巧吃元宵保健康

食用元宵五不宜

第一：不宜多食于康教授建議人們：最好別把湯圓、元宵當正餐。上午早飯后九、十點鐘或者下午加餐的時候吃點還可以，每次吃個一二兩也就足夠了。注意在吃元宵、湯圓的同時。最好不要再吃其他含糖高的食品，還要減少其他主食的攝入，—般來說吃三個元宵或湯圓就要減去半兩主食。吃夜宵時，如果和睡覺的時間離得比較近，最好也別吃元宵、湯圓。這類食品不好消化、排空慢，會加重胃腸道負擔。一些胃腸道比較弱的人在吃了湯圓、元宵后就會出現泛酸、燒心等胃食管反流問題。因此不能吃太飽，吃完后也不耍馬上就躺著，最好活動兩小時以上再睡覺。

第二：不宜當早餐

元宵、湯圓雖然味道好，但這樣的食品不適合當早餐吃，除了缺乏營養外，還因為人早起時胃腸道功能是最弱的，而無論是元宵還是湯圓，外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵、湯圓很容易消化不良，出現泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。但也不能多吃，無論是元宵還是湯圓，因為都屬于高熱量、高糖分的食品，還臺有油脂，除了熱量和糖外并沒有太多其它營養，所以不宜多吃。

第三：不宜油炸吃 除了煮元宵外，有人還喜歡把吃不完的元宵油炸了吃。雖然油炸的元宵比較香脆，但油炸會使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而且能量增加。成了更不健康的食品。因此油炸元宵從營養角度來看是最不可取的，千萬別為了口感而犧牲了健康。尤其是有膽囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的元宵、湯圓很可能會使這類患者的疾病復發。

第四：吃元宵不宜太燙

一些微量元素、營養素就溶在煮湯圓、元宵的湯里。因此吃完元宵、湯圓后最好再喝碗湯，這還可以促進肖化吸收，即民間常說的“原湯化原食”。不過喝湯一定要注意別臨湯里再加糖。如果吃的是成湯圓，可以在湯里放些小蝦米砭蔬菜.補充營養，但最好不要再放瑚旨或調味料。無論是吃元宵還是喝瀝還要注意不能太燙，也不能大口大口地吃，否則很可能燙傷口腔和食管的黏膜。醫學研究已經正式，食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關疾病。有的人吃元宵時一被燙就很陜把元宵咽下去，這種中習慣危害更大。

第五：有些人不宜吃元宵

有幾類人群是不適合吃元宵的，如老年人、糖尿病患者、高脂血癥患者、胰腺炎、膽囊炎患者以及胃腸道功能比較弱的人。如今雖然元宵、湯圓都有了“無糖型”的，但事實上元宵和湯圓很難做到真正無糖，因為糯米做的皮里和餡里是無法根本去除糖分的。因此，尤其對于糖尿病患者來說，即使是“無糖型”元宵也不主張吃。如果一定要吃，建議上述人群每次吃元宵或湯圓的量不要超過3個，而且一定要在每天的主食攝入中減去半兩。小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發育完善，因此吃元宵時不能整個地吃，要分成1.4個，吃完一口再吃第二口。一定要細嚼慢咽，少量多次，以防不測。