請個私人管家，生活才夠有范兒

馮小剛的《大腕》里有一句著名的段子：“……樓子里站一個英國管家，戴假發，特紳士的那種，業主一進門兒，甭管有事兒沒事兒都得跟人家說，May I help you， sir（先生我能為您做點兒什么嗎）？一口地道的英國倫敦腔兒，倍兒有面子……”

最近，大熱的《唐頓莊園》讓私人管家也成為一個熱門詞匯，劇中，他們嚴謹負責、有涵養，負責起莊園的日常起居以及生活瑣事，似千手觀音八面玲瓏；事實上，私人管家并不只是影劇之中的傳說，私人管家也在為中國的名流明星和新貴們提供私人定制化的生活享受，中國式私人管家與英式管家一樣訓練有素，于細微之處彰顯涵養與氣度。

解密中國式私人管家

在英國、法國和荷蘭，管家的概念非常清晰。管家是傭人的管理者，對家庭的事務進行策劃管理、監督和協調，不會親自去做家務活。因此，管家往往是領導一個團隊在工作，在中國亦然，他們一般是4～7人的一個團隊，根據具體的家庭進行定制化服務。

其中私人管家圍繞著家庭中的“人”“物”“事”執行全面的策劃管理與監督，比如幫雇主接待來訪客人，處理家庭事務，策劃管理雇主的出行等，可以說私人管家是雇主家庭的生活管理師。而團隊的其他成員還包括協助私人管家完成家庭服務的管家助理、按照星級酒店工作流程從事家務工作的管家服務師、定制膳食的私人廚師、全面照料培養孩子的家庭成長師、陪伴照料雇主家中老人的居家養老護理師、以及在庭院花園進行種植和養護的園藝師。

熱度話題1：#私人管家服務收費#、#私人管家雇主是哪些人#

受訪人：劉美妤 入行8年 美妤世家私人管家會所負責人

劉美妤經常跟員工講這樣一個故事：一次盛大的戶外餐會上，老虎已經逼近。管家仍緩緩俯下身子，小聲說：“尊敬的主人，恕我打擾，我能借用一下您的長槍嗎？”當人們聽到一聲槍響后，管家繼續用優雅的語調說：“大家請繼續用餐，先前發生的事一點兒痕跡也不會留下。”

劉美妤會為這個故事下一個注腳：作為管家，能把舉重若輕的涵養發揮到這種極致也許并不多見，但能屈能伸的氣度確實是要有那么一點。而她自己的做事態度，就是這個注腳的最好演繹。凌晨2點，劉美妤被一通急吼吼的電話吵醒，“怎么搞的？這大半夜的，房間里居然有蚊子！還讓不讓人睡？”迅速承認錯誤、平息對方怒火，聯系管家采取應急措施——對雇主住宅周圍進行水系治理，室內加點滅蚊燈和熏香，從容淡定、有條不紊，氣度和涵養在瑣事之中彰顯。

當然，現在這樣的越級投訴已經幾乎沒有，劉美妤培養出的私人管家，已經在各種技術層面解決掉雇主的難題。劉美妤在2005年創辦美妤世家，原本她去往瑞士學習酒店管理專業是沖著酒店總經理的職位去的，但是當她回國后觀察到的家政服務業疏漏困擾了她好久。劉美妤希望家里能有一個幫自己操心的服務人員，結果她發現根本不可能有這樣的人選，而請來的保姆則根本無法承擔起家庭管理的責任，只能做一些簡單的粗活。作為普通消費者，尚且有這樣的訴求，何況那些追求更高生活品質的人呢？

于是，她創辦起美妤世家，并且親自編寫管家培訓教材，荷蘭管家學院的課程只有14門，而劉美妤做了已經有50多門。從理念開始，到管家技能，到插花、茶藝、咖啡、紅酒的專門技能，每一項都有教材。

當然，訓練有素之后的管家團隊收費也不菲，美妤世家提供的管家團隊服務起步價40萬元/年。這是包含了管家、管家助理、管家服務師、私人廚師、家庭嬰幼兒成長師、居家養老護理師以及園藝師的套餐價，而且至少要提前一個月預約。一般來說，美妤世家并不提供單項的專門服務，比如只是請一位園藝師，針對這種客戶，美妤世家會根據雇主需求以獵頭的方式，為雇主家庭組織派遣相應的服務人員。

盡管價格高企，但所有跟美妤世家簽訂過合作協議的客戶，最后都選擇了續簽，其中既有地產商、教育界人士、公司CEO，也有明星藝人。私人管家，在新貴們眼中，是一種身份的象征，也是一種全新生活方式的開啟。

關鍵話題2：#私人管家做什么#、#什么人適合做私人管家#

受訪人：宋媛媛 入行6年 管家部經理

早上9點，我會準時為男雇主準備好冰滴咖啡；下午3點，因女雇主會議延遲，我需要先與來訪畫家做接洽事宜；晚上7點，我會提醒司機現在某條最近回家的路擁堵請他繞行，另外告知廚師今天菜色的葷素比例以保證女雇主今天脂肪的攝取量不要超標。

精準、巨細無遺是我的工作準則。當初從新西蘭學習酒店管理回國，本想進入星級酒店繼續我的管理工作，因緣巧合地認識了現在的老板，之后加入了他們的團隊。

在做私人管家之前，我對這個行業有諸多的不了解。之前看韓劇里富家女落魄后到別人家做管家的故事浪漫又唯美，入行后才發現完全不是那么回事。雖然在學校里我也是非常喜歡和同學分享八卦見聞的小女生，但現在我會對我雇主的一切隱私守口如瓶，因為這是我的職業操守。

很多不了解我工作性質的朋友笑稱我是“高級保姆”。只有我知道我們與中國市場上家政服務中心的保姆有著千差萬別。在歐洲，管家可不是僅僅用來擺譜的，也不僅僅只干些家務活兒，還得懂私人飛機、游艇、高爾夫等時尚風潮，以及投資理財、進拍賣行，甚至觀風水……她還兼具了衣櫥顧問、營養師、健康專家、私人秘書、理財顧問等多重身份……一位好的管家一定得是個多面手。

比如我現在服務的雇主家是從荷蘭回國的，男主人養成了夏天喝冰滴咖啡的習慣。為了學習泡好冰滴咖啡，我犧牲了很多個深夜睡眠。最開始是調不好咖啡粉與冰水的比例，后來為了掌握好最佳滴濾速度，簡直把自己逼成了神經焦慮癥。誰都知道冰滴咖啡是麻煩又耗時間的活，但現在我可以把冰滴咖啡制作的得心應手，味道絕不輸于咖啡店的冰滴咖啡師。

有人會覺得雇主矯情。但是想想我們現在的生活質量一天一天地在提高，工作繁忙的時候，我們也會請鐘點工來料理家務，請月嫂來帶孩子。這樣，我們可以騰出更多的時間用來旅游、做美容，和朋友聚會。普通人都如此，更不要說我的那些雇主們都是非富即貴，他們花高額的費用來雇傭我們，我們當然就要付出同等價值的服務。

一名稱職的私人管家，不但要把別人期望的事做好，更要學會預見性地做事。比如，作為管家要預先告知雇主第二天的天氣情況，或在早餐服務時進行，如果休息也必須通過短信的方式送達；雇主臨出門前，要把天氣變化的因素考慮在內，并替他準備好相應的出行雨具。

從事私人管家不僅僅是為別人服務，對自己來說更是一個巨大的自我成就。我所收獲的并不僅僅是20多萬的年薪，因為我必須要強迫自己進入到雇主們的世界，這也就意味著我必須花時間去學習了解更高更專業的事物。其實人不論再位高權重，光芒萬丈，落實到生活的點滴，還是離不開衣食住行，吃喝拉撒。只不過他們要求的方式不同。

我不能說自己現在的眼界有多么開闊，但最少我擁有寵辱不驚的氣質。我與雇主相處的如家人一般，雇主的孩子對我非常依賴，一家出去國外旅游的時候也帶上我，我知道，這是對我工作最大的認可。

在影像里讀懂私人管家

《唐頓莊園》

據研究，20世紀30年代在英國曾有30000名管家，嚴謹忠誠的管家一度成為貴族必備。雖然到了80年代，管家數量驟減為三位數，但在迄今的30年中，管家總數又回升至10000左右，并且，想當數量的英國管家出國全家謀求高薪。

被業界很多人評為最佳英劇的《唐頓莊園》，在熱播后曾掀起一股“管家熱”，劇中嚴謹忠心的大管家卡森先生也成為英式管家的典型代表?？ㄉ芗沂鞘嘏f派，外表古板、單調，工作起來兢兢業業，對主人忠心耿耿，做事情一絲不茍，更將自己負責的食物、酒窖和餐廳掌管得井井有條。所以不要覺得挑三揀四的Mr. Carson無趣乏味缺少親和力，畢竟，選管家不是選女婿，將家族瑣事搭理周到，對主人忠心不二才是必要條件。

因此，卡森先生這樣的男管家，在任何家族都是上選。

《萬能管家》

輕喜劇《萬能管家》改編自P. G. Wodehouse1915年創作的小說Jeeves and Wooster系列，總共有11本小說和35篇短篇。

在英國，很多人將管家稱為“紳士的私人紳士”，Jeeves故事背景是在1920年代的倫敦，Bertie Wooster是一個年輕的富豪，無父無母，但有一堆親戚和公子哥兒朋友，經常惹來麻煩無數，最后都要靠他機智的男管家Jeeves出手相救，因此稱為“萬能管家”。

Jeeves系列小說植根于二戰前平靜的生活，今天已在英國家喻戶曉，并且一度引起激烈的爭議。作者行文幽默風趣，不喜歡他的人覺得Jeeves系列難登大雅之堂，喜愛他的人卻毫不在意，并堅定不移地推崇至今。

《燦爛的遺產》

在世界各地，管家基本情形大同小異。男管家通常多為單身，沒有了家庭的后顧之憂而專心于管家工作。在韓劇《燦爛的遺產》中，男主角煥的家庭管家表管家忠心不二，將家里大小事情處理得井井有條。優秀的管家身上總有一股不卑不亢的氣質，不會因為做雜事而刻意討好主人，也絕不因為自己把握了家中實權而傲嬌有非分之想。

劇集最后，表管家愛上了單純、幼稚的煥媽，并得到了全家的支持。因為所有人都知道，這個家庭，這個不成熟的母親，離開了表管家，就如同魚離開了水，是分分鐘都維持艱難的。

《大宅門》

《大宅門》作為一部厚重的國產歷史大劇，從19世紀末光緒年間寫到20世紀初，生旦凈末丑在這里粉墨登場。而劇中的王管家可謂一個異類。

管家王喜光原本是伺候老佛爺的小太監。曾經在白家艱難時不遺余力地出手相助，甚至被慈禧杖刑，因此，清朝沒了之后白景琦找他做管家也是一種報恩。但作為侍奉過宮中權貴的人，王喜光漸漸惡性畢露，利用二奶奶和七爺的信任貪污置宅、娶姨太太，最終被七爺逐出家門。

雖然王喜光也曾忠心耿耿，但是后來卻轉變頗大，甚至與昔日主子為敵。相較而言，傳統的“國產管家”多了幾分靈活，卻少了幾分恒久與忠誠。

《白宮管家》

好萊塢的管家不乏傳奇色彩，《白宮管家》告訴我們的便是：流水的總統，鐵打的管家。

《白宮管家》是2013年8月最新上映的美國電影，講述一位白宮管家30余年任職的奇特經歷，根據真人故事改編。主人公Eugene Allen是一位黑人，1952年他應聘食品管理員而走進白宮工作。在他任職的34年間，美國總統輪換了八位，從里根一直到杜魯門。在Eugene當白宮管家期間，每周工作六天，從沒請過任何假期。杜魯門總統親切的叫他“金”，福特總統經常和他討論高爾夫。盡管他在白宮工作時經常要和臟盤子打交道，而他的妻子卻以他為榮，從不讓他下廚房。Eugene最終也成為白宮里人人尊敬的首席管家。