寒地棚室采摘葡萄的栽培技術

【摘 要】本文分析了寒地的基礎條件，從棚室構建、品種選擇、苗木栽植、管理、病害防治、采收等方面詳述了寒地棚室采摘葡萄的栽培技術，以供參考和借鑒。

【關鍵詞】寒地；棚室；葡萄；栽培技術

1 基礎條件

從實踐生產觀測中可知，寒冷地區無霜期短，采用棚室栽培葡萄可以搶前延后、增加積溫，有利于葡萄的采摘。葡萄物候期是：萌芽在4月13～14日，始花期為5月25日至6月2日，漿果成熟期為9月15～25日，需有效活動積溫2700℃左右，棚室葡萄有效活動積溫比陸地多480 ℃左右，可有效利用了寒地前期的光、熱資源。

2 棚室選擇、構建

2.1 選地

應選在向陽、地勢平坦、排水方便、土層深厚、土質疏松、排灌水良好、pH值為6.5～7.5的地方建造棚室。

2.2 挖定植溝

于栽植前一年秋季，在規劃的棚室內在按行株距1.5m×0.7m挖定植溝，溝寬0.7m、深0.6m，溝底填秸稈5～10cm，再分層回填優質腐熟有機肥和表土，每667㎡施腐熟優質農家肥3000～3200kg，填滿后灌水，待土面下沉達到定植狀態。

2.3 單壁籬架

定植行南北走向，株距為0.7m，行距為1.5m；架桿可用木桿、石柱或水泥桿，架桿應高3m，地下埋深0.5m，地上部為2.5m；用10～14號鐵線，鐵線間距為50cm。

3 品種選擇

選擇適合本地的棚室采摘葡萄，如品種無核白雞心、紅提等。

選擇葡萄苗木的標準：插條砧綠枝接苗（一級）根：側根5條以上，長15cm以上；接口高15cm以上，橫斷面呈乳白色；蔓粗0.5cm以上（分粗細品種），成熟5節以上，橫斷面呈乳白色；芽飽滿充實，芽墊呈綠色；結合部愈合良好，無綁條痕跡。

4 苗木栽植

4.1 苗木栽植時間

春季土壤解凍后、苗木發芽前，當氣溫穩定在5℃左右時即可進行定值。

4.2 苗木處理

將準備栽植的苗木進行整理，剪去傷、病、爛根，并將根系在清水中浸泡12～24h，然后浸蘸生根粉、有機肥與土混合的稀泥漿，備栽。

4.3 挖定植穴

穴深和穴徑均為10～20cm，每穴中施入優質腐熟的有機肥3～5kg，與土混勻，將苗木根系均勻散開后填土。栽植深度以苗木嫁接口高于地面為準，嫁接口的方向要一致，以利于下架越冬，栽后灌足水并覆蓋地膜。

5 整枝管理

棚室葡萄多采用獨龍干整形方法。

第一年：每株只留1個向前延伸的主蔓，以形成龍干；在龍干上每隔20～25cm留1個側蔓，將其培養成結果母枝，形成龍爪；新梢長到40cm左右長時，選蔓壯、穗大的梢，按梢距18cm等距離定梢；于萌芽后陸續抹除多余的芽和卷須，將其綁縛在鐵絲上。每年冬季修剪時，對龍干先端的延長枝進行長梢修剪，而龍干上的龍爪（結果母枝）均進行短梢修剪。

第二年：主蔓上的冬芽萌發可以作為結果枝，夏芽萌芽則仍然是頂端1～2節留1片葉摘心，其余除去；8月中旬對主蔓和結果枝摘心，秋季主蔓的延長梢成熟節以留短節為佳，結果枝留2～3個冬芽，或對4～6個芽的進行中短梢修剪。

第三年及以后的管理完全按照第二年的管理模式。

6 溫濕度管理

葡萄實行棚室栽培，封膜至萌芽前以增溫為主，棚室內溫度最高不得超過35℃，以預防花芽退化，同時要保持高濕。6月16日揭除圍膜，通風控濕；7月中旬陽光強烈時蓋遮陽網，防止棚內溫度過高而導致葡萄日灼??；8月16日時，根據天氣情況除去遮陽網，增加光照。萌芽至開花前，棚溫要控制在25～30℃，一般棚內空氣濕度控制在70%～80%之間。萌芽至開花期間，中午相對濕度控制在30%～40%之間，夜間相對濕度以95% 以上較適宜。開花期至坐果期的棚溫應維持在25～30℃，此時白天氣溫穩定，要適當進行通風調溫。果實發育期，中午氣溫應控制在25～28℃，夜間溫度保持在15～18℃，相對濕度控制在30%～40%之間。

大棚葡萄的溫濕度管理要根據天氣情況做到及時揭蓋膜來調節，溫濕度的調節能有效控制病蟲害的發生，可促進葡萄生長和增強其抗病機能，從而提高葡萄的質量，保證葡萄的產量和經濟效益。

7 肥水管理

7.1 追肥

在花前和幼果膨大時以有機肥為主，漿果著色期以追磷、鉀為主，此期不能追氮肥。催芽肥撒施復合肥38kg、尿素9.5kg；膨果肥兩邊條施復合肥50.0kg、尿素8kg；膨大肥條施復合肥20.0kg、尿素4.0kg、氯化鉀5kg；采果肥撒施尿素5kg。

7.2 灌水

生長前期，萌芽時首先澆1次較大的催芽水，之后每10d必澆1次水，如用滴灌法則應3d滴1次水；開花時應水少，可防止落花落果；果實膨大期需大水，大水可促使果粒長大；果實著色期應適當控水，保持地表面干燥，促進果實著色；當葡萄成熟時，一定要控制少澆或不澆水。

8 果穗管理

8.1 定穗

定穗在坐果后進行，要嚴格控制樹體負載量。在正常的管理條件下，健壯的結果枝可留1～2穗果，中庸枝只留1穗果，弱枝不留果。

8.2 整穗、疏果

整穗、疏果在坐果后7d內完成。整穗：大穗剪除肩部l～3個小穗軸，過長的小穗軸剪除一部分，使果穗成圓錐形。疏果：大穗剪去4～6（或8）個小穗軸，使中部留空，再疏去過密的果粒和小果粒，做到小穗輕疏果、中穗適當疏果、大穗重疏果，剪除中間若干小穗軸和較多的果粒。

8.3 膨大劑的處理次數和時間

在現花后20d開始處理早開花已坐果的果穗，此時果粒應有大豆大小。處理1次的，在坐果后8～10d進行；處理2次的，第一次在坐果后3～5d進行，第二次在第一次處理后6～7d進行。膨大劑處理必須全穗浸蘸，果柄也要浸到，否則會影響果穗的后期生長，不能進行噴霧。

9 病害防治

綜合防治措施：冬季清棚，在多數芽萌發時使用，對地面和樹體噴3～5波美度石硫合劑。

霜霉病：萌芽前，噴波爾多液1∶7∶200，幼果期每隔15d噴1次40%瑞毒霉800～1000倍液。

白粉?。喊l芽前噴3%～5%石硫合劑，發芽后噴0.2%～0.3%石硫劑或50%甲基硫菌靈500倍液，于花前至幼穗期噴2～3次三唑酮800倍液。

灰霉?。河?0%甲霜靈1000倍液或70%代森錳鋅2000倍液噴霧。

根腐?。河脭郴氢c和多菌靈300倍液灌根2～3遍，或用五氯硝基苯和多菌靈300倍液灌根

葡萄花葉?。河么\500倍液噴霧2～3遍。

穗軸?。河眉谆蚓`和福美雙500倍液噴霧2～3遍。

黑痘?。河?40倍半量式波多液、800倍多菌靈、800倍代森錳鋅或退菌特500～600倍液噴霧2～3遍。

10 采收

進入采收期后，不能過早采收，也不能過遲采收。在成熟的葡萄上要掛已成熟的采摘牌，以方便來采摘的客人采摘。

11 防寒管理

冬季要管理好棚室覆蓋的農膜，下雪時要及時清掃，以避免雪大壓壞棚室。棚室內的葡萄在11月初下架，于寒流來臨之前灌1次封凍水，下架的葡萄要先用繩攏一下，然后蓋上草簾子，氣溫降至0℃以下就埋土，一般在11月中旬下架的同時進行秋剪。第二年春季，在棚內溫度穩定在5℃以上時先除防寒土，灌1次萌動水，在棚內平均溫度穩定在8～10℃時撤除草簾，撤除時不要傷枝蔓，以免造成死亡。