趁熱來(lái)吃華夫餅

餐廳是這家：Kanes

作為小資美食的又一地標(biāo)，大學(xué)路上的那些形形色色的咖啡館們是引人前往的一大因素，其中那片濃郁的藍(lán)就屬于Kanes。老板介紹，Kanes原是1554年于伊斯坦布爾誕生、世界上第一家咖啡館的名字。老板即希望目前的這家店也能成為自己事業(yè)的起航點(diǎn)。

交談、歇腳、社交，400多年來(lái)咖啡館的功能沒(méi)怎么變。Kanes的美女點(diǎn)心師來(lái)自韓國(guó)，她告訴我們店子走的是專(zhuān)業(yè)咖啡館路線，并不會(huì)像其他鋪?zhàn)幽菢蛹尜u(mài)意面、飯類(lèi)等簡(jiǎn)餐，所以店里的味道格外純正。你若想來(lái)點(diǎn)點(diǎn)心，那么首推招牌華夫餅。

A： 楊浦區(qū)大學(xué)路265號(hào)（近國(guó)定路） T： 65671189

最招牌：比利時(shí)華夫餅Belgium Waffle

來(lái)頭： 來(lái)自比利時(shí)的特色小點(diǎn)，招牌的格子紋是你認(rèn)識(shí)它的標(biāo)志。在當(dāng)?shù)刂饕胁剪斎麪柸A夫餅和列日華夫餅兩種流派，前者外形較大，口感松軟；后者吃起來(lái)更濃郁、稠密。華夫餅表層的焦糖并不是人為添加的，而是在烘焙過(guò)程中，從當(dāng)?shù)靥鸩酥刑崛〉奶烊徽渲樘锹诨螅谐梢粚颖”〉慕固歉采w，讓它吃上去外焦里嫩，香脆可口。

經(jīng)典款：藍(lán)莓奶油芝士華夫餅 Cream Cheese Waffle （blueberry）

店家以原始材料進(jìn)行古法烘焙，并且拒絕提前烤制，每一塊華夫餅都是在你點(diǎn)單后，3分30秒現(xiàn)場(chǎng)制作出來(lái)的。奶油芝士的香濃滲透在每一口華夫里，濃郁的滋味、扎實(shí)的口感都是真材實(shí)料的好佐證。

吃法： 你可以在華夫餅上放上愛(ài)吃的水果或果醬；喜歡奶味更重的也可以加一勺鮮奶油、淋上巧克力醬來(lái)吃，甜蜜滋味帶來(lái)至上滿足感。

最時(shí)令：冰雪 Ade

來(lái)頭：來(lái)自韓國(guó)的大廚告訴我們，這款“冰雪”是眼下韓國(guó)本土最流行的時(shí)尚飲品，在上海市面上Kanes也許是第一家推出的呢，趕緊來(lái)嘗個(gè)鮮。

經(jīng)典款：藍(lán)檸冰雪 Blue Lemon Ade

這是店里最具特色的一款“冰雪”，亮眼的藍(lán)加上黃色檸檬片，視覺(jué)上已經(jīng)先聲奪人，仿若頃刻讓你感覺(jué)置身在陽(yáng)光明媚的海灘。滋味也是酸中帶甜，屬于有性格的小清新。

吃法：口感新鮮刺激的冰雪，搭配香濃的華夫餅就妙不可言，味蕾上的奇妙平衡，讓你不得不對(duì)大廚的巧思點(diǎn)個(gè)贊。

最分享：蜂蜜面包 Honey Bread

來(lái)頭：方方正正的松軟土司，被貼心地預(yù)分割，塊塊浸潤(rùn)著蜂蜜的清甜，二三閨蜜合點(diǎn)上一份就足夠分享，用小叉子吃起來(lái)連形象都是優(yōu)雅的，最適宜用來(lái)度過(guò)一個(gè)慵懶的午后。

經(jīng)典款：優(yōu)格冰淇淋蜂蜜面包 Yogurt Ice-dream Honey Bread

在基本款蜂蜜面包上加一朵冰淇淋，沁涼的滋味在初夏顯得格外誘惑。值得一說(shuō)的是，這家選用的是來(lái)自意大利的優(yōu)格冰淇淋，口感十分清爽，即便貪嘴多吃也不容易發(fā)胖。

吃法：最好等上面的冰淇淋微微融化，滲透到下面的蜂蜜面包里再開(kāi)動(dòng)。這時(shí)吃起來(lái)冷熱交融，脆脆的吐司面包裹著香滑冰淇淋，層次更加豐富。

編輯推薦最新鮮的五谷拿鐵

拿鐵，我們喝得多了，不過(guò)，通常大家都會(huì)直接認(rèn)為是咖啡的一種。其實(shí)，Latte在意大利語(yǔ)里就是“牛奶”的意思，拿鐵咖啡才是放了多多牛奶的咖啡。于是你明白了，紅茶拿鐵就是奶茶，五谷拿鐵就是五谷雜糧加上牛奶的新鮮配搭。

滿滿一杯子的五谷拿鐵，吃口是溫潤(rùn)細(xì)膩的，綿密感幾乎有點(diǎn)類(lèi)似我們的芝麻糊，喝下去卻絕不會(huì)膩口，香醇濃郁的它還是一款纖體佳品。