生物發(fā)酵床養(yǎng)豬的利與弊

養(yǎng)豬的利與弊

李金霞

吉林省東遼縣動物疫病預防控制中心 吉林 東遼 136600

【摘 要】生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術的出現(xiàn)和推廣改變了傳統(tǒng)的養(yǎng)豬模式，長期的實踐表明，生物發(fā)酵床養(yǎng)豬能夠高效益、低污染、省勞力，但是比較費時、費力、成本較高。很多養(yǎng)豬戶對發(fā)酵床養(yǎng)豬的思維模式存在疑問，從實際應用效果來看，對于其優(yōu)缺點存在普遍爭議，一些地方短期內(nèi)見到了一些效果，同樣在一些地方應用效果不理想。究竟是利大于弊還是弊大于利？本文從以下幾方面做一些探討。

【關鍵詞】生物發(fā)酵床；養(yǎng)豬；利；弊

1 生物發(fā)酵床養(yǎng)豬簡介

生物發(fā)酵床就是在豬舍墊料中添加枯草芽孢桿菌和酵母菌，通過生物發(fā)酵的方法，形成有利于豬生長發(fā)育的微生態(tài)系統(tǒng)，直接處理豬的排泄物。豬所排出的糞便和尿液在墊料中迅速被微生物降解，這種方式有利于抑制致病性大腸桿菌等有害生物的繁殖，從而達到免沖豬舍、無臭味、節(jié)能增效、健康飼養(yǎng)的目的。同時在飼料中加入添加劑，通過飼料添加劑中的有益菌、蛋白酶、淀粉酶的作用，促進豬腸道對飼料的吸收，從而達到提高飼料利用率的目的。

2 生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術要求

2.1 菌種

發(fā)酵床菌種的選擇好壞決定發(fā)酵床養(yǎng)豬的成敗。菌種的配比、活性及適應性等決定了生物發(fā)酵床的效果。

2.2 欄舍建筑

發(fā)酵床豬舍可在原豬舍的基礎上進行改造或新建，一般要求豬舍東西走向坐北朝南，為自由開閉的敞開式，屋面朝南的中部開有天窗，南北墻底部有通風口，形成空氣對流，利于通風換氣，保持空氣清新和溫度適宜，并可充分采光，有利于豬舍內(nèi)微生物的生長繁殖。

2.3 墊料制作技術

墊料制作應選擇通透性和吸附性好的材料作為主要原料，如鋸末、稻殼、秸稈粉等。根據(jù)當?shù)厍闆r，正確配比墊料原料，通過預處理，然后堆積發(fā)酵，初步完成無害化生物反應過程，做成發(fā)酵床墊料。將菌種活化后，與發(fā)酵劑一起充分拌勻，發(fā)酵5～7d，內(nèi)部溫度達到50～70℃，墊料制作完成。生物發(fā)酵養(yǎng)豬可節(jié)約水和能源，常規(guī)養(yǎng)豬，需要用大量的水來沖洗豬舍，造成了水資源的浪費，還導致豬舍濕度過大，而生物發(fā)酵養(yǎng)豬只需提供豬的飲用水。此外，發(fā)酵床還可產(chǎn)生的熱量，可使豬舍冬季無需耗煤耗電采暖，節(jié)約了大量能源[1]

2.4 發(fā)酵床的管理

養(yǎng)豬的頭數(shù)要適量，過多會使發(fā)酵床的發(fā)酵效果降低，不能迅速降解豬的排泄物。另外，應長期保持墊料通透性，使用機械辦法定期深翻墊料，同時墊料的水分調節(jié)、菌種補充、墊料補充等也是發(fā)酵床管理的重要環(huán)節(jié)。

3 生物發(fā)酵床養(yǎng)豬的利與弊

生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術的迅速發(fā)展，讓越來越多的養(yǎng)豬戶得到了好處，它采取環(huán)保無污染的養(yǎng)殖方法，保護環(huán)境的同時還能節(jié)約人力物力，但是它也有一定的局限性，受環(huán)境的限制，而且具有一定的成本。以下就是生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術中具體的利與弊：

3.1 利

3.1.1 減少環(huán)境污染

生物發(fā)酵床養(yǎng)豬可以減輕對環(huán)境的污染，不需要對豬糞進行清掃排放，也不會產(chǎn)生大量沖洗豬圈形成的污水，從而在飼養(yǎng)過程中基本上實現(xiàn)了污染物零排放的標準，能夠減輕養(yǎng)豬業(yè)對環(huán)境的污染。另外，墊料在使用1年后，形成可直接用于果樹及農(nóng)作物的生物有機肥，達到循環(huán)利用的效果。

3.1.2 相對節(jié)省人力財力

生物發(fā)酵床養(yǎng)豬可增加每人的養(yǎng)豬量，并且豬吃了微生物菌后能幫助消化，在一定程度上提高了豬的免疫力，減少了藥物的使用，降低了開支。

3.1.3 可節(jié)約水和能源

常規(guī)養(yǎng)豬需要用大量的水來沖洗豬舍，而生物發(fā)酵養(yǎng)豬只需提供豬的飲用水，并且發(fā)酵床產(chǎn)生的熱量，可使豬舍冬季無需耗煤耗電采暖。[2]

3.1.4 節(jié)省飼料

生物發(fā)酵養(yǎng)豬的原理就是糞便給菌類提供豐富的營養(yǎng)，促使有益菌不斷繁殖，形成菌體蛋白，豬通過拱食圈地填充料中的菌體蛋白，補充了部分營養(yǎng)，在一定程度上節(jié)省了飼料。

3.2 弊

3.2.1 成本不一定能降低

首先，建設成本較高，豬舍占地面積大，要花一大筆費用來改造現(xiàn)有的豬舍；其次，豬舍需要定期噴灑菌液來維持長時間菌種的生長，而菌液的成本又非常高；再次，豬在豬舍內(nèi)活動范圍大，造成消耗能量較多，飼料轉換率下降。另外，墊料在使用1年后，形成的廢棄物能否直接用于果樹以及農(nóng)作物，達到變廢為寶的良性循環(huán)，在各地區(qū)由于情況不同，消化這些廢棄物的能力也不同。如果沒有足夠的能力來消化這些廢棄物，還得花巨資遠距離運輸處理，增加了成本。[3]

3.2.2 受環(huán)境的限制

我國南方地區(qū)本來氣溫就很高，發(fā)酵散熱雖然表層溫度并不高，但使豬所處的環(huán)境溫度上升，造成豬生長緩慢。[4]

3.2.3 不能使用化學消毒藥品和抗生素類藥物

發(fā)酵床養(yǎng)豬的豬舍內(nèi)不能使用化學消毒藥品和抗生素類藥物，如果使用，將抑制和殺滅微生物菌，使得微生物的繁殖能力下降，活性降低。當豬群發(fā)生疾病時，養(yǎng)豬人員就面臨兩難選擇，不用藥則豬的成活率降低，造成損失。豬場如果發(fā)生口蹄疫等烈性傳染病時，不使用化學消毒藥病毒將長期存在于發(fā)酵床養(yǎng)豬的豬舍里，損失將是巨大的。

3.2.4 發(fā)酵床原料易引起疾病

發(fā)酵床是靠木屑、米糠等粉狀物體吸收豬的排泄物，而豬有拱食的習慣，粉狀物體極易進入豬的呼吸道，導致呼吸道疾病的發(fā)生。另外發(fā)酵后墊料中存在大量的霉菌毒素，豬在拱食后容易引起免疫力下降。

4 總結

生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術是近年來興起的一種新的養(yǎng)豬技術，受到全行業(yè)的廣泛關注，但是該技術在生產(chǎn)應用中也受到自然條件、養(yǎng)豬場硬件設施、豬場疫情凈化防治水平等因素的影響。因此，對生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術的利與弊還不能下一個較為準確的定論，在推廣中還應因時、因地、因條件制宜，不可盲目樂觀，以避免不必要的損失。

參考文獻

[1]帥起義，鄧昌彥，李家連，鄧沖，顏元喜，齊德生.生物發(fā)酵床自然養(yǎng)豬技術養(yǎng)豬效果的試驗報告[J].養(yǎng)豬，2008（05）.

[2]張麗輝.淺談發(fā)酵床養(yǎng)豬技術[J].現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)，2008（04）.

[3]盛清凱，武英，王成，趙紅波，王成立.發(fā)酵床養(yǎng)豬技術的優(yōu)勢與推廣中存在的問題[J].豬業(yè)科學，2008（03）.

[4]王遠孝，李娜，李雁，沈曉昆，顏培實.發(fā)酵床養(yǎng)豬系統(tǒng)的衛(wèi)生學評價[J].畜牧與獸醫(yī)，2008（04）.