夏天臨近“喝撒喲”？

葡萄酒還能怎么喝？對長篇大論的各種品鑒方式、品種介紹是否已經(jīng)厭倦？有沒有平凡又美味的可愛葡萄酒，讓人無露怯負(fù)擔(dān)感地大快朵頤一下呢？夏日臨近，紅色太熱烈，放下酒柜里的紅葡萄酒珍藏，選擇一款味道清淡、口感凜冽的白葡萄酒，約上三五好友，放下品鑒之累，痛快地喝上一場吧。

高酸度清淡型

夏天少不了海鮮和涼拌菜，喝高酸度清爽的白葡萄酒比較適宜。白葡萄酒的適飲溫度比紅葡萄酒低，清淡型白葡萄酒7℃左右，風(fēng)味即可達(dá)到最佳。口感酸而酒精度高的冰爽白葡萄酒，配上涼拌的肉食和濃郁的涼拌菜醬汁，能極度挑起食欲，刺激味蕾。在挑選上，建議選擇新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)，如南非、澳大利亞、美國加州、新西蘭、智利等。喜歡酸味和高酒精度的人，建議選擇霞多麗（Ch a rdon n ay）、長相思（Sauvignon Blanc），同時建議男士選擇干白葡萄酒飲用。當(dāng)然，如果不介意被質(zhì)疑有好基友潛質(zhì)的話，可以選擇口味偏甜的少女系甜白或半甜飲用。

推薦新西蘭和南非的霞多麗（Chardon nay）干白葡萄酒。新西蘭的霞多麗（Chardonnay）大多干凈、綠色，富有清爽的酸；南非的霞多麗（Chardonnay）通常帶有一絲煙熏的風(fēng)味。喜歡簡單干凈的，便可選擇新西蘭的霞多麗干白；喜歡帶點(diǎn)潑辣個性的，便可選擇南非的霞多麗。

長相思（Sauvignon Bla nc）釀出酒來，顏色比較淺，新酒甚至接近于水白色，香氣清新，帶有很多植物的香氣，入口酸度高是最明顯的特征。能夠很好地襯托海鮮的鮮美，去除腥味，并帶有突出的檸檬、柚子香氣。喜歡清淡的，可選擇智利、新西蘭產(chǎn)區(qū)的長相思（Sauvignon Blanc），美國、澳大利亞的則稍顯濃郁。

性價比上，智利、新西蘭、南非的白葡萄酒普遍高于其他產(chǎn)區(qū)。選購時，只要選擇正規(guī)代理商或正規(guī)超市，詢問銷售人員產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)，再根據(jù)自己的性別和口味偏好選擇即可。日常餐酒建議購買價格區(qū)間為10 0～3 0 0元的，穿著短褲拖鞋，喝高于此價格的葡萄酒，內(nèi)心難免會有些許不忍。當(dāng)然，如果您是洪七公類型的放浪形骸又懂得珍饈美酒的饕餮專家，則另當(dāng)別論。

甜型和半甜型白葡萄酒

夏天的餐桌上少不了清爽的水果，為了搭配這清新甜美的味道，一款年輕而口味偏甜的白葡萄酒是必不可少的。雷司令（Riesling）和莫斯卡托（Moscato）均有甜白和半干型葡萄酒產(chǎn)出，其中德國的雷司令甜白葡萄酒為女子最愛。何為女子？女人與女孩兒之間者是也。喜愛甜品、水果的女子們盡可以在百元左右的德國產(chǎn)雷司令甜白葡萄酒中選出最愛。依產(chǎn)地和藏釀的不同，它能表現(xiàn)出輕清花香、熱帶水果到油質(zhì)和蠟質(zhì)等一系列味道。在挑選時，選好價位區(qū)間，仔細(xì)詢問銷售人員，便能選出適宜佐餐的佳品。

半甜型白葡萄酒長相思（SauvignonBlanc）、莫斯卡托（Moscato）均有不錯表現(xiàn)，不喜歡甜型酒過于膩口的人，可以選擇半甜型白葡萄酒。德國、意大利均有不錯的酒產(chǎn)出，喜歡醋栗味、氣味清新的草木香、蜂蜜糖、葡萄干味道的人，可以選擇長相思葡萄釀造的半甜白；喜歡濃郁的、熟透的果子香氣及喜好甜膩感的人，可以選擇莫斯卡托釀造的干白。價格區(qū)間在兩百元左右的好酒有很多，挑選時注重根據(jù)自己的口味，挑選釀造品種及產(chǎn)地，便能選到性價比高的半甜白。

冰酒及起泡酒白葡萄酒冰酒及起泡酒是夏日不可缺少的佐餐佳品，在品嘗葡萄酒香氣的同時，還能感受到一種喝碳酸飲料的快感，氣泡在舌尖爆炸的一刻，感覺棒極了。推薦意大利阿斯蒂地區(qū)產(chǎn)出的微起泡葡萄酒，這里多產(chǎn)由莫斯卡托釀造的半甜白微起泡葡萄酒，酒的性價比非常高，價格在300元左右的酒就有非常出色的表現(xiàn)。在挑選時，可以挑選酒精度低一些的酒款，小朋友也可以適當(dāng)飲用。

冰酒的價格由于產(chǎn)區(qū)不同，差異會很大。德國和加拿大要求葡萄在自然情況下冰凍，然后釀酒，由于產(chǎn)量低，價格也會偏高。一般來說，最好選擇在知名酒商直營店購買，價格基本在8 0 0 元以上。如果在夏日有重要客人來訪，一瓶上好的冰酒一定能打開客人的心扉，暢所欲言。在選購時，一定要詢問清楚酒品的分級。德國冰酒分為Ta felwei n（相當(dāng)于法國的日常餐酒 ） 、L a ndwei n（相當(dāng)于法國的地區(qū)餐酒）、 Qua lit aetswei n b estimmterAn b augebiete（簡稱QbA優(yōu)質(zhì)葡萄酒，相當(dāng)于法國的VDQS）、 Qualitaetsweinmit Praedikat（簡稱QmP，特別優(yōu)質(zhì)酒，相當(dāng)于法國的AOC）。在這些分級里，根據(jù)價格的不同，選擇性價比高的酒購買。