酒水配飯菜有講究紅巖

吃魚或其他海鮮類時最好喝白酒。吃牛肉時喝紅酒，這種配法符合藥理原理。這是因為許多海鮮類是高膽固醇食物，喝白酒可提升好膽固醇，降低壞膽固醇，故有解毒作用。魚油有抗血小板作用，可減低飯后血液的黏稠度。白酒可增加魚油在腸道里的吸收量；牛肉是高膽固醇和高脂肪食物，對動脈的威脅更大，紅酒一面降低壞膽固醇，提升好膽固醇.一面阻止血小板黏在一起。壞膽固醇和血小板黏性高，是促成動脈硬化的二個主角.喝紅酒可同時解決這兩個問題。