“食物上癮癥”你有嗎

如果把對(duì)食物的狂熱叫做“上癮”的話，相信很多人都有。可事實(shí)并沒那么簡(jiǎn)單。有些人對(duì)某種食物的喜愛，已經(jīng)到了難以割舍的程度。一天吃不到，就會(huì)坐立難安，無精打采：要獲得同樣的滿足感：吃的量也越來越大，如有些嗜咖啡的人一天可以喝七八杯……留意一下，你是否越來越離不開可樂的暢快、火鍋的麻辣、巧克力的甜美及咖啡和濃茶的提神？沒錯(cuò)，有些食物確實(shí)能讓人“上癮”，它和吸毒成癮具有某種相似牲，雖然不像毒品上癮那么可怕，但也會(huì)帶來很多健康和減重上的困擾。

垃圾食物誘發(fā)成癮反應(yīng)

為什么很多人對(duì)某些食物吃個(gè)沒夠？越來越多的研究表明，這些食物在大腦中確實(shí)會(huì)激發(fā)類似上癮的反應(yīng)，而且這些食物絕大多數(shù)是高脂高糖重口味的不健康食物。

高脂高糖食品

上癮指數(shù)：★★★★★

這類食品，族群很龐大，諸如冰淇淋、糖果、炸薯?xiàng)l、小甜點(diǎn)、蛋糕、洋快餐等都被囊括在內(nèi)。大量進(jìn)食冰淇淋等加工甜品會(huì)降低對(duì)其他食物的食欲。這是因?yàn)檫@些精美的甜點(diǎn)能提升大腦興奮感，這種情況一旦發(fā)生，想再次體驗(yàn)這種興奮感，就必須吃得更多。經(jīng)常吃漢堡、薯?xiàng)l等快餐食品，會(huì)使大腦產(chǎn)生吸食毒品如古柯堿或海洛因后引起的變化，而且十分明顯。一旦上癮，健康的飲食習(xí)慣就會(huì)被破壞，并很難恢復(fù)。

Bella建議：

1、給自己定好規(guī)矩。比如一天只能吃一塊蛋糕、兩周吃一次快餐，晚飯后不吃零食等。提前有計(jì)劃會(huì)使人不再見到食物就不加控制地一通狂吃，而且在某一時(shí)間意識(shí)到不能進(jìn)食，大腦也會(huì)較少地去想食物。有時(shí)候完全不吃會(huì)更加渴望某些食物，建議一開始時(shí)先給自己設(shè)定一個(gè)限量。接下來，不妨給自己兩周的時(shí)間，完全不這些零食或垃圾食物，或許可因此擺脫原本無所不在的食欲。

2、吃前先想后果?？吹揭淮蟊P炸薯?xiàng)l時(shí)，不再想吃掉它會(huì)多高興，而先想這可能對(duì)身體造成的危害。一旦明確意識(shí)到那樣不對(duì)，你就會(huì)采取措施進(jìn)行自我保護(hù)。

高鹽食物

上癮指數(shù)：★★★☆☆

不知你發(fā)現(xiàn)了沒有，吃高鹽的食物往往控制不住，越吃越咸。這是因?yàn)辂}和糖一樣，會(huì)誘發(fā)多巴胺的釋放，讓人感覺快樂。

Bella建議：

1、注意一天攝入的鈉鹽最好不超過6克，大概就是一個(gè)啤酒瓶蓋的容量。

2、要遏制“鹽癮”，可以實(shí)施為期2周的限鹽計(jì)劃，一日三餐中，每餐鹽攝入量在2克以下，不吃加工食品和包裝食品。兩周后，口味就會(huì)調(diào)節(jié)過來，并習(xí)慣清淡的飲食。戒鹽期間，可用一些酸辣味道的食材調(diào)味。

3、由于很多食材，如醬油、咸魚、咸菜等含鹽量都比較高，因此建議在吃此類食物時(shí)盡量不要再加入鹽，并盡量少吃食材中的高鹽部分。

含咖啡因的飲料

上癮指數(shù)：★★★☆☆

可樂、咖啡、濃茶等飲料，含有大量咖啡因，而咖啡因有成癮性。例如每一罐可樂或功能飲料含有46-80毫克的咖啡因，絲毫不比咖啡低。而且這些飲料中常含有大量的糖，也會(huì)增加食欲。

Bella建議：

1、選擇飲料前，最好查看一下它的配料表，盡量遠(yuǎn)離含咖啡因的高糖飲料。

2、如果有了成癮癥狀，可以用分散注意力或其他較健康食品代替的方法。制定計(jì)劃，逐漸減少飲用量。

巧克力

上癮指數(shù)：★★★★☆

研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)巧克力上癮的人見到巧克力時(shí)的身體、行為和情緒反應(yīng)與吸毒者見到毒品時(shí)的反應(yīng)十分相似。可可粉含量較高的黑巧克力更有益健康，但大多數(shù)市面上的巧克力含有大量的奶粉、油、脂肪和糖，過量進(jìn)食不利健康。

Bella建議：

很多女性喜歡吃巧克力來緩解情緒低落。這時(shí)候可以多吃點(diǎn)蘋果、梨、桃、草莓等水果，再加一杯低脂奶或低脂酸奶作為巧克力的替代，這樣既能增加碳水化合物的攝入，又能增加色氨酸的攝入，更有利于血清素的恢復(fù)，既穩(wěn)定了情緒，又防止了發(fā)胖。

為何垃圾食物容易上癮

當(dāng)人吃了自己喜愛的高糖高脂食物后，大腦便會(huì)受刺激，在體內(nèi)生成更多的名為內(nèi)啡肽的化學(xué)物質(zhì)，讓人倍感愉悅，再刺激人吃掉更多此類食物，讓人感到鎮(zhèn)靜和快樂。另外，大腦還會(huì)釋放多巴胺，促使人吃下更多食物，也更想吃，只要看到類似食物，走到通往熟悉飯店的道路，或者只是個(gè)能買到至愛糖果的小攤，都會(huì)形成習(xí)慣，勾起難以抗拒的食欲，根本意識(shí)不到為何要吃，以及為何控制不了自己的食欲。

而一旦吃成習(xí)慣，就不會(huì)再帶給人相同的滿足感，而去追求更美味的食物，期望帶來更大的快樂。

上癮可能添加了有毒物質(zhì)

需要提醒的是，有些食物上癮是人為的結(jié)果。一些不法商家為了讓消費(fèi)者對(duì)其食物“難分難舍”，偷偷添加了成癮性的化學(xué)物質(zhì)。

檳榔

上癮指數(shù)：★★★★

檳榔口感刺激，能讓人出汗、發(fā)熱、提神，本身具有成癮性和致幻作用，現(xiàn)在不法商販更用生石灰和麻黃來制作檳榔，加大上癮力度。

Bella建議：

用口香糖，或者一些口味重、耐嚼性強(qiáng)的食物來替代檳榔。逐漸減少檳榔進(jìn)食的量，在合理范圍內(nèi)亦不會(huì)對(duì)身體造成傷害。

添加罌粟殼的火鍋

上癮指數(shù)：★★★☆

為了讓火鍋或麻辣燙的口感更好，部分商人偷偷將罌栗果研磨成粉，添加在里面，讓人上癮，招攬回頭客。長(zhǎng)期食用這種火鍋，會(huì)出現(xiàn)發(fā)冷、出虛汗、乏力、面黃肌瘦、犯困等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)造成損害，甚至?xí)霈F(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)等癥狀。

Bella建議：

少吃口味重的麻辣火鍋，一旦發(fā)現(xiàn)自己有莫名其妙的依賴時(shí)，趁早避而遠(yuǎn)之。

也有情緒障礙的原因

很多時(shí)候，人們拒絕不了食物是和心理因素相關(guān)。尤其當(dāng)感覺壓力很大或情緒沮喪時(shí)，不少人傾向于大吃一頓美味的食物來緩解低落的心情。

所以，與其說對(duì)食物上癮，不如說對(duì)享用食物時(shí)產(chǎn)生的那種快樂滿足的心理情緒上癮。那些現(xiàn)實(shí)生活中的逃避者，更容易對(duì)食物上癮。

Bella建議：

先要改善情緒障礙，而不只勉強(qiáng)去控制食欲，讓自己更沮喪。不管是出門走走、跟寵物玩、運(yùn)動(dòng)，任何可以讓你遠(yuǎn)離冰箱、提升情緒的方法，都可以試試。有一些方法，如轉(zhuǎn)移注意力、增加體育鍛煉、擴(kuò)大交際圈、培養(yǎng)多方面興趣等對(duì)改善食物上癮也有幫助。并有節(jié)制地控制飲食，逐漸養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣。

避免食物上癮小妙招

1 快步走。有研究表明，我們之所以對(duì)某些食物或煙草上癮，是因?yàn)樗鼈冏尨竽X的獎(jiǎng)賞區(qū)域變得活躍。而鍛煉會(huì)使大腦內(nèi)部的化學(xué)物質(zhì)發(fā)生變化，這有助于調(diào)節(jié)情緒和對(duì)食物的渴望。建議當(dāng)你非常想吃某種食物時(shí)，立即起來走上10分鐘，就會(huì)有意想不到的效果。

2 喝水。沒錯(cuò)，就是喝水，雖然簡(jiǎn)單，但確實(shí)管用。在你很想吃某種食物時(shí)，不妨先喝杯水，再等上10分鐘，你會(huì)發(fā)現(xiàn)食欲沒有原來那么強(qiáng)烈了。

3 降低吃飯速度和頻率。如果你狼吞虎咽，在大腦感覺到飽了前，你已經(jīng)吃下了過多食物。降低吃飯速度，每口多嚼幾下，不僅有助于消化，大腦也能及時(shí)收到你吃飽了的信號(hào)。

4 制造“障礙”。舉例來說，如果你的弱點(diǎn)是巧克力，卻又“不小心”買了兩大包回家。這時(shí)最好的方法就是把它冰到冷凍庫(kù)，畢竟堅(jiān)硬如石的巧克力，要吃比較困難、相對(duì)不容易過量。