制約現代果業發展的因素及對策

【摘 要】發展現代果業是我國果業產業化發展的必由之路，也是實現產業轉型升級、果農增產增收的必然選擇，但當前制約果業發展的因素較多。面對我國與發達國家在現代果業發展上的差距，我們必須要有清醒的認識，對于制約果業發展的問題要認真加以研究和解決。

【關鍵詞】現代果業；現狀；制約因素；問題；對策

1 發展現狀

果業是陜西省經濟發展的優勢特色產業之一，也是農民增收的主導產業。“十一五”期間，陜西果業實現了跨越式發展，2010年全國蘋果種植面積達2140000hm2，其中陜西省占601333hm2，占全國面積的28.19%；全國蘋果產量3326萬噸，其中陜西就有856萬噸，占全國總產的25.74%。陜西省蘋果種植面積和產量均居全國首位，成為世界上最大的優質蘋果集中產區。2010年，全省果業僅第一產業增加值就達到196億元，果業收入已成為果區農民收入的主要來源，基地縣果業收入占農民人均收入的70%。

在現代果業取得蓬勃發展的同時，我們必須看到，與國外先進蘋果生產國家相比，我們在蘋果栽植、科學管理、機械化耕作等方面都有較大差距。僅就出口率來講，世界平均出口率在10%左右，發達國家如新西蘭為61%、智利為55%、法國為35%、意大利為33%，而我國蘋果的出口率僅占總產量的2.5%左右，出口率較低，這說明我國蘋果市場競爭力與發達國家差距很大。

2 制約因素

2.1 人才問題

2.1.1 專業技術人員缺乏，年齡結構老化

與發達國家相比，我國從事果業科研的技術人員數量較少，且近年來呈下降趨勢。現有技術人員年齡結構老化、思想較為保守，果業發展急需生力軍。

2.1.2 基層技術推廣人員缺乏，技術骨干偏少

接受、掌握新技術能力較強的縣鄉一級技術推廣人員缺乏，遠遠滿足不了現代果業發展的需求，而且基礎功底扎實、創新能力強的技術骨干偏少，多數技術推廣人員年齡結構偏老，對新技術、新知識的接受能力差、創新能力低。

2.2 勞動力問題

2.2.1 農村勞動力嚴重不足，果農年齡結構老化

近年來，大量農村青壯年勞動力外出打工，留守的大多是老人和婦女，沒有勞動力或勞動力低，且果農的年齡結構趨于老化，果農家里農村勞動力嚴重不足。

2.2.2 果農和果業工人的文化素質較低，接受新知識、新技術的能力低

據調查，在農村從事果業生產的農民文化素質普遍較低，大多數只有小學文化水平，文盲、半文盲大有人在，他們仍沿用傳統的管理方式，對新知識和新技術缺乏了解、果園管理水平低，導致技術推廣工作進展緩慢，實用新型技術得不到有效地推廣和普及。

2.3 產業化經營問題

2.3.1 龍頭企業太少，示范帶動作用不強

目前，我國蘋果優勢區域內貯藏、加工企業有2200多家，年處理量僅占蘋果總產量的15%，蘋果濃縮汁年出口量115萬噸，實際消耗蘋果1000萬噸左右，真正能夠發揮示范帶動作用的龍頭企業很少。

2.3.2 農村專業合作社規模小、數量少且專業化程度低

當前，我國農村專業合作社正處于起步階段，許多合作社規模小、數量少、農戶少，專業化程度低，缺少資金和技術，組織化程度不高，缺乏技術人才、管理人才和營銷人才，抵御市場風險的能力弱。

2.3.3 農村市場營銷網絡亟待完善

農村市場營銷網絡不健全，營銷人才缺乏，一體化協作化程度低，銷售渠道單一。大多數果農在家坐等客商上門收購，對市場行情不了解，沒有自主定價權。

2.3.4 實用技術少，技術成果轉化能力不強。

近年來，我國在果業技術方面取得了不少成果，但真正實用的能普遍推廣的少，技術成果轉化能力不強。

2.3.5 “產—學—研”協作體系不完善，創新能力低

科研院所、企業與農戶三者之間缺乏有效協作與配合，沒有形成產業鏈，創新能力低。

2.4 品牌建設問題

2.4.1 品牌意識薄弱，果品主要品牌不突出

許多市縣在發展果業時只注重數量和規模，卻忽視了最重要的品牌建設，品牌意識薄弱，沒有品牌或主要品牌不突出；沒有專業的品牌建設規劃和人才，市場知名度低。

2.4.2 果品包裝沒有產地標識

果品在銷售過程中，沒有統一的原產地標識，往往借助其他地區的包裝標識。

2.4.3 優質果品缺乏規模和產量

由于缺乏規模化生產和高效生產技術，優質果品的規模和產量相對較少。

3 對策與建議

3.1 人才方面

（1）積極實施果業技術人才振興工程，通過政策、資金、人力、物力傾斜，大力發展果業科研院校，實施果業提質增效工程，支持重大科研項目，培養一大批新型果業專業技術人才。

（2）重點抓好基層農技推廣人員的培訓，通過多種形式、多種途徑提高基層推廣人員的專業技能和業務素質，打造出能力強、素質高的基層技術推廣隊伍。

3.2 勞動力方面

（1）積極引導農村青年自主創業，回歸農村投身農業，在政策、資金方面重點傾斜，加快培養一批“有文化、懂經營、會管理”的新型農民，增強果業發展后勁。

（2）通過多種形式、多種渠道，廣泛開展農民文化知識和專業技術培訓，提高果園管理整體水平，提高果品貯藏、產后處理和果實深加工水平，最終形成市、縣、鄉三級長效培訓機制。

（3）扶植培育一批農村致富帶頭人，培養農村技術骨干和技術能手，為農村經濟發展儲備人才。

3.3 產業化經營方面

（1）加快扶持、培育果業龍頭企業，推廣“龍頭企業+合作社+果農（基地）”經營模式。培養有技術、會管理的農民企業家，在融資、稅收方面予以優惠，積極為企業牽線搭橋，鼓勵企業做大做強，盡快建成一批在國內有影響力的企業，使之發揮輻射帶頭作用。逐步實現以龍頭企業帶動果農的產業化格局，從而帶動果業的健康發展。

（2）加強農村專業合作社建設，使合作社真正起到橋梁和紐帶作用，鼓勵和扶持先進典型，引導農民走聯合經營之路。

（3）建立與健全營銷網絡，培養新型網絡營銷人才。

（4）減少成果轉化的中間環節，加快新技術的推廣力度，推廣一批新型實用技術。

（5）鼓勵科研院所、高等院校和企業加強科技交流合作，優勢互補，形成產、學、研結合的大氣候，深入農村、服務農業，加強與農民、專業合作社的雙向聯合，進行科技創新，建立與健全產學研協作體系，全面提高產供銷一體化水平，增強市場進入能力和抵御風險的能力。

（6）建立果業創新機制，大力提倡技術、體制和理念創新，制定創新激勵機制，培養創新性人才，提高果業的產業化創新能力。

3.4 品牌建設方面

（1）完善果品體系。①制訂果品系列標準。要制定果品生產、加工、銷售標準，業務部門要指導果農按照標準管理果園。②健全完善技術服務網絡。進一步建立健全縣鄉村三級林果技術服務網絡，培訓技術骨干和果農，使每個果樹主產鄉都有林果技術員，實現村有村級技術員、戶有技術能手。③積極推廣國家標準園技術。全面推廣整形修剪、壁蜂授粉、果實套袋、配方施肥、果園生草、果園覆蓋、果實增色、果實提質、綜合防治病蟲害等先進而實用的技術。④加速水果產供銷一體化建設，推廣產業化經營。一是扶持農村專業合作組織；二是扶持基礎好的果品加工企業，使加工的產品質量好、市場競爭力強；三是建立和完善現代農業物流體系，對在省內外有影響的貿易市場升級改造，建立以集中采購和統一配送為核心的新型營銷體系。⑤健全果品質量監督檢測體系，成立專門的果品質量監督檢驗機構。

（2）組建果品品牌建設機構。

（3）制定產業優惠政策，每年撥出部分資金用于基地建設。

（4）加強果園各項基本建設，完善道路、排灌、防風、防雹、防霜設施建設，全面提高果園的機械化水平，引進機械作業，包括挖溝施肥機、高效彌霧機、割草機、分選機等。

（5）樹立品牌良好形象，突出原產地標識。

（6）擴大品牌果品的知名度，相關部門要多方位、多角度地采取多種方式、多種途徑在有影響力的媒體上進行宣傳和推廣。

參考文獻

[1]郭民主等.蘋果安全優質高效生產配套技術[M].中國農業出版社，2005.

作者簡介：

唐笑天， 男， 1981年11月出生， 大學本科學歷 ，現就職于陜西省旬邑縣果業中心， 助理農藝師， 電子郵箱：tangfeng1981520@163.com