紫葉小白菜新品種

【摘 要】本文介紹了紫葉小白菜新品種——紫冠001的特征特性和技術栽培要點，以及其推廣應用價值。

【關鍵詞】紫冠001；紫葉小白菜；栽培技術

小白菜是周年種植和食用的蔬菜品種，全國各地均有種植。目前種植的小白菜為蕓薹屬白菜亞種（Brassica campestris？L.ssp？chinensis），一般葉片為綠色，不同的品種綠色深淺有差別。近年來，市場上開始出現了一種紫葉小白菜的新類型，也育成了少量品種，如好地紫羅蘭、紫冠等。2008年，我們在小白菜生產田中發現了2株紫葉類型，通過隔離種植和連續自交選擇，育成紫葉小白菜新品系紫冠001。下面介紹其特征特性及栽培技術。

1 品種特征特性

該品種植株直立或半直立，生長勢強，抗病；葉片紫色有光澤，葉全緣，呈卵圓形；葉柄較寬，呈綠色。一般株高為19cm，開展度為12～15cm，葉寬6cm，葉片長8cm，葉柄長5cm，單株重30g左右。可分期播種，適溫下播后30～35d即可采收上市，一般每667m2產量約為1000 kg。秋季育苗移栽的，單株重0.16kg，667㎡產量為2500kg左右。

該品種冬性較強，抽薹較晚，總狀花序，花黃色，單株約可結莢800個，每莢約有15粒種子，種子千粒重2g。夏季種植的紫葉小白菜，植株嬌小，外觀比不上其他季節的，但是抗氧化成分更強。

2 栽培技術要點

該品種耐寒性強、適應性廣，適合全國小白菜主產區栽培，播期從5月到10月均可；可周年生產，以秋季栽培葉色最佳；可分期播種，陸續采收，亦可同時播種，間拔采收，露地、保護地均可種植。紫葉小白菜播種前要施足底肥，出苗后注意肥水管理。每667m2直播播種量為200 g，也可育苗移栽，每667 m2用種量約50 g，株距為10～15cm，行距為15～20cm。肥水管理同一般小白菜，在墑情不好的情況下，播種時最好先澆足底水，保證出苗前有較好的墑情，以利苗齊苗壯。由于其生育期短，每667m2要施腐熟好的有機肥1000kg和速效氮肥10kg作基肥。整個生產過程中要保持較好的肥水供應，并注意菜青蟲等蟲害的防治。由于其生育期短，為避免農藥殘留，在有機蔬菜生產中以網罩隔離防蟲為佳。

3 推廣應用價值

花青素是一類廣泛存在于植物中的水溶性色素，屬于類黃酮化合物，也是植物的主要呈色物質，是植物中紅色、紫色、紫紅色與藍色等顏色的來源。大量研究表明，花青素具有很強的抗氧化作用，可以清除體內的自由基，降低氧化酶的活性，改善高甘油酯脂蛋白的分解代謝，抑制膽固醇吸收，降低低密度脂蛋白膽固醇含量，抗變異、抗腫瘤、抗過敏，預防高血壓及心腦血管疾病，減緩肝功能障礙，還有改善視力和調節心情等作用，因此，紫色作物越來越受到人們的青睞。

富含花青素的紫葉小白菜有較好的藥用價值，被列為健康食品之一。紫葉小白菜質地柔嫩、纖維少、品質佳，適于生食。一般小白菜不能生食，而該品種由于口感鮮嫩，可像紫甘藍和紫生菜一樣作為沙拉生食，且具有很好的調色作用。此外，該品種的熟食口感也有別于一般的小白菜，烹飪時不需要加味精，鮮美無比。