甜玉米的栽培方法淺析

【摘 要】隨著種植業結構調整的不斷深入，以為人們生活水平的不斷提高，各地已將種植甜玉米作為提高經濟效益、增加農民收入的重要措施來抓。科學種植甜玉米并實行高效栽培對提高其產量和改善品質有重要影響，是提高其商品性的重要措施，本文將對其進行探討。

【關鍵詞】甜玉米；栽培方法；高產

甜玉米，又稱蔬菜玉米，屬禾本科玉米屬，因其具有營養豐富、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費者的青睞。生產中的甜玉米可以分為普通甜玉米、超甜玉米和加強型甜玉米3類，超甜玉米由于含糖量高、適宜采收期長而被廣泛種植。

1 選地與隔離種植

甜玉米生產基地一般應建在周圍1000m內無污染源且土壤、空氣、灌溉水等環境質量符合NY5010-2002標準要求的區域，選擇肥沃的砂壤土或富含有機質的壤土，精細整地，順風起畦，要求畦寬1.3m（包溝）、高20～30 cm。田塊四周開好“三溝”，以便灌溉和排澇。整地時每667㎡施腐熟優質有機肥1500kg、過磷酸鈣50kg和硫酸鋅1kg做基肥。

甜玉米與普通玉米串粉雜交后會失去甜味和糯性，導致品質下降，因此，種植時應與通玉米進行隔離，以防串粉而影響品質。隔離方法：（1）空間隔離。要求種植區外圍300～400m范圍內不能種植其他玉米品種，大面積連片種植的可適當降低隔離間距，也可通過山嶺、樹林、果園、村莊、高山、河流等自然屏障阻擋外來花粉傳入，實現隔離。（2）時間間隔。采取錯開播種期的方法來避免與其他玉米品種的花期相遇，一般播需間隔20～25d左右，有的甚至更長。

2 選用優良品種，實行分期播種，反季節均衡上市

一般應選用甜糯適宜、香味純正、質地柔嫩、營養豐富，外觀品質好、果穗大小均勻一致并且高產、多抗、生育期符合當地生產生態條件的品種，以90～100d為宜，種子發芽率高，苗勢要強。一般應根據品種的生育期、上市時間以及當地氣溫變化情況確定播種期，分期分批播種。睢縣多采用春、秋、冬種，春種一般在1月上中旬至2月上旬播種，秋種在7月下旬至8月上旬播種，冬種在10月上中旬至11月上旬播種。為提高甜玉米的商品價值，要適當采用反季節栽培，爭早上市和延遲上市時間，使之成為市場中的鮮見產品，也可考慮開展全年種植、均衡上市。因此，在鮮食玉米生產中，可采取地膜覆蓋、育苗移栽、盤育乳苗移栽甚至大棚栽培等設施栽培技術，每隔5～7d分批分期播種，以保證連續采收上市或加工利用，從而提高經濟效益。

甜玉米密度與產品的商品性好壞密切相關。在生產中，要求甜玉米適宜密度為每667㎡4000～5000株，早熟品種密度稍高，晚熟品種密度稍低。針對甜玉米分蘗性強的特點，要及時打杈以促壯苗形成，剔除弱株以提高群體的整齊度。播種后可采取秸草覆蓋措施，可防止因干旱土壤失水過多而導致種子落干回芽不能齊苗，也可有效地防止播后遇暴雨而造成土壤板結和悶種爛芽。通過精細播種，能夠確保全苗、月苗、壯苗，建立較好的群體基礎。

3 科學田間管理，合理施肥

甜玉米以采摘嫩早穗鮮食為目的，生長期短。因此，要早定苗、早中耕除草、早施肥。施肥上要根據不同地力水平和不同品種的需肥特性進行配方施肥，追肥要做到“輕施苗肥，巧施攻稈肥，重施攻苞肥”。苗肥于定苗后4～5葉時施用，每667㎡追施進口復合肥（15-15-15）4kg和尿素6kg；攻稈肥在拔節期（7～8葉期）施用，每667㎡施復合肥8kg、尿素5kg、氯化鉀6kg，并結合中耕除草進行培土；攻苞肥在大喇叭口期（抽雄10d前）施用，每667㎡用復合肥13kg和氯化鉀8kg，在植株小行間開溝施，并結合中耕除草進行大培土，每次追肥后都要及時淋水或灌水。此外，小喇叭口至大喇叭口期是需水關鍵期，遇旱一定要及時淋水或灌水。甜玉米在乳熟期就摘穗收獲，所以粒肥一般不必再施，但灌漿初期應視前期肥料用量及苗情特點酌情施用粒肥，還可以葉面噴施生化制劑，以促進灌漿，實現穗大粒飽，提早上市時間并提高商品外觀性。追肥應在株旁10～15cm內結合中耕除草開穴深施，磷鉀肥應1次施做基種肥，早施有利于促進壯苗早發。另外，鮮食玉米要注重補施玉米微肥，以提高品質和產量。

4 病蟲害綜合防治

病蟲害防治應以“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無害化病蟲控制原則。甜玉米的主要病害有大、小斑病（葉斑病）和紋枯病（莖腐病）。大、小斑病可用75%百菌清500倍、或75%甲基硫菌靈500倍、或72%烯酰嗎啉800倍噴霧防治；紋枯病又名爛腳桿，可用井岡霉素400倍或50%胂？鋅？福美雙濕性粉劑1500倍噴霧防治。甜玉米苗期的蟲害主要有地老虎和螻蛄，可人工捕捉，或用毒餌，如用90%晶體敵百蟲1kg加水適量拌入炒香的米糠或麩皮80～100kg，每667㎡撒施5～8kg誘殺，也可每667㎡用50%辛硫磷0.5kg混合30kg細沙撒施，或用50%辛硫磷2000倍液灌根防治。大田期的主要蟲害是玉米螟，可在大喇叭口期與心葉期及時用BT2000倍液灌心或噴霧防治，或用20%氰戊菊酯1500倍、2.5%溴氰菊酯1500倍、48%毒死蜱1200倍灌心或噴霧防治。甜玉米授粉結束后，若花絲上仍有幼蟲為害，要及時用上述藥劑噴霧防治，噴藥部位主要是穗頂的花絲基部。

5 適時采收，確保鮮嫩特性

適時采收是甜玉米優質高產的關鍵環節，過早采收籽粒內容物少、甜度低、風味差、產量低；過遲采收則果皮變硬、渣多，失去甜玉米特有的風味。只有適期采摘，甜玉米才具有甜、糯、香、脆、嫩、營養豐富、加工品質好的特點，一般在雌花授粉后21～24d、當花絲萎縮變黑時采收。若以加工罐頭為目的，可提早1～2d采收，以出售鮮苞為主的可推遲1～2d采收。此外，還可以把花絲發枯轉成深褐色作為采收適期的標準。鮮食玉米應注意保鮮，短期保鮮應注意不要剝去苞葉，運輸途中盡可能攤開、晾開以降低溫度。甜玉米從采摘到上市的時間應壓縮在2h內，冬季甜玉米雖然保存時間長一些，但也要壓縮在24h之內。

參考文獻

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