青貯玉米栽培技術措施與其產量和品質的關系

【摘 要】為了為青貯玉米的引種及其高產優質提供理論指導，本文綜述了青貯玉米栽培技術措施與其產量和品質的關系，特別是種植密度、施肥水平、收獲時期與青貯玉米產量和品質的關系，研究表明：種植密度在 70000～120000株/hm2之間；（2）條施150～300kg/hm2氮肥，3萬～7.5萬kg/hm2有機肥；（3）在干物質含量為30%～40%之間的蠟熟期收獲， 玉米可以獲得較高的產量和品質。此外，本文還分析了實踐中存在的問題，并展望了青貯玉米科學研究與生產利用的前景。

【關鍵詞】青貯玉米；栽培技術；產量；品質

玉米可種植范圍在 48°N至 40°S，青飼玉米已達60°N。中國玉米分布很廣， 東起臺灣和沿海各省， 西至新疆和青藏高原， 南自海南省南端以及云南西雙版納，北達黑龍江黑河附近都有玉米種植。但主要產區集中在從東北斜向西南狹長分布的玉米帶。玉米種植面積最大的省份依次為河北、 山東、 河南、 吉林、 黑龍江、 遼寧、 四川、 云南。 中國是世界玉米生產大國， 年人均占有玉米90kg。其中約 70%用作動物飼料原料。玉米在畜禽配合飼料中的比例占到 60%， 是配合飼料的主要能量飼料。中國玉米在加入WTO的第一年不但經受住了外國玉米的沖擊， 而且顯示出了旺盛的生命力，已經成為世界上第二大玉米出口國。隨著人民生活水平的不斷提高和膳食結構的不斷改善，從消費趨勢看中國畜產品消費市場具有較大的增長潛力，畜產品在國際市場交易中也具有相當優勢。畜牧業的快速發展為飼用玉米生產提供了良好的發展契機和廣闊的市場空間。

1 青貯玉米的概念與分類

青飼玉米也叫青貯玉米， 是指收割玉米鮮嫩植株，或收獲乳熟初期至蠟熟期的整株玉米，或蠟熟期先采摘果穗， 然后再把青綠莖葉的植株割下， 經切碎加工后直接作牲口飼料， 或貯藏發酵后用作牲畜飼料。

2 青貯玉米產量及其品質評價

收獲后的青貯玉米的營養價值不能僅僅依靠干物質的含量來評價。評價青貯玉米品種優劣，首先要注重青物質產量，其次要考慮干物質產量，籽實產量，莖稈含糖量，全株營養成分等項指標。玉米品種綜合評價法是把青貯玉米收獲時的 5 項成績（干物質量，穗干物質量/全株干物質量，倒伏和折損，病蟲害， 白利糖度）數值化，根據各項的表現好壞予以評分，總分成績較高的為較好品種。據報道青貯玉米發展水平較高的國家主要用含水量（或干物質含量）和單位面積干重（t/hm2）來評價不同品種生物產量的高低或不同栽培技術對品種生物產量的影響，從而減輕收獲時間對品種產量水平的影響。

3 青貯玉米的栽培措施與產量和品質的關系

3.1 環境因素與產量和品質的關系

青貯玉米的產量和品質受土壤類型與結構、土壤含水量及天氣情況的影響。青貯玉米產量隨著土壤的類型和結構而不同，青貯玉米主要依靠上層土壤中的有效水分， 而且土壤含水量越大產量越高。青貯玉米的品質與土壤含水量的相關性比與溫度更相關。研究表明： 在青貯玉米吐絲期到收獲期之間， 如干旱、 多云、 溫度異常、 嚴重的霜凍將降低其有機物質的消化性能。不適宜的天氣對穗的影響要比對植株營養體消化性能的影響要小。

3.2 品種的選擇和種子處理與產量和品質的關系

用于青貯飼料的玉米應選用適宜的品種。青貯玉米的消化性受栽培品種， 地理位置， 收獲時的年齡和成熟期的影響。在較低的生產水平下， 要提高飼用玉米的產量， 首先可選用高稈品種。 選擇粗蛋白含量高的品種有利于玉米青貯產量的提高。而雜交種選用可能影響青貯玉米粗纖維、 洗滌纖維和可消化營養體的含量。不同青貯玉米品種在各自成熟群體中， 產量和質量都呈負相關關系。研究表明：整株干物質產量貪青品種與普通品種很相似。兩品種干物質產量及穗部占總干重比隨著收獲期的延遲逐步增加。不過普通品種干物質的增加量比貪青品種要大。整株干物質含量都是隨著收獲期的延遲逐步增加。穗部干物重占總干重的百分比隨著收獲期的延遲普通品種都要比貪青品種大。

3.3 選地、整地與產量和品質的關系

整地和施基肥對麥茬青貯玉米產量影響顯著。選地與整地方法與普通籽實用玉米相同，土質疏松肥沃，有機質含量豐富的地塊有利于獲得高產。

3.4 播種量及種植密度與產量和品質的關系

青貯玉米的播種量一定要針對品種的特點，如果品種具有分枝性， 應比單稈品種減少播種量， 此類品種主要收獲上部的綠色體， 所以要比糧食玉米密度大， 為了確保品種的適應性和抗倒伏性，最好先做密度試驗然后再大面積推廣種植。從生育進程和經濟性狀來看，青貯玉米可以比普通玉米推遲8～10d 播種， 而且不影響生物產量， 每公頃株數比普通玉米增加了 30000～45000 株。而且品質好， 營養成分含量高， 牲畜適口性好， 生物產量高。在一定的播量范圍內飼用玉米產草量隨播量和種植密度的增加而增加。又有人認為青貯玉米應比普通玉米增加播種量 40%，種植密度要比糧用玉米增加 30%～75%?？梢愿鶕a目的把最佳密度規范為兩類：即“優質高產型”密度71250 株/ hm2左右， “高產型” 密度 78750 株/ hm2左右。在相同栽培條件下， 種植密度對飼用玉米的產量有明顯影響。飼用玉米的種植密度在中等肥力的培養條件下，以 120000 株 /hm2為宜。青貯玉米最佳種植密度為150000～165000 株/ hm2。 葉片平展型玉米以寬窄行播種極顯著高于等株行距和寬行窄株距的產草量；緊湊型玉米則等株行距極顯著高于寬行窄株距及寬窄行播種的玉米產草量。 說明平展型玉米以寬窄行播種為好，緊湊型玉米以等株行距為宜。

3.5 澆水與產量和品質的關系

青貯玉米的產量隨著灌溉次數的增加而增加。研究表明玉米出苗后第 10 天灌第一水的產量分別顯著、 極顯著高于第 20 天、 30 天開始灌水的處理。說明提前灌水能增加產草量。

3.6 收獲時期與產量和品質的關系

青貯玉米的成熟取決于天氣條件。青貯成熟指淀粉在籽粒的儲存量已經完全，而盡能的植株有活力的部分忍在活著。收獲時間的選擇對于干物質的含量有重要的影響， 但對粗蛋白的影響不是很清楚， 氮肥對干對粗蛋白的含量有影響； 延長收獲日期， 干物質量有增加的趨勢， 而增加的比例依據品種而變， 早熟品種比晚熟品種更早的達到他的最大干物質量，早熟品種淀粉含量很早就能達到最大值。青貯玉米成熟時期的不同將導致不同的消化性， 適當的收獲時期很重要。