榆中縣核桃豐產栽培技術要點

摘要：核桃又稱胡桃，核桃科（Juglandaceae）核桃屬落葉喬木。原產歐洲東南部及亞洲西部，是世界重要干果之一。核桃仁含有豐富的蛋白質（17%～23%）和脂肪（60%～70%），出油率高，是很有利用價值的多年生木本油料樹種。其豐產栽培技術包括品種選擇、栽植、施肥等多個方面。

關鍵詞：榆中縣；核桃；豐產；栽培

核桃歷來以實生繁殖，后代變異很大，有的品種出仁率達65%，有的還不到34%；有些含油量達75%，有的則很低。從果實看，有些大果品種的單果重是小果類型的4倍以上；從產量看，20年生的核桃平均單株產量五千克左右，但豐產單株可達到250kg以上；從結果早晚看，有的品種2年就開花結果，而一般品種需8年后才能結實。

我縣自2008年以來，從新疆、陜西兩地調來香玲、遼核1號品種苗木，在來紫堡、金崖、定遠、連搭、和平、三角城、小康營、高崖等鄉鎮共栽植三百多hm2。經過5年的實踐、觀察，筆者總結出核桃豐產栽培技術如下：

1 品種選擇

核桃品種的選擇是豐產栽培環節中的重中之重。選擇的原則是：早結果、高產、優質、抗逆性強的品種。目前選育出的新品種主要有：香玲、遼核1號、遼核3號、魯光、豐輝、元豐、西扶1號、晉龍1號、禮品1號等。

在具體品種選擇上，如果能滿足土層厚、肥沃、疏松、灌溉方便等條件，就應發展早實良種核桃；否則，宜發展晚實核桃。當然，晚實核桃也喜肥水，只不過更耐粗放管理。

2 栽植

2.1 園地選擇。核桃適宜在土層深厚、排水良好的砂壤和黑壤土上生長，適宜在年平均氣溫為9～16℃，絕對最低氣溫為-25～-2℃，無霜期在180d以上，年降水量為500～1200mm的氣候條件下生長。而且，要求栽植地點早春無大風、無嚴重的晚霜和凍花現象。因此，我縣無灌溉條件和海拔高于1900m的地區不宜發展核桃。

2.2 栽植時間。一般在春秋兩季進行，春季在土壤解凍后，秋季在樹林落葉后土壤封凍前。在春季干旱地區，秋栽比春栽成活率高，翌春發芽早，生長健壯。秋栽苗要培土防止苗木抽干。具體方法：把苗干彎成弓形固定、培土，以不露樹干為主，翌春破土扶直樹干。

2.3 良種壯苗。苗木質量也是豐產栽培的重要環節，是最基本的要求。很好多人對“壯苗”的概念認識不足，購買二級苗、三級苗，甚至等外苗，導致成園時間晚，建園不高產?！皦衙纭庇谐^30%的因素是由種子內的遺傳品質決定的，這30%的遺傳品質是后期通過肥水條件不能改變的。

2.4 整地。核桃是深根性樹種，栽植前應精細整地，對土壤進行適當改良。挖100cm×100cm×80cm的栽植穴，每穴施腐熟的農家肥20kg、磷肥0.5～1.0kg，與表土混勻后填入栽植穴中下部。

2.5 栽植密度。早實核桃結果早、樹體較小，可采用3m×5m或4m×6m的密植方式；當樹冠郁閉、光照不良時，可有計劃地疏間成6m×5m或8m×6m的株行距。晚實核桃在土質良好、肥力較高的地方，定植株行距可以大些，采用5m×7m或6m×8m的密度；在土層較薄、肥力較低的地方，株行距可小些，一般采用4m×6m或5m×7m的密度。

2.6 配置授粉樹。核桃為異花授粉樹種，栽植時一定要配置授粉樹。

3 管理技術

3.1 施肥。施肥是保證核桃樹體生長發育正常和達到高產穩產的重要措施。核桃樹體每年要從土壤中吸收大量的養分，尤其是進入盛果期后，產量逐年增加，對養分的需求量也逐漸增多，若土壤供肥不足或不及時，樹體營養物質的積累與消耗之間將失去平衡，從而影響樹體生長，導致產量下降。農家肥除可直接供給樹體養分外，還可以改良土壤結構，改善土壤的理化性狀，有利于核桃幼樹的發育，促進花芽分化，使幼樹提早結果。

施肥方式有基肥和追肥兩種?；手饕赃t效性農家肥為主，如廄肥、堆肥等，又稱底肥。它能夠在較長時間內持續供給樹體生長發育所需要的養分，并能在一定程度上改良土壤性狀。至于基肥的種類，從應用效果看，以廄肥效果最好，在大面積栽植核桃和廄肥肥源不足的情況下，可以采用種植綠肥代替廄肥的方法。如草木犀、沙打旺、毛苕子、紫穗槐等都是很好的綠肥作物。種植綠肥后，有灌水條件的地方可在樹盤下直接翻壓；如果土壤瘠薄、水分條件差，則可在刈割后經高溫堆漚再施入土中。

基肥的施入時期在春秋兩季，以早施效果為好。有條件的地方，可在采收后至落葉前完成，此時土溫較高，不但有利于傷根的愈合和新根的形成與生長，也有利于農家肥的分解和吸收，這對提高樹體營養水平，促進翌年花芽的繼續分化和生長發育均有明顯效果。

追肥是對基肥的一種補充，主要是在樹體生長期中施入，以速效性肥料為主，如硝酸銨、尿素、碳酸氫銨以及復合肥等。其主要作用是滿足某一生長階段核桃樹體對養分的大量需求。追肥一般每年進行2～3次。第一次追肥是在核桃開花前或展葉初期進行，以速效氮為主，主要作用是促進開花坐果和新梢生長，追肥量應占全年追肥總量的50%。第二次追肥在幼果發育期（6月份），仍以速效氮為主，盛果期樹也可追施氮、磷、鉀復合肥料。此期追肥主要作用是促進果實發育，減少落果，促進新梢生長和木質化及花芽分化，追肥量占全年追肥總量的30%。

3.2 中耕除草，松土保墑。幼齡核桃根系較淺，雜草常與其爭奪土壤中的水分和養分，因此，每年要進行2～3次中耕，深度以6～10cm為宜。

3.3 適時灌水，及時排澇。我縣年降水量少，不能滿足核桃正常生長的需求，要實現早期豐產，必須適時灌水。灌水有4個重要時期：第一個是催芽水，4月中旬結合施肥進行，有利于根系生長，促進發芽；第二個是開花水，5月中旬左右進行；第三個是促果水，6月中旬至7月中旬果實迅速膨大期進行；第四個是封凍水，在封凍前進行，以增強核桃樹體抗旱、抗寒能力。核桃怕澇，在排水不良的土壤中生長不良，所以要及時排澇。

建園初期由于沒有產出，群眾喜歡在園內間作作物。我們提倡種植一些豆類、薯類、瓜類或者蔬菜類，切忌間作高稈作物，特別是小麥、胡麻等。

3.4 整形修剪。定干高度以100～120cm為宜。樹形一般采用疏散分層形、自然開心形或者紡錘形。干性強的品種和立地條件好的采用疏散分層形。幼樹修剪主要對干擾樹形的一些枝條進行處理。成年大樹要及時疏除外圍過密枝、下垂枝，并縮剪改造占空間較大的輔養枝，以改善樹冠內的光照條件。當樹冠中短枝和雄花枝比例增多時，表明樹體已漸趨衰弱，應及時進行更新復壯。對結果枝組，可去弱留強、回縮更新，并將用樹冠中發生的徒長枝加以改造利用，以增加壯旺枝的比例。當出現焦梢或大、中枝枯死時，表明樹體已趨衰老，可逐年回縮更新各級骨干枝，利用核桃隱芽壽命長的特點，重新形成新樹冠，恢復結果能力。

核桃的修剪時期與一般的果樹不同，在果實采收后、葉未變黃前進行最好。此時修剪氣溫雖低，傷口愈合慢，但養分損失少。不過近年來西北農林科技大學林學院根據試驗提出了萌芽前修剪優于采果后落葉前修剪，各位同仁和果農在今后的生產實踐中可進一步進行探索。

3.5 越冬管理。對1、2生年的幼樹，應采取必要的埋土防寒措施，具體方法有：一是直接壓倒幼樹埋土，適宜于1年生幼樹，埋土厚度以保障冬季不露出幼樹即可；二是將化肥袋打開底部呈桶狀，套住幼樹，填滿沙土，第二年春季芽萌動前去除保護。此外，還有培土防寒、纏布條防寒等措施。

4 主要病蟲害防治

4.1 病害。主要有核桃黑斑病和核桃炭疽病等。核桃黑斑病為害果實，也為害葉片和新梢，引起果實腐爛和早期落果，降低出仁率，是一種細菌性病害。核桃炭疽病主要為害果實，是一種真菌性病害，與蘋果炭疽病病菌能互為傳染。防治方法：在萌芽前噴3～5波美度的石硫合劑或其他殺菌劑。

4.2 蟲害。主要有核桃舉肢蛾、核桃小吉丁蟲、核桃小蠹蟲等。核桃舉肢蛾又名核桃黑，每年發生1～2代，幼蟲蛀食青皮，引起總苞變黑腐爛，幼果脫落，核仁干縮，以老熟幼蟲在土中越冬。防治方法：結合深刨樹盤，地面噴灑50%辛硫磷300倍液毒殺；在成蟲產卵和蛀果前噴50%殺螟松1000倍液或20%速滅殺丁乳油5000倍液；受害較輕時在幼蟲脫果前摘除蟲果深埋。其他蟲害防治依照常規方法進行。

5 采收和貯藏

核桃果實以總苞由綠轉黃、部分自然開裂時為采收適期。采后總苞未自行脫落的須漚制脫皮。即將核桃堆積于場地上，堆高30～50cm，上用濕草席等覆蓋，3～5d后用棍輕擊，青皮即可脫落。也可用40%乙烯利500～1000倍液浸泡未脫皮的核桃，然后堆放24h，再用棍敲打，青皮極易脫落，且核殼光潔，不受污染。脫皮后的濕核桃，及時用水沖洗，并立即漂白。出口外銷的核桃必須經過漂白，即先將漂白粉配成80倍的溶液，然后將核桃放入，不斷攪拌，8～10min后撈出核桃，再用清水沖洗干凈，攤放席箔上晾干。晾干時應勤翻動，避免背光面發黃，影響品質。