2013年8月7日,上海舉辦了一場特別的考試,學生們帶著圍裙,拿著刀在各自案板前站好,之后刀起刀落,肋排、大排、小排、脊骨,分落得清清楚楚。這是上海首家屠夫學校的畢業考試兼畢業典禮,首批60名學生中有34名擁有本科學歷。
在過去的三周里,60名學生在屠夫學校接受了嚴格的培訓。他們除了每天一個小時的顛磚頭、砍木棍訓練,還要站在烈日之下進行兩個小時的模擬刀法訓練,甚至還要凌晨三點起來學習分割豬肉。在銷售技巧上,除了要學會不害羞、敢吆喝,還得具備一定的烹飪知識,為消費者答疑解惑。有學員接受采訪時表示,大學里面沒有學過這些內容,在這里的訓練強度還是蠻大的,蠻辛苦的,現在大學生從基礎干起很正常。
看到這樣的消息,有不少人存在質疑,大學生賣豬肉,是不是對教育資源的浪費?受過高等教育卻“無用武之地”,知識豈不是白學了?培訓學校的學員卻認為,大學生們可以通過賣豬肉,了解謀生的艱難,了解副食品市場現狀,親身體驗市場上的豬肉是否安全,加強與人民群眾的聯系。這些都是在課堂上無法學到的。況且,賣豬肉也是一門學問,這比在教室里閉門造車強得多。
【讀與悟】大學生進入養豬行業并非大材小用,職業本無貴賤,一些基礎行業更需要人才。而且這些和民生息息相關的行業,由于這一部分大學生以及高素質人才的加入,可能為整個民生行業帶來一個好的開端。
【適用話題】基層、民生行業、素質教育……