提高肉牛育肥效果的綜合措施

摘要：結(jié)合當(dāng)?shù)啬壳吧a(chǎn)現(xiàn)狀，從育肥牛選購(gòu)、肥育準(zhǔn)備、分階段肥育、合理調(diào)配飼料、疾病預(yù)防等方面介紹了提高肉牛育肥效果的措施，以供養(yǎng)牛戶參考。

關(guān)鍵詞：肉牛；育肥；分段肥育

中圖分類(lèi)號(hào)：S823.9+2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2013）11-0061-01

從奶牛養(yǎng)殖廠收購(gòu)小牛、淘汰奶牛或農(nóng)區(qū)市場(chǎng)收購(gòu)未經(jīng)肥育的架子牛，在舍飼肥育條件下經(jīng)過(guò)110 d左右的短期快速肥育，體重達(dá)到500 kg時(shí)出欄。這種飼養(yǎng)方式周期短、增重快，是適合廣大農(nóng)戶的一種高效益肉牛肥育方式。現(xiàn)將提高肥育效果的措施總結(jié)如下，供參考。

1 把好進(jìn)牛關(guān)

科學(xué)選購(gòu)育肥牛至關(guān)重要。在品種方面，要選購(gòu)夏洛來(lái)、利木贊、西門(mén)塔爾、海福特等牛與本地牛的雜交后代或秦川牛、南陽(yáng)牛、魯西牛、晉南牛等地方良種，這類(lèi)牛增重快，瘦肉多，脂肪少，飼料報(bào)酬高。在年齡、體重和性別方面，應(yīng)選購(gòu)1.5～2.5歲、重300 kg以上的公牛，這個(gè)階段的牛生長(zhǎng)停滯期已過(guò)，肥育階段增重迅速，其生長(zhǎng)性能比其他年齡、體重的牛較好。在體型方面，要選擇雖較瘦但體型大，胸部深寬，背腰寬平，體軀圓桶型、臀部寬大、頭大、蹄大、皮膚柔軟而有彈性、角尖涼、角根溫、鼻鏡干凈濕潤(rùn)、眼睛明亮有神的牛。這樣的牛健康，采食量大，日增重高，飼養(yǎng)期短，肥育效果好。

2 做好育肥前的準(zhǔn)備

一般剛購(gòu)進(jìn)的育肥牛，要有10～15 d的觀察適應(yīng)期，主要觀察牛的健康狀況，消除運(yùn)輸途中的應(yīng)激反應(yīng)，使牛適應(yīng)育肥環(huán)境，習(xí)慣舍飼。同時(shí)，還要做好各項(xiàng)肥育準(zhǔn)備。進(jìn)場(chǎng)后馬上更換牛韁繩，對(duì)牛體進(jìn)行徹底消毒（尤其是頭、蹄、尾部）。24 h內(nèi)只飲清水，每次限量10～15 kg；24 h后喂飼粗料，2次/d，每次1 h，間隔8 h。前兩天連續(xù)肌肉注射維生素A，每頭50萬(wàn)～100萬(wàn)U/d。第二天按每100 kg活重肌注1.7 mg 2.5%的氯丙嗪以消除應(yīng)激。第三天防疫注射，體內(nèi)外驅(qū)蟲(chóng)。內(nèi)驅(qū)蟲(chóng)藥可用驅(qū)蟲(chóng)凈、左旋咪唑按10～15 mg/kg體重；外驅(qū)蟲(chóng)藥可用15%的毒殺芬、25%的蠅素等。

3 分階段育肥

根據(jù)架子牛的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，為使架子牛在肥育期內(nèi)達(dá)到耗料少、增重快的效果，在飼養(yǎng)上要進(jìn)行分段肥育，一般可分為三個(gè)階段，即過(guò)渡期、快速肥育前期和快速肥育后期。

過(guò)渡期為30 d。在飼喂粗料的同時(shí)鍛煉采食精料的能力，盡快使精粗料比例達(dá)到 40：60，每100 kg體重飼喂1 kg混合精料，日糧含粗蛋白12.0%，鈣磷0.5%以上。飼喂方式為每天上下午各1次，每次1 h，間隔8 h。

快速肥育前期為30～40 d，這個(gè)時(shí)期牛已完全適應(yīng)各方面的條件，采食量增加，增重速度加快。日糧中精粗料比例為60：40，精料飼喂量在每100 kg體重1 kg的基礎(chǔ)上增加 10%，日糧粗蛋白含量降到11.0%，同時(shí)增加能量飼料的供給。每天喂2次，每2 h，間隔8 h。

快速肥育后期為30 d，此期脂肪沉積能力強(qiáng)，要繼續(xù)在日糧中增加能量飼料，粗蛋白含量降到10.0%，精粗料比為70：30，精料飼喂量在每100 kg體重1 kg的基礎(chǔ)上增加12%～15%。每天喂2次，每次2.5 h，間隔8 h。

4 合理調(diào)配飼料

育肥牛日糧組成包括粗飼料、精飼料和添加劑飼料。秸稈類(lèi)粗飼料要粉碎（顆粒為5 mm左右）后氨化處理，氨味消失后再飼喂。精飼料用玉米、高粱粗磨后與麩皮、餅類(lèi)、骨粉、碳酸氫鈣等分階段按營(yíng)養(yǎng)需要配制，以滿足肥育牛的需要。一般谷物類(lèi)占70%～80%、麩皮10%、餅類(lèi)10%～20%、礦物質(zhì)1%，并加入精料量1%的碳酸氫鈉，每頭每天50 g食鹽。添加劑包括抗生素類(lèi)、微量元素類(lèi)和維生素類(lèi)三種。抗生素類(lèi)可選用瘤胃素，其用量在肥育各階段分別為每頭60、200、300 mg/d，均勻拌入精料中一次投喂。微量元素的添加按產(chǎn)品推薦量使用。此外，育肥牛飼料中還需添加維生素A、D、E，按產(chǎn)品推薦量的150%添加即可。若日糧中粗飼料不是氨化秸稈，而是干草、青貯或酒糟，則每頭可加喂80～100 g/d尿素，均勻拌人精料（由少到多逐漸添加）與粗料合喂。

5 做好疾病防治

在整個(gè)肥育過(guò)程中，一要堅(jiān)持飲喂上槽，休息下槽，單槽栓系，個(gè)體投料。二要保持牛舍干燥通風(fēng)，冬暖夏涼，休息場(chǎng)地面為拱形，以便栓系時(shí)頭高尾低，利于牛的反芻和休息。三要短韁栓系，限制運(yùn)動(dòng)，牛韁長(zhǎng)度為50～60 cm。四要堅(jiān)持刷拭，從頭到尾，2次/d，10 min/次，以增加皮膚彈性和血液循環(huán)。五要定期消毒。六要堅(jiān)持三查，查精神、查飲食、查糞便，發(fā)現(xiàn)異常，及時(shí)診治。七要適時(shí)出欄，肉牛體重超過(guò)500 kg，增重速度明顯減緩，要及時(shí)出售或屠宰。