肉羊養(yǎng)殖將成為新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)

【摘 要】肉羊產(chǎn)業(yè)在養(yǎng)殖業(yè)中經(jīng)濟(jì)效益突出，增長勢(shì)頭迅猛，在優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和改善民生方面發(fā)揮了重要作用。本文對(duì)蘭州市肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和有利條件進(jìn)行了分析和探討，進(jìn)一步闡明了肉羊養(yǎng)殖在畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)中的重要作用。

【關(guān)鍵詞】蘭州；肉羊養(yǎng)殖；經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)

肉羊產(chǎn)業(yè)是蘭州市的一項(xiàng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，在畜牧業(yè)生產(chǎn)中占有非常重要的地位。近年來，在政策、經(jīng)濟(jì)、市場(chǎng)等環(huán)境不斷改善的有利條件下，肉羊產(chǎn)業(yè)保持了持續(xù)健康發(fā)展的態(tài)勢(shì)，進(jìn)入了一個(gè)養(yǎng)殖規(guī)模不斷壯大、綜合生產(chǎn)能力明顯增強(qiáng)、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提高的新階段，逐步實(shí)現(xiàn)了由粗放管理向標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、由單純數(shù)量擴(kuò)張向數(shù)量質(zhì)量并重、由家庭副業(yè)型向支柱產(chǎn)業(yè)型的轉(zhuǎn)變，已經(jīng)成為全市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要支柱和農(nóng)民脫貧致富的主要途徑。

1 肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 養(yǎng)殖數(shù)量不斷擴(kuò)大

據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，截至2013年6月底，蘭州市肉羊存欄75.5萬只，出欄18.6萬只，羊肉產(chǎn)量316萬千克，與2012年同比分別增加了16%、20%、21%，與2011年同比分別增加了22%、26%、28%。

1.2 規(guī)模養(yǎng)殖比重加大

2013年上半年，蘭州市存欄100只以上的規(guī)模養(yǎng)羊場(chǎng)（戶）增加了232個(gè)，達(dá)到1050個(gè)，存欄羊達(dá)37.6萬只，占羊總存欄數(shù)的比重達(dá)到48%，比2012年底的43%提高5個(gè)百分點(diǎn)。存欄500只以上的大型規(guī)模養(yǎng)羊場(chǎng)新增32個(gè)，達(dá)到65個(gè)，比2012年底翻了一番。

1.3 標(biāo)準(zhǔn)化程度顯著提升

2013年上半年，按照標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)羊場(chǎng)“品種良種化，養(yǎng)殖設(shè)施化，生產(chǎn)規(guī)范化，防疫制度化，糞污無害化”的要求，蘭州市新建標(biāo)準(zhǔn)化羊舍達(dá)1.8萬㎡，青貯窖達(dá)1.5萬m3，修建消毒室340㎡、藥浴池200m3、糞污處理設(shè)施17個(gè)，硬化和綠化場(chǎng)區(qū)面積達(dá)4.7萬㎡，購置飼草料加工設(shè)備27臺(tái)（套）、人工授精設(shè)備16套。

1.4 產(chǎn)業(yè)地位明顯提高

2012年，全市畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)10.31億元，增加值為6.74億元。其中，養(yǎng)羊業(yè)產(chǎn)值為2.05億元，增加值達(dá)到1.43億元，比重分別達(dá)到19.9%、21.2%，比2011年的17.1%、16.6%分別提高了2.8%和4.6%。畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的作用逐漸凸現(xiàn)，肉羊業(yè)在畜牧業(yè)中所占比重明顯加大。

1.5 保障體系進(jìn)一步完善

在品種改良上，蘭州市相繼建成了32個(gè)人工授精站點(diǎn)，培訓(xùn)肉羊人工授精技術(shù)骨干300多人，引進(jìn)和投放無角道賽特、薩福克、特克賽爾等9個(gè)品種的良種肉羊1萬多只，雜交改良本地羊近15萬只；在科技推廣上，建立市、縣、鄉(xiāng)3級(jí)科技示范點(diǎn)28個(gè)，舉辦各類畜牧獸醫(yī)科技培訓(xùn)班700多期，培訓(xùn)2萬多人，重點(diǎn)推廣“五良”（良種、良料、良法、良醫(yī)、良舍）綜合配套技術(shù)；在動(dòng)物防疫上，充實(shí)加強(qiáng)了基層鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社的防疫力量，建立了市、縣、鄉(xiāng)、村四級(jí)動(dòng)物防疫體系，使重大動(dòng)物疫病得到有效控制。

2 發(fā)展趨勢(shì)與有利條件

2.1 市場(chǎng)潛力巨大

由于生豬、肉雞生長速度過快，肉的適口性變差的問題愈來愈嚴(yán)重，激素和藥物殘留超標(biāo)的問題也引起了人們的擔(dān)憂。除野味和地方品種外，羊肉因羊只在飼養(yǎng)過程中以飼草為主、很少用精飼料和飼料添加劑而逐漸成為一種理想、安全的“放心肉”。與其他食品相比，羊肉富含氨基酸、維生素和鈣、磷、鐵、銅、鋅等多種礦物質(zhì)營養(yǎng)成分，具有膽固醇含量低、瘦肉多、肌纖維細(xì)嫩、容易消化吸收、溫補(bǔ)氣血等特點(diǎn)，可以有效減少和預(yù)防由于膽固醇過高而引起的高血壓等各種心血管系統(tǒng)疾病的發(fā)生。同時(shí)，羊肉及其產(chǎn)品具有不分民族、宗教、地域的優(yōu)勢(shì)，越來越多地受到消費(fèi)者青睞。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅蘭州本地市場(chǎng)年消費(fèi)羊肉量就達(dá)1800萬千克以上，而當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)只有630萬千克左右，自給率不足35%，發(fā)展空間非常大。

2.2 養(yǎng)殖效益明顯

近兩年來，羊肉價(jià)格持續(xù)上漲，已從兩年前的36元/千克上漲至50元/千克左右，“手抓羊肉”、“黃燜羊羔肉”等熟食羊肉更是從60元/千克上漲至100元/千克以上，且有加速上漲的趨勢(shì)。據(jù)初步測(cè)算，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)在舍飼條件下，飼養(yǎng)1只母羊的利潤在600元/年左右，飼養(yǎng)育肥羊的利潤在800元/年左右，若農(nóng)戶利用自產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品飼養(yǎng)，每只母羊的利潤可在1000元左右。

2.3 飼草料供給充足

蘭州市3333hm2全膜雙壟玉米種植地每年可提供秸稈100萬噸，若合理青貯利用，可滿足100萬只羊需要；草原生態(tài)保護(hù)補(bǔ)助獎(jiǎng)勵(lì)政策實(shí)施后，蘭州市人工種草面積達(dá)到3333 hm2以上，年產(chǎn)鮮草150萬噸，可滿足150萬只羊需要。兩項(xiàng)合計(jì)，全市有飼養(yǎng)250萬只肉羊的飼草料條件。

2.4 養(yǎng)羊條件要求較低

肉羊適應(yīng)性強(qiáng)，抗旱、抗逆性強(qiáng)，相對(duì)牛、豬具有疫病少、需水量少的優(yōu)點(diǎn)，對(duì)勞動(dòng)力、養(yǎng)殖環(huán)境和設(shè)施要求不高，能適應(yīng)放牧、舍飼、半舍飼等各種飼養(yǎng)方式，農(nóng)村老、婦、幼，甚至病殘人皆可從事肉羊養(yǎng)殖。

2.5 行政推動(dòng)力度大

近兩年，蘭州市搶抓國家和甘肅省內(nèi)加快草食畜牧業(yè)發(fā)展和政策扶持的良好機(jī)遇，順勢(shì)而為，加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，大力實(shí)施畜牧業(yè)增量工程，把肉羊養(yǎng)殖作為全市扶貧攻堅(jiān)和促進(jìn)農(nóng)民收入倍增的主要產(chǎn)業(yè)，明確發(fā)展目標(biāo)，細(xì)化工作措施，制定扶持政策，加大資金扶持，指導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）提高養(yǎng)殖技術(shù)和管理水平，有力推動(dòng)了肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展。尤其是在“聯(lián)村聯(lián)戶、為民富民”行動(dòng)中，幫扶貧苦村和貧困戶養(yǎng)羊是幫扶單位和個(gè)人采取的主要抓手之一，粗略估算，全市8.2萬戶幫扶戶中10%發(fā)展養(yǎng)羊，按戶均5只羊計(jì)算，就可增加肉羊存欄4萬只。

2.6 資金投入多元化

一是財(cái)政扶持資金明顯加大。從2011年開始，中央、甘肅省實(shí)施畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)項(xiàng)目和牛羊產(chǎn)業(yè)大縣建設(shè)項(xiàng)目，每年下達(dá)到蘭州市的項(xiàng)目資金約1000萬元。2013年蘭州市市級(jí)財(cái)政整合資金1000萬元，出臺(tái)了《蘭州市肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持辦法》，對(duì)當(dāng)年建成肉羊存欄200只以上、圈舍面積達(dá)到240㎡以上的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)羊小區(qū)、養(yǎng)羊場(chǎng)，以“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”的形式給予資金扶持，最高可達(dá)25萬元，有力推動(dòng)了全市肉羊發(fā)展；二是銀行貸款相對(duì)容易。為了進(jìn)一步解決養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）貸款難、貸款貴的問題，甘肅省農(nóng)牧廳、財(cái)政廳等6部門聯(lián)合制定下發(fā)了《甘肅省草食畜牧業(yè)和設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展貸款貼息管理辦法》，不但解決了養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）資金短缺的問題，還用貸款貼息的辦法給予養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）一定的資金扶持；三是社會(huì)資金投入渠道增多。在政府資金的引導(dǎo)和撬動(dòng)下，大量的社會(huì)資金開始涌入肉養(yǎng)養(yǎng)殖，僅2013年上半年，社會(huì)資本投入肉羊養(yǎng)殖的就近2個(gè)億。

在市場(chǎng)“無形的手”的牽引下，在各級(jí)政府“有形的手”的推動(dòng)下，依托良好的飼草料條件，蘭州市的肉羊產(chǎn)業(yè)必將邁入高速發(fā)展的快車道，成為畜牧業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。

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