廝殺圣誕餐桌

這個節日。

它有一個名字曾經叫圣誕卡。70后們用它給熟不拘禮的發小們試驗成人化的西式問候，用它手書對前同桌現同桌們的曖昧，也用它體驗市場經濟、賺取第一桶金。又后來，我們愛上了圣誕大餐。不過，你可別誤會，所謂圣誕大餐，并不是必須火雞加布丁啥的。但凡在12月24日凌晨12點前售出的、經過臨時調價的食品，都叫圣誕大餐的。

今天，我們決定廝殺圣誕餐桌——

懶人達人各就各備

懶人自有專用的一套

廚藝是個功夫活，切切弄弄的刀功練習是入門課。對一個懶人來說，這條路可能是漫長而艱辛的，所以必須有偷懶的方法——就是各種擦菜器了吧！

它用法極簡單，只需將要切片、切絲的果蔬重重地從擦菜器的上方向下擦去即可。有些擦菜器更可以調節切片的厚薄與切絲的粗細，十分貼心。不僅不會傷到手，更能擦出廚師般的水準。

料理達人的高級配件

要成就一個料理達人，不僅要有一顆愛美食的心、一副親近美食的腸胃、一雙靈巧的妙手，更要有各種高技術餐具的儲備。

我有省力小法寶

稱得上大餐，當然就得有個數量。有了數量，就一定會有工作量。如果又保證數量又省力不加工作量地做出一餐圣誕大餐呢——只有祭出這臺省力小法寶了。

其實多功能小型廚電早已是如今廚房里的一個趨勢了，節日里就更不能少了它們的身影，選一樣用起來得心應手的，可以省你不少事。而我們推薦的這臺小法寶，還是一位“少油”的健康烹飪好手。

法寶名叫免油空氣炸鍋

這個鍋，外形有點像吸塵機的造型，內藏大風扇，運用熱氣、高速空氣對流技術令食物在短時間內加熱，食物面層還能做出仿如油炸鍋脆脆的效果！整個煮食過程，除了輕輕以油掃一掃炸盤網防止黏底外，不需再多加一滴油。炸鍋在底部，可輕易拉出，內有炸盤網，也是唯一一件要清洗的用具，比起傳統用整鍋油炸食物，這炸鍋可謂超級方便又干凈，好處多多——好炸： 整部機就一個按鈕，操作容易。

少油： 一匙油，就可炸春卷了。

易洗： 易清洗，用完后只需洗炸盤網即可！

六大烹飪功能全實現

萬能烹飪高手，炸、 焗、烤等煮食效果，都能由這一臺小法寶搞定。關鍵是還不會搞亂你的廚房，打理超方便。

使用經驗說

空氣炸鍋最得人心的是它只用極少油，出來效果卻不差，而烘焗功能也挺出色。那么怎樣才能使用自如呢？

1統統使用200攝氏度

空氣炸鍋可以做出炸、焗、烤等煮食效果，實際應用的心得是全部食物用上攝氏200度，只用煮食時間的長短去決定烹調出來的效果。

2隨時拉出炸鍋觀察

烹飪中途隨時拉出炸鍋察看食物的生熟程度，保證不會煮過火，這簡直是超級安全的小法寶！

用法寶做出圣誕美味

要說炸鍋的體積真不算大，每次做出的菜式大約只有四人份，不過倒正好可以實現你多做些花樣的愿望。

圣誕夜之焗奶酪萬花筒

原料：面包適量、黃油少許、白糖1/4杯、香草油1大匙、奶酪碎3大匙、洋蔥碎少許

做法：

1.面包挖空，挖出來的面包撕成一粒粒的。

2.焗盤上掃上一層黃油及白糖。

3.將火腿粒、奶酪碎、香草油、面包粒、洋蔥末拌勻，倒入面包盛器里。

4.放入空氣炸鍋內用200攝氏度焗12～15分鐘。

圣誕餐之炸紅豆棒

原料：罐頭紅豆蓉500克、春卷皮20塊、油少許

做法：

1.將倒出的紅豆蓉以湯匙輕壓備用。春卷皮剪開一半備用。

2.用春卷皮包裹紅豆蓉，卷成棒狀。

3.每條春卷棒面層掃上極少量的油。

4.將春卷棒直接放入炸鍋的炸盤網上，以200攝氏度炸約8～10分鐘即成。

圣誕餐之芒果奶酪雞腿

原料：去皮雞腿肉300克、原味奶酪100克、芥末1大匙、姜粒1大匙、香草碎1大匙、面粉1大匙、蜜糖2大匙、鮮芒果1個

做法：

1.將1/4的芒果切粒，剩余的部分打成蓉。

2.雞腿肉放鹽略腌。除芒果粒外，將其他材料和雞腿肉拌勻腌約2小時。

3.所有材料放入焗盤，以200攝氏度焗 25～30分鐘。取出，鋪上鮮芒果粒即成。

創意伴美味共生

派對場，就是一個交際場。各人各性，齊聚一堂，要讓不同風格的人一起傾倒，唯有創意出手。在這些匪夷所思的創意工具襯托下，最平常的小食也會變得不同尋常；而派對的裝點上，也一樣可以無比創意。

布置要有紅綠白

圣誕撩撥著我們的歡樂神經，而餐桌也挑逗著我們的味蕾。為了讓感官與味蕾達到完美統一，這個圣誕，你要怎樣來包裝布置你的餐桌？我們推出三種廝殺方案，圣誕紅、綠、白——