不是只有辣白菜 舌尖上的韓國之旅

松島的參雞湯

參雞湯在韓國是一道知名菜肴，也是韓國的第一名湯。對于女性來說，食用參雞湯好處很多，可以滋補、養生、美容、去燥。在補養的同時，又不必擔心發胖，因為雞肉的熱量極低，參雞湯的做法又較為天然，使得湯清無油，非常健康。

參雞湯特選6周齡童子雞，跟韓國進口高麗人參、黃芪、當歸、枸杞、大棗、板栗、大蒜、糯米等數十種漢方藥材精心燉制而成，具有良好的補氣、養顏、安神、抗癌、延壽之功效，清淡鮮美、營養價值極高，四季食用皆宜。除了糯米被提前灌注到雞肉里面，成品的參雞湯里面看不到其他藥材，但是混合著人參的雞肉香氣撲面而來，令人垂涎。

韓國的參雞湯價格不菲，根據加入的不同食材，一份參雞湯的價格從13000萬韓元到27000萬韓元不等，相當于人民幣70元到150元。

草堂嫩豆腐湯

我們在國內吃韓餐，常喝大醬湯、泡菜湯等等，而韓國傳統的嫩豆腐湯卻很鮮見。在韓國，人們一早就會到小店里喝嫩豆腐湯，傳統的小店都是前店后廠，現場制作豆腐，成品豆腐用來制作嫩豆腐湯，豆渣則可以讓顧客隨意取食帶走。

嫩豆腐湯分為辣的和不辣的兩種，不要以為里面單單只有豆腐、粉絲和蔬菜，在鍋底深處，還藏著不少“硬貨”。

韓牛

在很多食客眼中，“韓牛”一直是神一般的存在，像日本的神戶牛肉一樣，都是可遇不可求的佳品。在韓國，吃韓牛也的確是一種奢侈的體驗，根據韓牛的不同部位，最貴的肉可以賣到50000韓元/150g。上等的韓牛可以看到大理石紋路，烤制的時候隨烤隨吃，基本上可以從3分熟吃到7分熟，都沒有肉質變老的口感。韓國的江原道，是最著名的韓牛產地。

春川烤雞排

在韓國各地都可以吃到烤雞排，但唯有春川的烤雞排最為出名。據說最初的春川烤雞排，只是人們的一道下酒菜，后來逐漸發展成了春川的招牌。成片的雞排已經經過腌制，經燒紅的炭火一烤，就開始“滋滋”冒油，烤好的雞排肉質細嫩多汁，用生菜葉包裹再加入薄薄一層蒜片，入嘴滿口生香，又絲毫不感油膩。

涼拌蕎麥面

除去冷面和炸醬面，涼拌蕎麥面也是一道有名的韓國面食。蕎麥面的面質比冷面柔軟，更易消化。堆成小山一般的蕎麥面上，零碎的撒著一些海苔片和芝麻粒，紅紅的醬汁與韓國拌飯常用的醬并無二致，甜甜辣辣的。食客根據個人需要，在面里澆上泡菜湯之后攪拌，就是一碗地道的韓式蕎麥面了。

韓國米酒

韓國人在吃烤肉的時候，一般會喝一種低度數氣泡米酒。這種酒在喝之前要先搖勻，防止米漿沉淀。倒出的米酒顏色雪白，遠看像一碗牛奶。米酒入口，細小的氣泡慢慢在嘴里升騰，口感清淡回甜，沒有酒精的強烈氣味，只有淡淡米香，實屬解膩佳品。雖然度數不高，但是米酒的后勁一般都比較大。

魷魚米腸

韓國盛產各類海鮮，海鮮類的小吃更加多樣。魷魚米腸像是一種升級版的“紫菜包飯”，肥厚鮮美的魷魚替代了紫菜，里面的餡料是米飯混雜著蔬菜和小海鮮，內容十分豐富。最后再淋上一層必不可少的韓國辣醬，美味十足。

海鮮燒烤

韓國的街頭巷尾都能見到不少海鮮店，海產品物種十分豐富。所以這種“烤海鮮專門店”也受到了韓國本地人和外國游客的鐘愛。各種魚類在炭火的烘烤之下，散發著不同的海洋香氣，食客們也可以根據自己的喜好，挑選各自鐘愛的海鮮。