時段為日出及黃昏。

“治愈系”綠植 叫“多肉”

這盆葉片肥厚如花瓣的，就是近年流行的多肉植物，有著治愈系的稱號。因為它小巧迷你，適合小空間種植，而且生命力強，偶爾忘記澆水也不會死掉。它還可吸輻射，綠化環境，凈化空氣。而且種類多，變化多，怎看也不悶，看著它成長，連壓力也會驅散掉！

為什么綠植愛“多肉”

多肉植物指根、莖、葉可儲水的肉質植物，有超過五十多個植物科屬。種植多肉植物的潮流，其實已持續了幾十年，由初期的花友愛種的仙人掌，到近年的多肉盆景潮流，通通都是多肉植物。

愛它夠特別

許多人說它們是懶人花，其實要種得好還是很花心思的，不過只要能克服困難，種出不同的品種，就很有成功感，甚至種個幾年也不會覺得悶。

愛它迷你可愛

多肉植物可以種在很小的小盆里，可愛得讓人難以抗拒。一年四季除了葉形、色澤也會變化，非常好看！有人為了節省空間，還會用雞蛋殼來種，真是可愛又環保。

愛它種類多

種多肉植物就像集郵一樣，種類多且形態各有不同，光是欣賞已經很有趣。如果收集到獨特的品種就更開心，你可以在網上訂購，進口的還要向海關申請。一年一年積下來，你就會擁有不少的品種了。

愛它就是愛森林

多肉植物生命力強，一片葉便可繁殖出小苗。春秋是最適合繁殖的季節，靜靜欣賞它們源源不絕的生命力，內心也感到被治愈。種的話，只要取下最接近泥面、強壯的葉子，平放在干燥的泥面。葉片會成為營養供給，一星期至一個月左右，就會長出幼苗及根部， 而直到葉片變黃枯干，都不用澆水。

新手養“肉”的重要一課

多肉植物令人愛上的原因除了品種多又可愛，還有簡單易種這一條，需要的工具也不多，很適合新手。

工具

種植多肉植物需要透氣度高的泥土，在花店買盆裁后，最好換上自己調配的泥土；而且它們比較細小，需要特別工具配合。

1 湯匙

很方便，可能用它來為小盆栽舀土。

2 筷子

可以夾起細小幼苗。

3 掃子

用來清潔葉面及驅除小昆蟲。

4 盆底網

放在盆底，防止來沙泥流失。

5 粗砂/蘭石

放在盆底至1/3左右的份量，有助排水及透氣。

6 混合土

用排水力強的粗砂混合泥碳土，及少量炭粒防土質酸化。

7 輕石

放于泥面作裝飾，也有保濕、排水、保溫及防蟲的功用。

新手必看知識點

1懶人不灌溉 反而生得好

多肉植物身體90%都是水，不需時時灌溉，過多水分反而根部易腐爛。澆水要一次過給足水分，直到盆底漏水，然后待泥土干掉才再澆。不過有些品種夏季會休眠而要制水。

2所有多肉植物都是迷你種

不是。它們也有大品種的，在歐洲較流行。不過近年流行在家種，所以都分成一小株，小巧迷你， 加上它們長得慢，2-3年都不用換盆。

3喜愛陽光 越曬越健康

大部分都喜歡陽光，但必須要適量，過量會太熱，尤其香港夏天濕度高，易生長不良。另外有些品種屬陰生，需要的陽光并不多。

4綠化環境 凈化空間

仙人掌生長在陽光猛烈的沙漠，天生能對抗輻射，所以適合放在電器旁。蘆薈更可清除空氣中的甲醛，它們會在夜間制造氧氣，增加空氣負離子濃度。

減秋燥教室I 可延續的花束

除了把多肉植物制作成盆景，還有許多有趣的組合方法，例如把它們制成一朵朵的多肉花，再扎成花束。由于它比鮮花持久，用來當作婚禮花球或襟花，絕不會半天凋謝。不但夠獨特，也別具意思。

因為多肉植物生命力強，扎成花束用完后，可以拆開來再種回泥土，象征著生命的延續。所以也有新人喜歡用它來作回禮禮物，把小小的綠意及快樂延續出去。

減秋燥教室II自制多肉風景

大部分的多肉植物，都可以進行移植，一盆可變十盆。透通不同種類和器皿，更可組成混合的多肉盆景。不過市面上賣的大多只求美觀，比較漠視土質環境及混合的種類，所以幾個月就可能命危。其實組合盆景大可自己制作，用來裝飾或送給朋友，簡單又漂亮。

實用的小空間家居種植計劃

誰不喜歡家中總有一片綠？露臺花園里有隨手可摘的新鮮蔬果，天臺種滿清涼的綠色攀藤植物，推開門，就是一片減碳綠林……可惜城市空間有限，但空間局限了面積，卻限制不了創意。即使在室內，只要有一個杯子，一個塑料桶就可以在家中種出一片綠。

一次性紙杯 組一個杯子農場

飲完水就把杯子丟了，實在很浪費，其實用來種植，小上一盆，就可放在家中，隨時摘幾片葉來沖茶，吃飯盒也可用來調味，為生活添上一點味道。用回收的杯子作農場，讓綠意在自己的生活里不停延伸。

杯子農場STEPS

材料：紙、塑膠或發泡膠外賣杯均可；新鮮香草；泥土、陶粒或碎石（一般園藝店有售）

1.杯子洗凈風干。

2. 在杯底開幾個小孔，方便排水。

3. 杯底先放1/5的珍珠石或陶粒，再放4/5泥土。

4. 香草折枝，只保留頂部的葉片，插進泥土。

5. 把杯子裝飾一下，就成了漂亮的小盆栽，可當禮物送給朋友。

杯子可以種點啥

新鮮香草可以在市面上找到，而種子則可于園藝店購買。基本上，喜陰的香草，都適合種在杯子，只需要室內燈光就可以生長。

洋甘菊：需要種子培植，長大可連根分株移植。用來沖茶，可舒緩消化系統的不適。

羅勒：可插枝種植，收成后用作香料或制醬汁，開胃提神。

塑料桶 可以種出蔥

把塑料桶改造成花盆，把吃不完的蔥插進泥里，它就會繼續長，有時還會長出蔥花來。

廚房里隨手拈來可種的……

蔥：除了吃不完的蔥，廚房里很多食材，只要發了芽、長出了根，都可以拿來種植。以后做菜，香料隨手就可摘了。

芹菜：留下有根的芹菜頭，插入泥土，可以長出新的芹菜葉，切碎可用來拌面。

香茅：長出了根的香茅頭，可以再種出嫩葉，用來泡茶。

蒜頭：出了芽可當種子種植，長出的蒜芯，味道濃郁，用來炒菜很惹味。

塑料桶花盆STEPS

材料：塑膠樽、有根或長芽的植物、泥土

1. 把桶剪開一半，在頂部附近開幾個小孔，方便排水2. 注入泥土，約8分滿，套入樽底里3. 插入有根或長芽的植物，用泥蓋好，就可以開始種

廚余種植6大法寶

除了紙杯、塑料桶可以當花盆種菜，還有一次性碗和食物包裝盒也可以用來作花盆。另外，家中的廚余也可以用來當肥料或殺蟲劑，既省錢，環保又安全！

用途：防蟲

1蒜頭蒜皮瓣

蒜頭磨碎，以1：10的水浸泡，待24小時即成防蟲劑，并可殺菌，防霜霉病、白銹病。其實蒜皮味道亦很濃烈，可取代蒜頭。

2辣椒籽

煮剩下的辣椒籽也可驅蟲，同樣以1：10的水浸泡24小時，即可使用。建議多用來作預防，亦可跟蒜頭水混合或交替使用。

3咖啡渣

曬干后加于泥面，防葉壁虱。可加水成噴劑，不過咖啡屬酸性，不用噴太多，每月約1-2次，噴時要避免直接接觸植物。

4茶渣

曬干后，可混入泥土增加肥力。綠茶當中的兒茶素高，有助植物生長。直接鋪在泥面，可防水分流失，亦可起防蟲作用。

用途：肥力 + 防蟲

5蛋殼

去衣洗凈，風干后壓碎，鋪在泥面可防雜草生長及水分流失，并可嚇走專吃菜根的切根蟲。而埋在泥土則可分解成鈣質。

用途：肥力

6洗米水

含豐富氮、磷、鉀等營養，有助植物生長。使用前可加少許糖發酵一星期，營養更高。但留意發酵時會有氣體產生，記得開蓋疏氣。

小空間種植學習范本

家居種植，最重要是實戰。種壞或種死了，就當是一次練習，下一次就會種得更好。以下的參考書及網頁，可以學習一番后可去實戰！

For杯子種植

杯子農場其實不是新事，日本已流行了好幾年，市面可以找到不少針對用杯子種植的書，內容詳細，自學成功率高。

《超簡單～紙杯種蔬菜》

由專業園藝家撰寫，內容專為初學者而設，從種植工具，不同種類的蔬菜等，逐一解構自家種植的方法和樂趣。

《在家栽種杯子蔬菜》

作者有“蔬菜生活風格家”的稱號，除了介紹用紙杯即可簡單栽種的蔬菜，還分享杯子蔬菜作室內裝飾、禮物及烹調心得。

For 塑料桶種植

用塑料桶種植，其實由外國的window farm熱潮掀起，除有一桶種一菜，更有垂直種植的進階版，網上有不同群組，分享建自家菜園的技巧。

Window farm始祖

創辦人09年在窗邊用膠樽建立了第一個window farm，并在網上分享種植心得，現已成為超過40，000人的網上社群，有大量窗邊種植示范。

網址：our.windowfarms.org