保證小麥—水稻兩熟制持續增產的肥料施用技術

【摘 要】小麥、水稻高產與否與科學合理施肥有密切關系，掌握小麥和水稻的需肥特點、了解肥料特性、運用科學的施肥方法與技術是提高小麥、水稻產量和品質的重要保證。

【關鍵詞】小麥；水稻；施肥技術；增產

“萬物土中生，有土斯有糧”，土地是農業生產最基本的生產資料之一，是人類賴以生存和發展的物質基礎，土壤質量的優劣關系到土地的產出率和農產品的質量安全，直接影響到農業增效、農民增收和農村穩定。肥料是農作物生長不可缺少的營養元素之一，俗語說“莊稼一枝花，全靠肥當家”，要保證農作物的高產穩定，土壤是基礎、肥料是關鍵，在肥料的施用上要做到“科學、經濟、環保”。

1 沛縣土壤及養分狀況

沛縣位于江蘇省西北部、微山湖西畔，全縣總面積1576km2，耕地面積76 667hm2，轄15個鎮、325個行政村（居），總人口118萬，其中農業人口占94萬。常年種植小麥53 333hm2，水稻33 333hm2。

沛縣屬黃泛沖積平原，地勢平坦，土壤由黃泛沖積物發育而成，土壤深厚、疏松，由西向東依次分布著砂土、二合土和淤土。淤土有機質含量普遍偏高，土壤較肥，有利于稻麥高產，缺磷土壤只占12%，磷肥含量極高的土壤占37%，可以一季不施磷肥；二合土有機質含量在20g/kg左右，缺磷土壤占28%，富磷土壤占32%，缺鉀土壤占69%，富鉀土壤占19%，二合土壤應適量增施鉀肥；砂土有機質含量在10g/kg左右，有機質含量較低，缺磷土壤占30%，富磷土壤占31%，有85%的土壤缺鉀，15%的土壤基本不缺鉀。

2 小麥施肥技術

2.1 小麥的需肥量

我縣小麥一般在10月中下旬播種，生育期較長，從播種到成熟一般需要210～230d。小麥是一種需肥較多的作物，對氮、磷、鉀的吸收量隨著品種特性、栽培技術、土壤、氣候等而有所變化。據分析，在一般栽培條件下，每生產100kg小麥需從土壤中吸收氮素3kg左右、五氧化二磷1～1.5kg、氧化鉀3～4kg，氮、磷、鉀的比例約為3∶1∶3。

2.2 小麥的需肥規律

小麥對氮的吸收有2個高峰：一是在出苗到拔節（北方經越冬期和返青期）階段，吸收氮占總氮量的40%左右；二是在拔節到孕穗開花階段，吸收氮占總氮量的30%～40%，在開花以后仍有少量吸收。

小麥對磷、鉀的吸收，在分蘗期吸收量約占總吸收量的30%左右，拔節以后的吸收率急劇增長。磷的吸收以孕穗到成熟期吸收最多，約占總吸收量的40%左右。鉀的吸收以拔節到孕穗、開花期為最多，占總吸收量的60%左右，到開花時對鉀的吸收已達最大量。

在小麥苗期，應有適量的氮素營養和一定的磷、鉀肥，以促使幼苗早分蘗、早發根，促進培育壯苗；拔節到開花是小麥一生中吸收養分最多的時期，需要較多的氮、鉀營養，以鞏固分蘗成穗和促進壯稈、增粒；抽穗、揚花以后應保持足夠的氮、磷營養，以防脫肥早衰，促進光合產物的轉化和運輸，從而促進麥粒灌漿飽滿和增加粒重。

2.3 小麥科學施肥運籌技術

2.3.1 合理施用磷鉀肥補充微肥

有效磷高的土壤667m2施磷（P2O5）量要控制在2kg以內，有效磷中等的每667m2施磷量要控制在2～4kg，有效磷低的土壤每667m2施磷量不超過6kg。

有效鉀含量高的土壤可不施用化學鉀肥，有效鉀含量中等的每667m2施用化學鉀肥（K2O）3～5kg，有效鉀含量較低的土壤每667m2施用化學鉀肥（K2O）不超過6kg。

小麥要根據土壤有效錳、鐵、鋅等微量元素的含量和臨界值合理噴施微量元素。

2.3.2 優選肥料品種

區域施肥基肥配比應根據當地土壤肥力的高、中、低合理調整，原則上以中低濃度磷鉀配方肥料為主。其中，高肥力土壤以低磷低鉀配方為主，中等肥力土壤以中磷中鉀配方為主，低肥力土壤以高磷中鉀配方為主，嚴重缺鉀地區以中磷高鉀配方為主。

2.3.3 科學肥料運籌

磷肥原則上實行一次性基施。磷肥因不易移動而不能撒施地表，條播時必須施在根系附近。鉀肥以基施為主。嚴重缺鉀的地區，鉀肥可分次施用，基肥與穗肥各半。

2.3.4 小麥氮肥運籌技術

要按照精確施氮原理，依據無氮基礎地力供氮量、百千克籽粒吸氮量和氮肥利用率這3個參數確定不同目標產量的施氮量。強筋小麥、中筋小麥和弱筋小麥的百千克籽粒需氮量參數控制氮肥施用總量。全縣小麥氮肥利用率一般設定在40%左右。小麥目標667m2產量達到450kg以上時667m2氮肥（N）施用總量控制在17～20kg；小麥目標667㎡產量達到400kg左右時667m2氮肥（N）施用總量控制在13～17kg；小麥目標667㎡產量達到350kg左右時667m2氮肥（N）施用總量控制在12～15kg。

對稻草全量還田的田塊，小麥前期可適當增施速效氮肥，調節碳氮比至20～25∶1。施用農家肥或商品有機肥較多的地區要酌情調減化學氮肥用量。強筋小麥：基蘗肥和拔節孕穗肥運籌比例為5∶5，拔節孕穗肥平均分2次施用，分別在倒3.0葉和倒1.0葉時均施；中筋小麥：基蘗肥和拔節穗肥運籌比為6∶4，拔節穗肥分別在倒3葉與倒2葉時均施；弱筋小麥：基蘗肥和拔節孕穗肥運籌比例為7∶3，拔節孕穗肥在倒3葉時施用。弱筋小麥穗肥應控制氮肥使用。

（1）小麥返青期看苗施肥技術。冬前每667㎡總莖數達100萬以上的旺苗，因分蘗太多、葉色深綠、葉片肥大，返青肥應以磷、鉀為主，不要再追氮肥。如基肥未施用磷鉀肥，可每667㎡施過磷酸鈣15kg，草木灰50～100kg或鉀肥10kg左右，對壯稈防倒伏有好處。冬前每667㎡總莖數已達70萬～100萬的壯苗，應以鞏固冬前分蘗為主，適當控制春季分蘗，以減少無效分蘗，追肥可在2月底至3月底進行，每667㎡施碳銨7.5～10kg。

對保水保肥力強的稻茬麥，可適當早施；保水保肥力差的砂壤土或砂姜黑土，可適當晚施；麥田有點片弱苗時，可酌情施“偏心”肥；對于冬前分蘗不足的弱苗，應重施返青肥，每667㎡可施碳銨15～20kg，最好開溝深施，施后覆土；對于缺磷的麥田，可每667㎡施10～15kg過磷酸鈣。

（2）小麥巧施拔節孕穗肥技術。拔節、孕穗肥應該看苗巧施。對小麥生長不良、苗弱偏小的群體，應早施拔節肥，以提高分蘗成穗率，力爭穗多、穗大。追肥量可占總施肥量10%～15%，每667㎡可用尿素3～4kg，溝施或穴施；對于生長健壯的麥苗，由于群體適宜，穗數一般有保證，主要應攻大穗，拔節期應適當控制肥水，防止倒伏，待葉色自然褪淡、第一節間定長且第二節間迅速伸長時再水、肥并進，以保花增粒；群體大、葉面積過大、葉色濃綠、葉寬大下垂的旺苗有倒伏危險，主要應控制肥水，深中耕傷根，抑制后生分蘗，如有條件可以噴施矮壯素矮化植株，壯稈防倒，到劍葉露尖時，如葉色褪淡則再補施孕穗肥。

小麥后期管理宜補鋅。小麥施肥時，農民往往十分重視氮、磷、鉀等大量元素肥料的配合施用，卻忽視了鋅、硼等微量元素肥料的施用。其實，各種營養元素對小麥來說都是同等重要的。鋅雖然是一種微量元素，但對喜鋅的小麥來說作用很大，施用后增產效果明顯，這主要是由于鋅是一些酶的組成成分，參與生長素的形成，因此可增加毛細根的數量和長度。鋅與葉綠素的合成和碳水化合物的轉化有關，能提高光合作用效率和增加小麥有效分蘗。小麥缺鋅會導致新葉的中脈出現典型的白條斑，基部葉產生褐色斑點，根系細弱、毛細根少，植株生長緩慢，分蘗率顯著降低，很容易造成凍害。特別是在中度及重度缺鋅的地塊，其癥狀能維持很長時間，使得小麥生長不齊、嚴重減產。

2.3.5 強化田間管理

要做到良種、良法配套，加強田間管理。要重點搞好田間溝系建設，防止小麥漬害。小麥生長中后期要做好肥藥混噴，防止各種生理病害，提高防倒、防病、防凍等抗逆能力。小麥從拔節到抽穗是一生中生長發育最旺盛的時期，此期間其吸收量大、需肥分多，滿足這一時期的養分供應對奪取小麥高產非常重要。

3 水稻施肥技術

總體要求是：按照“增加產量、提高效益、保護環境”的要求，努力做到“科學、經濟、環保”用肥。

一是指導農民施“產量肥”。按照水稻高產目標要求，充分發揮肥料增產效應，促進糧食和農業增產增效。

二是指導農民施“經濟肥”。根據不同土壤類型和目標產量，制定施肥方案，確定合理施肥結構、施肥總量、運籌比例和施肥方法，幫助農民選擇適宜的肥料品種，努力增施有機肥料，采取科學施肥方法降低生產成本。

三是指導農民施“環保肥”。通過宣傳培訓、試驗示范和技術指導，引導農民增強科學施肥意識，改變傳統施肥方式，減少不合理施肥現象，切實保護生態環境。

3.1 水稻的需肥量和需肥規律

據分析測定，每生產100kg稻谷需從土壤中吸收氮1.7～2.2kg，平均1.95kg；五氧化二磷0.7～1.0kg，平均0.85kg；氧化鉀1.6～2.6kg，平均2.1kg。

栽培地區、品種類型、土壤特性、施肥和產量不同，對氮、磷、鉀的吸收數量也有所不同，制定施肥計劃時，必須根據當地條件、品種特性綜合考慮。

分蘗期以前，苗小同化面積較小、干物質積累不多，因而吸收養分也較少，這時期吸收的氮占一生總吸收量的1/3、磷占1/6、鉀占1/5左右；分蘗至抽穗期是養分吸收最多的時期，這時期吸收的養分占一生總吸收量的1/2以上；抽穗以后到成熟階段，吸收的氮占總吸收量的1/6、磷占1/3、鉀占1/4。各生育期吸收養分的具體數量同樣受品種特性、栽培條件和肥料供應能力影響，施肥時應根據具體條件，因地制宜地去考慮，切不可生搬硬套。

3.2 引導農民增施有機肥

要積極推廣多種形式的秸稈還田，667㎡秸稈還田量至少達到150kg，有條件的要實行小麥秸稈全量或半量還田，并積極推廣應用商品有機肥，667㎡用量達到150～200kg。通過增施有機肥可促進土壤有機質含量提升和彌補化學鉀肥投入的不足。

3.3 控制氮肥施用總量

目標667m2產量600kg左右的，化學氮肥（純N）667m2用量要控制在15～18kg以內，比習慣施肥平均每667m2調減3kg左右；目標667m2產量650kg以上的，667m2施氮量控制在18～20kg；對小麥秸稈全量還田的，前期可適當增施速效氮肥，調節碳氮比至20～25∶1；畜禽規模養殖地區有機肥資源充裕及實施商品有機肥補貼的區域，要根據有機肥的施用情況酌情調減化學氮肥用量。

3.4 適當調減磷肥用量

稻麥輪作區域667m2施磷（P2O5）量要控制在3.5～5kg以內，土壤速效磷較高、小麥施磷量較高的地區，667m2的水稻施磷量要比習慣施肥調減0.5～1kg。

3.5 優選肥料品種

各鎮要通過發放施肥建議卡指導農民推廣應用適合當地區域特點的基施配方肥。區域施肥基肥配比應根據當地土壤肥力的高、中、低合理調整，原則上以中低濃度磷鉀配方肥料為主，其中，高肥力土壤以低磷低鉀配方為主，中等肥力土壤以低磷中鉀配方為主，低肥力土壤以中磷中鉀配方為主，嚴重缺鉀地區以中磷高鉀配方為主。沛縣水稻N-P2O5-K2O主體推薦配方為：22-10-8、20-10-10、20-8-12。地塊施肥要根據目標產量和土壤肥力的高、中、低，通過施肥量的調節進行“大配方、小調整”。

農民按方施肥時，氮肥可選用尿素，磷肥可選用鈣鎂磷肥和普鈣，鉀肥可選用氯化鉀為主（鹽土除外）。對于缺硅的地塊，要建議農民基施適量硅肥，對于缺鋅的地塊要在育苗時基施鋅肥，或在移栽活棵后不久噴施含鋅葉面肥，以滿足營養臨界期的需要。

3.6 科學肥料運籌

原則上，磷鉀肥實行一次性基施，嚴重缺鉀的地區，鉀肥可分次施用，基肥與穗肥各半。氮肥實行分期施用。如基肥施用碳銨或尿素，應在整地耕翻前施入，再上水栽秧，做到全層深施。

（1）水稻吸氮規律與施肥要點。水稻在本田生長過程中，有3個需肥的重要時期：返青期、分蘗期和幼穗分化期。營養生長期間吸氮量占總吸氮量的44.5%，生殖生長期間吸氮量占總吸氮量的51%～56%。本田施肥應該注重施好基肥、面肥、蘗肥和穗肥，在施好基肥的基礎上，特別著重追肥，其中以穗肥為重點，爭取穗大、粒多、粒重。

（2）氮肥運籌技術。根據地力的高、中、低水平進行施肥，基蘗肥∶穗肥的分別為4.5∶5.5、5.5∶4.5、6∶4，一般情況下，基肥∶分蘗肥 =8∶2（地力高、基肥施用量大、基本苗較足的可不施分蘗肥） ，促花肥∶保花肥=7∶3。

（3）水稻分蘗肥施用技術。分蘗肥可促進水稻早生、早發，以爭取更多低節位的有效分蘗。一般在插秧后7～10d進行，肥料種類和數量必須根據土壤、底肥、氣候和苗情進行調整。在地薄肥少、苗少苗弱時，要重視分蘗肥，爭取畝穗數；在地壯肥多、苗數較多時，可酌情少施或不施分蘗肥。分蘗肥一般以速效氮肥為主，每667m2施用尿素5～7kg。施分蘗肥時要搶晴施、淺水施、使土肥相混，從而提高肥效。

（4）水稻穗肥施用技術。巧施穗肥的經驗是做到“三看”：一看田的肥瘦。土地肥沃、底肥足、蘗肥重的可以不施；二看稻株長相。早晨葉片不掛露水、中午葉片挺直、葉片淡黃的要施；三看天氣。陰雨天多可不施，晴天多的則要施。穗肥用量一般每667m2施尿素10kg，在全生育期氮多磷鉀少的地區，可酌量補施磷、鉀肥。促花肥在倒四葉期使用，保花肥在倒二葉期使用，秈稻要重施保花肥，粳稻要重施促花肥。

（5）稻麥輪作磷肥施用技術。小麥幼苗生長階段，氣溫逐漸降低，土壤通透性好，土壤中的速效磷酸鹽容易固定，磷的有效性降低，土壤供磷水平較低，而小麥幼苗吸磷能力弱，根系不夠發達，因此，為滿足小麥生長發育的需求，應該在種小麥時適量施足磷肥。麥收以后翻耕淹水，土壤處于通透性較差的嫌氣狀態，使原來旱地土壤中難溶性磷部分轉變為有效態磷，加上上茬麥殘留的磷，均能供水稻吸收。此外，隨著氣溫升高，水稻的根系吸收能力增強，對磷的利用能力也有所提高。稻麥兩熟田，把磷肥主要施在麥田里比較經濟合理。

3.7 強化田間管理

要提倡壯苗、小苗淺栽，有條件的地區實行機械栽插。生產過程中嚴禁大水漫灌，要做到以淺濕灌溉為主，以淺水調肥，從而減少氮鉀肥流失。

4 結論

小麥、水稻的高產、優質是在適宜的生態環境中綜合運用栽培措施的結果。肥料是土壤營養的重要來源，營養是作物的生命，施肥是作物生長發育的主要促控手段之一，因此，必須在測土配方施肥的基礎上，因土、因作物適度配用有機肥、無機肥和微生物肥料，科學施用多元復混配方肥料，保證麥稻兩熟制持續增產。

參考文獻

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作者簡介：

李子剛，1963年8月出生，男，漢族，江蘇沛縣人，現為沛縣魏廟鎮農業技術推廣服務中心主任，農藝師，主要從事農作物新品種、新技術引進、試驗、研究與推廣工作。