糯質(zhì)玉米的特征、特性以及高產(chǎn)栽培技術(shù)

【摘 要】在近年玉米產(chǎn)中，糯玉米已經(jīng)開(kāi)始在我國(guó)各地推廣種植，并引起了廣大農(nóng)工戶(hù)和消費(fèi)者的廣泛興趣。隨著人們生活水平的提高和對(duì)食物多樣化的要求，糯玉米將在我國(guó)玉米生產(chǎn)中占有一席之地，因此，了解糯玉米的特征特性，掌握糯玉米的栽培技術(shù)十分重要。

【關(guān)鍵詞】糯質(zhì)玉米；特征特性；栽培技術(shù)

1 糯玉米的特征與特性

1.1 糯玉米的基因性質(zhì)

糯玉米的糯質(zhì)受隱性基因（WX）所控制，開(kāi)花吐絲期如有外來(lái)玉米花粉侵入，則出現(xiàn)蒼粉直感現(xiàn)象，從而失去應(yīng)有的糯質(zhì)，變成普通玉米，因此，必須與其他玉米隔離種植，可以利用天然河道，道路，樹(shù)林等自然屏障，沒(méi)有屏障的要求與其他玉米隔離不不少走彎路300m。也可以錯(cuò)期播種，即把糯米和其他非糯質(zhì)玉米在播種時(shí)間上錯(cuò)開(kāi)，達(dá)到花期開(kāi)的目的，錯(cuò)期一般要在20天以上。

1.2 糯玉米與普通玉米的區(qū)別

主要區(qū)別在于胚乳中淀粉100%為支鏈淀粉，富有黏糯性，比普通玉米淀粉易于消化吸收；蛋白質(zhì)含量也比普通玉米高3%～6%，糯玉米籽粒的千粒重比普通玉米要輕，因其灌漿短、灌漿速度快、籽粒脫水快，故籽粒堅(jiān)硬呈結(jié)晶狀，表面光滑無(wú)光澤。糯玉米的鮮穗煮熟柔軟細(xì)膩、甜黏清香、皮薄無(wú)渣、營(yíng)養(yǎng)豐富。

2 主要栽培技術(shù)

2.1 選用優(yōu)良品種

目前的糯玉米品種較多，地方常規(guī)品種品質(zhì)較好，但產(chǎn)量偏低，現(xiàn)在推廣的好多雜交種品質(zhì)，產(chǎn)量都不錯(cuò)，如白糯1號(hào)、2號(hào)，貴糯1號(hào)、2號(hào)，荊科糯2000等。種植時(shí)要因地制宜、因時(shí)制宜，根據(jù)本地氣候特點(diǎn)和人們的飲食習(xí)慣選用適合本地種植和人們樂(lè)于接受的品種。

2.2 適期播種

提高播種質(zhì)量，播種要做好發(fā)芽試驗(yàn)，以決定播種量。最早可在日平均氣溫穩(wěn)定通過(guò)12℃時(shí)播種；如采取地膜覆蓋可提早7～10d播種，采取塑料軟盤(pán)育苗移栽的可提早10～15d播種；最遲播期要保證采收期氣溫在18℃以上，如果是以收獲鮮穗為目的，北方春播地區(qū)一般在3 月中下旬播種為宜。華南地區(qū)可作冬種，特別是22°20′全年均可播種，農(nóng)戶(hù)可根據(jù)市場(chǎng)及前后等因素科學(xué)安排播期。若以收獲干籽粒為目的，只要能保證收獲干籽粒就可以根據(jù)需要在適宜時(shí)下種。

2.3 種子處理

每667m2大田用種0.6～0.7kg。用清水浸種2h，撈起后催芽，恒溫下3d即可出芽，待播。

2.4 育苗準(zhǔn)備

采用異地營(yíng)養(yǎng)育苗法，每667m2大田用100目育秧盤(pán)38～40個(gè)，每667m2秧田可供20000m2大田用苗。選用沙壤近水源的地塊作苗地。整地要充分粉碎，起畦。行距135～140cm，畦高25cm，畦面寬75～80cm。

2.5 播種及秧苗管理

將秧盤(pán)平衡放在畦面上，回泥至2/3目，然后放種，每穴1粒，回平泥。

播種后淋透水，面上覆蓋稻草或塑料編織袋保濕，3d后苗基本出齊，撤去覆蓋物。晴天，早晚各淋水1次，至1葉1針時(shí)，每667m2用2.5kg硫酸鉀型三元復(fù)合肥隔3～4d淋1次。3.5片葉時(shí)進(jìn)行移植，其間要防小地老虎、二化螟等為害。

2.6 移植與大田管理

2.6.1 整地

大田要充分整碎耙平，每667m2施有機(jī)肥500kg+過(guò)磷酸鈣50kg+炭胺50kg，均勻地撒在地面上，起畦。畦距130～135cm，畦中間開(kāi)1條15cm深的溝，每667m2施優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥40kg，覆土平整畦面。

2.6.2 移植前準(zhǔn)備工作

移植前3～5d灌1次透水，自然滲干后，每667m2用5%辛硫膦或毒死脾顆粒劑4kg，撒在畦面上防蟲(chóng)，再用乙草胺或丁草胺200ml+莠去津250ml，對(duì)水80kg噴施封草。然后用寬度130cm的農(nóng)用薄膜覆蓋。

2.6.3 移植

當(dāng)秧苗達(dá)到3～3.5片真葉時(shí)開(kāi)始移植，采用雙行植，行距40cm，株距28～30cm。

2.6.4 肥水管理

（1）追肥：分3次施用。返青肥：移植后3～5d，進(jìn)行追肥，這次追肥在整個(gè)生育期中較為重要，關(guān)系到苗的早生快發(fā)和整齊度，每667m2用尿素5kg加氯化鉀3kg淋施。壯苗肥：移植后12～15d，每667m2用尿素10kg加氯化鉀5kg對(duì)水淋施。攻苞肥：最佳時(shí)期是“喇叭口”期，每667m2用平衡型或高鉀型優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥25～30kg淋施。

（2）水分管理：糯玉米需水量大，但不耐漬，晴天全生育期需灌2次跑馬水，第一次在植后10～15d進(jìn)行，“喇叭口”期再灌1次，陰雨天注意排除積水。總的土壤最大持水量控制在70%～80%之間。

2.6.5 摘芽

正常天氣移植后20d，會(huì)從植株基部長(zhǎng)出2～3個(gè)分蘗，消耗大量養(yǎng)分，但早摘會(huì)損傷幼苗，最好是在分蘗長(zhǎng)出2～3片葉時(shí)，即在追施“攻苞肥”前進(jìn)行。

2.6.6 適時(shí)選苞

每株抽出苞2～3個(gè)，為了提高商品率和產(chǎn)量，一般每株留1個(gè)苞，留頂部的最健壯的1個(gè)苞，選苞時(shí)間在授粉完畢、雌花開(kāi)始凋謝時(shí)進(jìn)行。

3 病蟲(chóng)草鼠的綜合防治

3.1 除草

通過(guò)移植前封草處理，大田一般不用再除草。

3.2 滅鼠

鼠害較嚴(yán)重的地區(qū)，必須要進(jìn)行兩次以上的全面滅鼠，第一次滅鼠應(yīng)在播種前進(jìn)行，第二次應(yīng)放在抽雄前進(jìn)行。可選用敵鼠鈉鹽或溴敵隆毒谷毒殺。

3.3 除蟲(chóng)

玉米蟲(chóng)害主要有小地老虎、二化螟、玉米螟、芽蟲(chóng)等。

小地老虎、二化螟主要為害幼苗，除移植前毒殺外，植后7d噴1次藥，15d重噴1次，采用滲透性較強(qiáng)的胃毒或觸殺劑。

玉米螟主要為害雄花或鮮苞（俗稱(chēng)鉆苞蟲(chóng)），防治上進(jìn)行2次施藥，第一次在即將抽雄時(shí)進(jìn)行，第二次授完粉時(shí)進(jìn)行（即雌花開(kāi)始凋謝時(shí)），選用滲透性較強(qiáng)的低毒農(nóng)藥如氯蟲(chóng)苯甲酰胺、阿維菌素、甲維鹽、蘇云金桿菌等。

3.4 滅病

病害主要有大、小葉斑病、紋枯病、莖腐病等。

大、小葉斑病、紋枯病：目前防效最好的藥劑是丙環(huán)唑、甲環(huán)、吡唑醚菌脂等。

莖腐病：多發(fā)于移植后的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，病原為細(xì)菌，目前治療效果較差，主要以防為主。可選用細(xì)菌類(lèi)殺菌劑。

4 留種

常規(guī)種和綜合種每年在隔離區(qū)內(nèi)選株穗，收后果穗充分干燥方可脫粒。雜交種則需要每年制種田，千萬(wàn)不能自行留種。