西北小吃創(chuàng)新菜品

安多牧場

西北菜以牛羊肉為主，山珍野味為輔。因此西北小吃，如臊子面、肉夾饃、羊肉泡饃等這些人們耳熟能洋的經(jīng)典小吃，都輔以牛羊肉。改良后的西北菜，不僅保留了原有的制作工藝和特色，更在色、香、味上獨(dú)具一格。雖說夜宵配以肉食略顯油膩，但肚皮的抗議怎抵擋得住美食的誘惑？

薄荷葉

爆安多藏羊里脊

這道菜品選用上好的安多藏羊肉和薄荷葉制成。將安多藏羊肉切片腌制，下入八成熱油中，炸酥，將燒汁、蠔油、醬油、白糖、薄荷葉拌勻裝入番茄小“碗”中。無論是紅潤的色澤還是濃郁的香味，都讓人食指大動。不僅賞心悅目，更酥脆香甜。

高原雙鮮餃配羊肚菌

夜食之后，一小碗清爽滑口的湯品必不可少。這道湯品用安多牦牛肉。安多藏羊肉剁餡兒包成肉餃，和發(fā)好的羊肚菌一起下牛清湯中煮熟。一鍋兩味，將聞名天下的珍稀美食——牦牛肉、藏羊肉都包攬其中，著實鮮美。

水晶繡球牦牛肉

晶瑩剔透的水晶繡球牦牛肉是將安多牦牛肉泥裹上生粉入熱油炸至酥，與改刀修好的蘿卜環(huán)，入高湯中煨至軟糯，放熟豌豆夾一枚，使菜品顯得青翠可愛。水潤滑膩的酥肉，配上爽口的蘿卜絲，香糯潤滑，味道鮮美。

紅酒牦牛排佐鮮果

紅酒是浪漫夜食的升溫劑，菜品中若加入紅酒，會讓舌頭也沉醉在浪漫的氛圍里。這道菜品用安多牦牛肉與黃油、紅葡萄酒、蠔油、燒汁一起小火燜至酥爛。咬上一口，紅酒的醇香與濃郁的肉汁相繼涌出，肉爛而不膩，酒香醇正，香溢滿口。

龍井熏牦牛肉配燒餅

將安多牦牛肉入醬湯中醬熟，并用上好西湖龍井、白糖熏制，改刀切片，佐以小餅，用臘八蒜、香蔥和炒咸菜絲作為調(diào)料，并搭配秘制醬湯，絕佳美味，風(fēng)味獨(dú)特！

安多牧場位于北京市朝陽區(qū)櫻花園東街元大都遺址酒吧街西5號，營業(yè)面積1500平方米。酒店內(nèi)二樓設(shè)有8個豪華包間，一樓設(shè)有先進(jìn)的多媒體大廳和大型舞臺。可容納200多人聚餐，主要經(jīng)營西北菜、魯菜、膠東菜以及海鮮。