舌尖上的政要們

作為第一夫人米歇爾反肥胖運動的一部分，美國白宮近日為贏得健康食譜大賽的孩子們舉行了一場“兒童國宴”——分享健康美食。白宮男主人、總統奧巴馬本人也到場助興，和小廚師們握手寒暄，當被問到他喜愛的食物是什么時，奧巴馬的回答是“西蘭花”。

這個答案自然很貼合國宴的健康主題，不過美國媒體翻遍奧巴馬入主白宮后的海量圖片庫，卻沒有找到一張他品嘗西蘭花的照片，倒是翻出大量總統先生享用薯條漢堡等垃圾食品的證據。奧巴馬是否真的“最愛”西蘭花？外界無從得知，不過首腦政要們的飲食習慣不會說謊，政要們愛吃什么？也能反映他們的政治生活的一個側面。

奧巴馬：最愛西蘭花？

當然，奧巴馬在“兒童國宴”上坦言，盡管他現在喜歡西蘭花，小時候也不是愛吃蔬菜的孩子。

“當我的家人烹制蔬菜時，他們會用水煮，這樣沒人喜歡吃蔬菜了，因為它們都變得又軟又稀。但現在不一樣了，我愛吃蔬菜，因為它們都做得很好吃。”奧巴馬稱，“食物可以很有趣，同時也可以很健康。你們正在建立自己的飲食習慣，那將會使你們受益終身。”

西蘭花含有豐富的維生素C和維生素A，也是鈣的重要來源，是公認的健康食品。因此奧巴馬這個給孩子們的答案，的確“政治正確”，但同時也讓人感到意外。這似乎并不符合總統先生公開的飲食習慣。

從外表看起來，奧巴馬身材修長，精力旺盛，但熟悉他的人都知道，奧巴馬的飲食沒有外界想象中那么健康。白宮發言人吉布斯曾在新聞發布會上爆料稱：“你們或許會想象奧巴馬愛吃蘿卜和青菜，但實際上，他是奶酪漢堡、炸薯條和小甜餅的狂熱愛好者。”競選美國總統時，奧巴馬本人也曾表示最愛的食物是高熱量的墨西哥烤干酪玉米。

即便是和重要的政治人物會面時，奧巴馬也常常拿快餐當“主菜”。2009年，他帶著副總統拜登前往一家小餐館買漢堡。2010年奧巴馬與到訪的時任俄羅斯總統的梅德韋杰夫會面時，曾經同其一起在快餐店吃漢堡薯條；2012年，英國首相卡梅倫訪問美國時，和奧巴馬觀看了一場籃球比賽，兩人邊看比賽邊享用熱狗。

雖然這樣“秀親密”的舉動有助于傳遞出親民形象，不過，他們吃的食物卻遭致非議。總部位于華盛頓的“負責醫學醫生委員會”呼吁總統發布“行政命令，禁止發表總統、第一家庭、副總統、內閣成員食用包括可能引起癌癥和肥胖的加工肉類等不健康食品的照片”。

顯然，這一次奧巴馬吸取了教訓，他就健康食品西蘭花做出明確“表態”后，得到了營養學家和種植業者的歡迎。澳大利亞最大的西蘭花生產商，拉格比農場表示，奧巴馬也許是唯一一位表示最愛西蘭花的國家首腦。

澳大利亞園藝協會還呼吁新當選的總理陸克文學習奧巴馬，表達自己對西蘭花的熱愛，以鼓勵更多澳大利亞民眾多吃這種健康食品。該協會稱：“目前只有5%的澳大利亞成年人吃了足夠的蔬菜水果，我們希望得到總理的支持，讓西蘭花回到澳大利亞人的菜單上。”

很快，陸克文在自己的推特上答復道：“我今天剛吃了一些（西蘭花）當午餐。”

“只要給我來一份北京烤鴨，我愿意簽署任何文件”

對西蘭花發表過明確態度不只有奧巴馬和陸克文，老布什在其擔任美國總統時就態度鮮明地聲稱他不喜歡吃西蘭花。

1990年，老布什明確公開表示：“我很小的時候就不喜歡吃西蘭花，但我媽媽總是要我吃。現在我做了美國總統，再也不要吃西蘭花了。”老布什總統是如此厭惡西蘭花，甚至還禁止西蘭花出現在空軍一號上。

老布什這些“反西蘭花”言行一度引發西蘭花種植者強烈不滿，他們將大量西蘭花運到白宮，以示抗議。這些蔬菜隨后被轉送給無家可歸者收容所。當時圍繞西蘭花掀起的波瀾甚至一度被媒體稱為“西蘭花門”。

的確，就美食而言，老布什總統算得上“愛恨分明”。他曾于20世紀70年代擔任美國駐中國聯絡處主任。那時，他和夫人芭芭拉經常騎著自行車穿行于北京的大街小巷，期間他們嘗遍了中國的美味佳肴。兩人尤其愛吃北京烤鴨。

老布什的兒子小布什當選總統后，兩代布什總統及其家人每年都會多次驅車前往位于華盛頓近郊弗吉尼亞州7號公路邊上的一家“北京飯店”，品嘗中國菜，每次必點“北京烤鴨”。布什家族將這家中餐館的菜肴熟記于心，北京烤鴨、椒鹽大蝦、北京風味羊排、干煸牛肉絲、干燒四季豆，不用看菜單，他們就能脫口而出。這5道菜肴在這家飯店被稱為“布什菜單”。

迷上烤鴨的還有美國前國務卿基辛格，“我特別喜歡吃北京烤鴨，我在中國吃的第一頓午餐，周恩來就為我安排了北京烤鴨。”基辛格在回憶錄中曾不吝對烤鴨的熱愛，他說：“只要給我來一份北京烤鴨，我愿意簽署任何文件。”這番表演甚至遭到一些美國媒體質問：基辛格是否真的會為了一飽口福而犧牲美國國家利益？當然老謀深算的基辛格其實是在拐著彎兒稱贊促成中美建交的“烤鴨外交”。他卸任后訪華時，也專門到全聚德品嘗北京烤鴨。

顯然，政要的飲食習慣已經不只是個人問題，也關乎政治和外交話題。

自安倍晉三再次出任日本首相后，日本因領土爭端和歷史問題，與中國、韓國之間一直摩擦不斷。不過今年3月日本媒體發現，安倍晉三當月共在外就餐10次，其中5次去的是中餐廳。

日本朝日電視臺為此調侃安倍晉三稱：如果從飲食愛好來判斷的話，安倍絕對是“親中”派。餐后在回答記者關于他是否喜歡中餐的問題時，安倍表示：“喜歡啊，日中友好嘛。”

消化“政治難題”的胃

從長年累月的飲食喜好中，不僅能看出各國政要們的生活習慣，他們的個性甚至政治作風也可見一斑。

一貫以硬漢形象出現的俄羅斯總統普京顯然不像是美食家。俄羅斯媒體打探多年得到的答案是：他喜歡健康食品。普京曾談道：“一般而言，給我什么我就吃什么。老實說，我沒有足夠的時間吃東西。”他還羅列了一長串健康菜譜：“我喜歡蔬菜：西紅柿、黃瓜、生菜。早上喝粥、嚼奶豆腐、飲蜂蜜。”

不過，普京的前妻柳德米拉在她的《弗拉基米爾·普京：通往權力之路》一書中推翻了這種說法。她說，普京非常挑剔，對菜稍有不滿，就可能拒絕進餐。當然，在公開場合普京的確什么都吃，但對每樣食品都是蜻蜓點水，而且進食速度極快。吃飯已成為他工作的一部分。

作為一個典型的法國人，法國前總統希拉克同樣也對食物十分挑剔。

為了喝到牛尾湯，希拉克曾派高級廚師去西班牙求學。他還非常喜歡吃中餐，并在巴黎擁有一名專門為他“解饞”的中國廚師。這位廚師住在巴黎，經常前往愛麗舍宮為希拉克烹制中餐。

希拉克特別愛吃各種美味，從鮮貝、血腸、萵苣、生菜、奶酪攤雞蛋到香腸、烤肉、烤鴨，幾乎無所不好，而且食量驚人。因此得了一個外號“卡岡都亞”——《巨人傳》中貪吃的巨人。

美食對他來說既是巨大享受，也耗費高昂。希拉克對飲食的講究差點給自己惹上麻煩。2004年，他就被指責在當巴黎市長時花費1400萬法郎公款用于私人目的，其中包括奢侈的吃喝。2005年，希拉克在一個外交場合毫不留情地批評英國飲食，稱其“是世界上除了芬蘭飯以外最糟糕的食品，你怎么能相信飯燒得這么差的人”。這句話差點在歐盟內部引發一場外交危機，歐洲的美食界也為這句話開打口水仗。

為滿足希拉克挑剔的口味，德國總理默克爾曾親自出馬，在德國舉行紀念《羅馬條約》簽訂50周年的歐盟首腦峰會上，為希拉克挑選最好的德國葡萄酒，免得他再“說咸道淡”。

不過默克爾自己的飲食習慣則完全走平民化路線。每到周六，她都親自去超市采購，然后回家烹飪自己和丈夫最愛吃的各種農家菜，如土豆湯、肉餅、烤鮭魚、餡餅等，據稱，她最喜歡吃做得最拿手的奶油李子餡餅。

事實上，來自東德的默克爾至今還保留著很多傳統的生活方式，例如她喜歡囤積食物，這顯然源于物資短缺的計劃經濟時代養成的習慣。默克爾尤其喜歡的是東歐地區的傳統食物，如色爾揚可湯（一種肉和腌制蔬菜煮的湯），匈牙利蔬菜湯，還有烤肉串。

在德國，香腸被視為不分黨派的“國菜”，政治家們在公眾場合必須吃得下各種“重口味”香腸。身為政壇女強人的默克爾也從不畏懼這些高脂肪食品，而且總是強調自己是土生土長的德國人。

某次，她和時任美國總統的小布什一塊吃烤肉，還作為第一位女賓參加了不來梅的傳統“海員聚餐”。餐桌上擺滿了各種高熱量德國菜：鱈魚干、羽衣甘藍配香腸、比目魚和煎小牛肉、干酪配鳀魚，默克爾都“照單全收”。她表示，大口吃下這些高熱量食物的意圖很明確：能忍受這些食物且腸胃不會造反的人，也有能力消化政治上的難題。