刺參高效健康養(yǎng)殖技術(shù)研究

【摘 要】經(jīng)過研究和分析刺參育苗過程中的種參升溫促熟培育、產(chǎn)卵受精與孵化、幼蟲培育、稚參培育、飼料投喂、病害防治等，筆者結(jié)合多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)提出了新的刺參養(yǎng)殖模式——刺參高效健康養(yǎng)殖技術(shù)，該模式培養(yǎng)的刺參生長(zhǎng)快、出苗量、規(guī)格大，成活率高，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

【關(guān)鍵詞】刺參；苗種培育；高效；健康；養(yǎng)殖技術(shù)

刺參以其特有的營(yíng)養(yǎng)保健與藥用價(jià)值歷來備受消費(fèi)者推崇。近年來，隨著刺參自然資源的日漸減少，養(yǎng)殖生產(chǎn)迅猛發(fā)展，對(duì)苗種的需求尤其對(duì)大規(guī)格苗種的需求量也隨之增加。為了當(dāng)年培育出大規(guī)格苗種，山東不少場(chǎng)家將刺參人工育苗時(shí)間提前到3月份，而在山東沿海刺參自然條件下的成熟季節(jié)為5～6月，這就要求對(duì)刺參提早進(jìn)行升溫促熟，以達(dá)到提前產(chǎn)卵、早出苗種的目的。作者通過控溫、控餌、強(qiáng)化管理等措施，優(yōu)質(zhì)種參比自然海區(qū)提前2～3個(gè)月成熟，延長(zhǎng)了當(dāng)年苗種的適溫生長(zhǎng)期，采取水質(zhì)調(diào)控、科學(xué)投餌、生態(tài)防病等技術(shù)措施培育出健康參苗，將育苗周期降到1年左右，而且有效提高了生長(zhǎng)速度、出苗量、規(guī)格和成活率，充分保證了苗種品質(zhì)，為刺參養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。1年內(nèi)刺參實(shí)驗(yàn)水體24000m3，規(guī)格100～400頭/kg，苗種產(chǎn)量28.84萬kg，單位水體出苗量可達(dá)12.02kg/m3，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了傳統(tǒng)刺參育苗模式的產(chǎn)量和規(guī)格，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。

1 材料和方法

1.1 材料

2010年11月，選擇個(gè)體在250g以上的野生刺參作為種參，共15000頭，在煙臺(tái)海益苗業(yè)有限公司進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)水體24000m3。

1.2 方法

1.2.1 種參升溫促熟培育

1.2.1.1 密度及溫度控制

2010年11月開始蓄養(yǎng)，種參密度控制在15～20頭/m3，水溫控制在10～11℃，溶解氧不低于5～6mg/ml。遵循逐漸升溫的原則將蓄養(yǎng)池的水溫一步步升高，使之經(jīng)過低溫期（0～6℃）、中溫期（6～10℃）和高溫期（10～l6 ℃）。在時(shí)間分配上，低溫期每上升1℃的時(shí)間短，高溫期每上升1℃的時(shí)間長(zhǎng)，中溫期每上升1℃ 的時(shí)間居中。這樣能夠取得很好的強(qiáng)化培育結(jié)果。親參培育水升溫的具體模式如下： 1d →ld →1d →ld →2d →2d →3d →3d →4d →4d →6d6d→7d→7d 6d→7d→7d的溫度變化為2℃→3℃→4℃→5℃→6℃→7℃→8℃→9℃→l0℃→l1℃→l2℃13℃→14℃→ 15℃→16℃→

1.2.1.2 投餌

每天按親參體重的4%投喂鼠尾藻、螺旋藻粉和海泥等餌料進(jìn)行強(qiáng)化培育。餌料配比：產(chǎn)卵前20～45d，海泥70%～90%，成蝦料6%～l0%，鼠尾藻粉2%～5%，酵母粉0.5%～1%，螺旋藻粉0.5%～1.0%；產(chǎn)卵前15～20d，海泥60%～80%，成蝦料10%～l5%，鼠尾藻粉5%～1O%，酵母粉1%～1.5%，螺旋藻粉1.0%～1.5%。在整個(gè)培育過程中，蛋白質(zhì)的含量控制在2O%～25%。

1.2.1.3 換水與倒池

在水溫升至1O℃ 以前每天換水1次，每10 d倒池1次；水溫在10～15℃ 時(shí)每天換水2次，每次換全量，每7 d倒池1次；水溫升至16 ℃后，每次換水時(shí)留30 cm深的水，避免親參干露，每7 d倒池1次。沖凈池壁和池底的殘餌、糞便后，加入新鮮海水。在整個(gè)親參的強(qiáng)化培育過程中不使用任何藥物，通過科學(xué)的管理和合理的營(yíng)養(yǎng)配比來滿足親參強(qiáng)化培育所需要的條件和營(yíng)養(yǎng)。

1.2.2 產(chǎn)卵受精與孵化

種參產(chǎn)卵受精后，受精卵密度控制在1個(gè)/ml，孵化水溫控制在21～22℃。

1.2.3 幼體培育

1.2.3.1 密度控制

耳狀幼體培育密度控制在0.2個(gè)/ml以內(nèi)，最適密度0.15～0.2個(gè)/ml，池水溫度控制在22～23℃；樽形幼體最適密度0.1～0.15個(gè)/ml。

1.2.3.2 餌料調(diào)控

刺參育苗從浮游期到稚參附著階段對(duì)餌料的品種、需求量有所不同，必須做好相應(yīng)的調(diào)整，否則對(duì)幼體的生長(zhǎng)發(fā)育及變態(tài)成活率有很大的影響。

浮游幼體投喂鹽藻、小新月菱形藻、牟氏角毛藻、三角褐指藻，輔以海洋紅酵母、干酵母粉等混合投喂，日投2次。單胞藻類的投喂量分別為：小餌幼體1萬細(xì)胞/mL，中餌幼體2萬細(xì)胞/mL，大餌幼體3萬細(xì)胞/mL。投餌量根據(jù)實(shí)際攝食情況進(jìn)行調(diào)整。

樽形幼蟲至稚參附著階段的餌料以人工配合餌料為主，配料組分（按重量百分比計(jì)）：脫膠海帶干粉20%、鼠尾藻干粉40%、馬尾藻干粉15%、孔石莼干粉14%、魚粉5%、酵母粉5%、復(fù)合維生素1%。投喂量占池中稚參重量的4～5%，飼料中海泥占其重量的50%，每次投喂后過4～5小時(shí)換水。

附板之后投喂粉末飼料，配料組分（按重量）：脫膠海帶干粉40%、鼠尾藻干粉20%、馬尾藻干粉16%、孔石莼干粉10%、魚粉8%、酵母粉5%、復(fù)合維生素1%。注意飼料中的蛋白質(zhì)含量不要超過10%，否則參苗拖便或化皮。一旦發(fā)現(xiàn)參苗糞便粘時(shí)，要加大海泥的投喂量，用量一般要占飼料的300～400%，因?yàn)楹⒆陨淼南芰θ酰柚Ｄ嘀屑?xì)菌的能力幫助消化（自然中海參腸道60%是細(xì)菌），海泥用時(shí)一定要曝氣。用配合飼料要選擇正規(guī)生產(chǎn)場(chǎng)家的，以保障飼料的質(zhì)量。投喂量的多少，要勤觀察，每天投餌前觀察海參的活動(dòng)范圍，活動(dòng)范圍小，證明飼料夠用，活動(dòng)范圍大，說明缺餌。

1.2.3.3 附著器投放

聚乙烯波紋板（33cm×42cm），每20片組裝成一組，筐式框架，投放波紋板附著器，應(yīng)按100片/m3投入。根據(jù)變態(tài)幼體的數(shù)量應(yīng)對(duì)各池幼體密度進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，以便使稚參附著的數(shù)量更為合理。一般每片波紋板附著1000余頭稚參較為合適。為使稚參附著較均勻，投放附著器后應(yīng)進(jìn)行微充氣培養(yǎng)。

1.2.3.4 疾病預(yù)防

“爛胃”：主要發(fā)生在大耳幼體期，一開始表現(xiàn)為胃壁增厚、粗糙，胃的邊緣模糊不清，進(jìn)而萎縮變形，嚴(yán)重時(shí)整個(gè)胃潰爛破碎，俗稱“花邊”。主要發(fā)病原因：（1）培育密度過高。（2）投喂的單胞藻質(zhì)量不好，培育時(shí)間較短或較長(zhǎng)。（3）育苗用水污染或理化指標(biāo)不平衡。（4）獲取的受精卵質(zhì)量差或不成熟。

“滑板”：多發(fā)生在稚參附著40d內(nèi)，尤其在附著后5d～20d現(xiàn)象嚴(yán)重，稚參發(fā)病較快，傳染性較強(qiáng)，數(shù)天內(nèi)死亡率可達(dá)100%。表現(xiàn)為稚參在附著基上觸手收縮、不伸展，生長(zhǎng)十分緩慢，附著力差，逐漸脫落或解體，骨片散落。投喂光合細(xì)菌等有益菌也是一種有效防治“滑板”的措施。主要發(fā)病原因：（1）飼料質(zhì)量差，營(yíng)養(yǎng)單一。（2）附著基投放時(shí)間過早或過晚。（3）稚參附著密度過大，活動(dòng)空間小，攝食量不足，造成營(yíng)養(yǎng)不良，生長(zhǎng)緩慢，死亡率增加。（4）不能及時(shí)倒池，致使育苗池水質(zhì)環(huán)境污染或水質(zhì)老化。

1.2.4 幼參的培育

幼參培育階段的餌料以人工配合餌料為主，配料組分（按重量）：脫膠海帶干粉40%、鼠尾藻干粉20%、馬尾藻干粉15%、孔石莼干粉10%、魚粉8%、酵母粉5%、復(fù)合維生素2%。投喂量占池中幼參重量的5%～6%，飼料中海泥占其重量的400%～600%，每次投喂后過4～5小時(shí)后換水，水溫控制在22～23℃。

1.2.5 充氣

從種參促熟培育至幼參的培育階段利用超微孔納米增氧管不間斷向池中充氣，工作原理：通過空氣壓縮泵加壓，使曝氣管均勻擴(kuò)張并達(dá)到設(shè)計(jì)值，大量微細(xì)氣泡（直徑20～30um）從管壁冒出，在水中處于煙霧飄散狀態(tài)，上升速度極慢，溶氧效果顯著，可大幅提高水體底部溶氧量，增加水的流動(dòng)性，使得溶氧在整個(gè)水體中均勻分布，保證刺參健康生長(zhǎng)。

1.2.6 倒池與換片

附著器投放后25d后倒池一次，水溫在22～23℃的時(shí)候4～6d倒池1次，水溫在14～16℃的時(shí)候8～12d倒池1次，倒池后對(duì)水池進(jìn)行消毒處理。每30d換片一次。

1.2.7 水蚤防治

水蚤伴隨整個(gè)育苗期間，因其卵小，無論水過濾多么嚴(yán)格，都會(huì)在池內(nèi)快速繁殖，在稚、幼參階段，水蚤的危害嚴(yán)重。此階段應(yīng)勤觀察，一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)立即用滅蚤靈處理，5小時(shí)后大換水。

2 結(jié)果與分析

2.1 育苗結(jié)果

2.2 效益分析

一個(gè)育苗周期在實(shí)驗(yàn)水體24000m3共育苗種288400kg，單位水體出苗量12.02kg/m3，苗種按平均價(jià)格350元/kg計(jì)算，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1億元，扣除一周期的種參費(fèi)、參苗費(fèi)、生產(chǎn)設(shè)備折舊費(fèi)、餌料費(fèi)、水電費(fèi)、人工費(fèi)及其他費(fèi)用共3786萬元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)6214萬元。同時(shí)，在山東半島、遼東半島及環(huán)渤海灣一帶推廣水體150萬立方米，年產(chǎn)總值將達(dá)到36億元，新增利稅25億元。

3 小結(jié)

刺參在我國(guó)分布廣，產(chǎn)量高，但是，近幾年隨著人們需求量的增加，采捕強(qiáng)度不斷增大，其資源量急劇下降。天然資源的衰竭和市場(chǎng)需求的不斷增加刺激了刺參人工養(yǎng)殖的快速發(fā)展，育苗、養(yǎng)殖規(guī)模正在不斷擴(kuò)大，育苗、養(yǎng)殖模式也越來越多，隨著深入研究刺參人工育苗規(guī)律和改進(jìn)技術(shù)，稚參單位水體的出苗量不斷提高。本研究提供了一種新的刺參育苗模式，該模式可以有效提高了參苗的生長(zhǎng)速度、出苗量、規(guī)格和成活率，而且整個(gè)育苗過程中生態(tài)節(jié)能型養(yǎng)殖技術(shù)的研究與應(yīng)用，通過科學(xué)控制養(yǎng)殖水環(huán)境和有害物質(zhì)的排放，充分保證了養(yǎng)殖刺參的品質(zhì)，建立了一套完善的飼料安全體系、病害防治體系、養(yǎng)殖科學(xué)管理體系，促進(jìn)了刺參育苗向工廠化、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化的方向發(fā)展，進(jìn)一步奠定蓬萊在刺參育苗技術(shù)方面的領(lǐng)先地位。

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