讓中國(guó)娃娃再長(zhǎng)高一寸

2013年以來(lái)，中國(guó)乳粉行業(yè)這池春水顯得頗不寧?kù)o。當(dāng)社會(huì)對(duì)乳粉陷入一場(chǎng)“洋品牌”的集體崇拜之時(shí)，新西蘭恒天然“毒奶粉風(fēng)波”再一次將整個(gè)乳粉行業(yè)推向輿論的風(fēng)口浪尖。奶粉安全責(zé)任落向何處，成了一道看似無(wú)解的難題。8月20日，完達(dá)山乳業(yè)雙城分公司在對(duì)新西蘭西部乳業(yè)公司引進(jìn)的一批乳鐵蛋白原料進(jìn)行入廠(chǎng)檢測(cè)時(shí)，成功檢出硝酸鹽含量異常，得到了第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)SGS公司的再次確認(rèn)。完達(dá)山最終將問(wèn)題乳粉原料成功攔截于市場(chǎng)之外，用實(shí)際行動(dòng)保護(hù)了中國(guó)人的健康，也燃起了民族乳企的一絲新希望。

完達(dá)山究竟是一個(gè)怎樣的企業(yè)？一次問(wèn)題乳粉的成功檢測(cè)到底意味著什么？帶著疑問(wèn)與困惑，讓我們一同推開(kāi)完達(dá)山乳業(yè)這扇品質(zhì)之門(mén)。

肥沃黑土 黃金奶倉(cāng)

人們常用“捏把黑土冒油花，插根筷子能發(fā)芽”形容廣袤黑土地的神奇與富饒，然而事實(shí)也的確如此。早在《山海經(jīng)》中就有所記載，“完達(dá)”取太陽(yáng)和月亮升起的地方之意，吸取天地之精華方孕育出完達(dá)山純凈、綠色的天然奶源。黑龍江省地處世界三大黑土地之一，北緯45度的優(yōu)越地理位置打造出完達(dá)山這片“黃金奶倉(cāng)”。得天獨(dú)厚的奶牛飼養(yǎng)環(huán)境，造就出完達(dá)山最引以為傲的品質(zhì)致勝先機(jī)。

“由于黑龍江省加工工業(yè)相對(duì)薄弱，這就使得我們的江河、土壤污染較少。農(nóng)田化肥用量是內(nèi)陸的四分之一，農(nóng)藥的用量是內(nèi)陸的七分之一。正因?yàn)槲覀冞@里獨(dú)特的天然環(huán)境，我們的奶牛呼吸的空氣是格外純凈，吃的青草飼料綠色健康。”完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司總經(jīng)理余寧江針對(duì)完達(dá)山獨(dú)有的牧場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，向記者娓娓道來(lái)。

自有牧場(chǎng) 新鮮奶源

自2002年始，完達(dá)山首創(chuàng)24503平方米良種奶牛場(chǎng)飼養(yǎng)基地，可容納奶牛1700頭。近十年以來(lái)，完達(dá)山在工廠(chǎng)改造中投入30余億元，在奶源基地建設(shè)上更是先后投入近150億。至今，完達(dá)山已經(jīng)擁有600萬(wàn)畝草原牧場(chǎng)和51萬(wàn)頭良種奶牛，“先建牧場(chǎng)再建奶廠(chǎng)”儼然成為了完達(dá)山鋼鐵般強(qiáng)硬的發(fā)展之道。

在飼養(yǎng)模式的持續(xù)探索中，完達(dá)山的奶牛牧場(chǎng)正在向規(guī)模化發(fā)展。將每一個(gè)牧場(chǎng)三五百頭奶牛的飼養(yǎng)規(guī)模逐漸向三千頭的規(guī)模發(fā)展，以求有效提高奶牛單產(chǎn)，奶農(nóng)的積極性也就隨之提高。

提到完達(dá)山自有牧場(chǎng)的51萬(wàn)頭奶牛，它們的生活可以稱(chēng)得上是“錦衣玉食”。“讓奶牛聽(tīng)著音樂(lè)擠奶，它們會(huì)非常樂(lè)意。在這種精神狀態(tài)相對(duì)放松的情況下，它們的平均產(chǎn)奶量比平時(shí)要多出一斤。”余寧江總經(jīng)理風(fēng)趣地向記者介紹。除此之外，為了降低奶牛患乳腺炎的幾率，企業(yè)專(zhuān)門(mén)為牧場(chǎng)奶牛提供橡膠材質(zhì)的彈性床墊。

加強(qiáng)對(duì)從奶牛嘴里吃進(jìn)原料的控制也是確保完達(dá)山生產(chǎn)放心奶的重要一環(huán)。在完達(dá)山的這片自有牧場(chǎng)中，通過(guò)采用“散欄飼養(yǎng)、全混日糧、自由采食、集中榨乳、數(shù)控管理、全程監(jiān)控”等先進(jìn)飼養(yǎng)技藝，為每一頭奶牛做“青貯種植、飼料生產(chǎn)、TMR配送、集中榨乳、診療繁育”的全程專(zhuān)業(yè)化服務(wù)。

嚴(yán)格管控 環(huán)環(huán)相扣

天然的牧場(chǎng)優(yōu)勢(shì)是完達(dá)山配方乳粉的新鮮之源，然而嚴(yán)格的管控是完達(dá)山人始終不變的堅(jiān)守。相較而言，乳品企業(yè)有著自身獨(dú)特的生產(chǎn)加工體系，在奶源管控、加工技藝和市場(chǎng)銷(xiāo)售整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中，加強(qiáng)對(duì)每一個(gè)鏈條的精密管控對(duì)于乳粉質(zhì)量都起到至關(guān)重要的作用。

2007年，完達(dá)山重金從丹麥NIRO公司引進(jìn)了日處理鮮奶能力可達(dá)600噸、年生產(chǎn)配方粉20000噸的奶粉生產(chǎn)線(xiàn)，整條生產(chǎn)線(xiàn)的自動(dòng)化程度一度全國(guó)領(lǐng)先。另一方面，企業(yè)積極從英國(guó)、美國(guó)、芬蘭等海外乳業(yè)強(qiáng)國(guó)不斷引進(jìn)尖端技術(shù)裝備，為的是打造出屬于完達(dá)山自己的一流生產(chǎn)線(xiàn)。

HACCP食品安全體系的建立是完達(dá)山企業(yè)應(yīng)對(duì)乳粉生產(chǎn)過(guò)程中可能出現(xiàn)的生物性、化學(xué)性和物理性危害實(shí)施的又一創(chuàng)新舉措。對(duì)原料、加工條件、處理、儲(chǔ)藏、包裝、銷(xiāo)售和消費(fèi)等各個(gè)過(guò)程進(jìn)行嚴(yán)格的系統(tǒng)危害分析，針對(duì)可能出現(xiàn)的系統(tǒng)危害，采取相應(yīng)的預(yù)防措施實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的“食品安全零風(fēng)險(xiǎn)”。

“好原料來(lái)自于好牛群，用心養(yǎng)才會(huì)產(chǎn)好奶。完達(dá)山的2萬(wàn)名員工努力將每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)做到最好。把簡(jiǎn)單的事重復(fù)做一萬(wàn)遍，仍保證不出錯(cuò)就是最不簡(jiǎn)單的事。”這些感受，正是余寧江總經(jīng)理對(duì)自己多年企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)的提煉和升華。

完善詳實(shí)的檢測(cè)記錄和可追溯性的生產(chǎn)流程，全過(guò)程監(jiān)控和全方位追蹤體系讓每一罐不合格產(chǎn)品止步于消費(fèi)市場(chǎng)。“我們的檢測(cè)項(xiàng)目比國(guó)家規(guī)定的項(xiàng)目還要多、還要嚴(yán)格。在2010年，國(guó)家進(jìn)行的第一次QS認(rèn)證中，完達(dá)山一次性投入9700萬(wàn)對(duì)檢驗(yàn)設(shè)備進(jìn)行更新。”余寧江總經(jīng)理對(duì)記者談到。

近年來(lái)，完達(dá)山投資5000余萬(wàn)元建立起現(xiàn)代化乳品檢測(cè)中心，重視全國(guó)各分、子公司的檢驗(yàn)室建設(shè)，正是因?yàn)橥赀_(dá)山對(duì)于品質(zhì)細(xì)節(jié)之處的精準(zhǔn)把握，才使得“新西蘭乳品事件”能夠成功演繹。

產(chǎn)品創(chuàng)新 信義為先

上個(gè)世界70年代，完達(dá)山業(yè)內(nèi)首創(chuàng)大顆粒速溶奶粉制造工藝，被寫(xiě)進(jìn)中國(guó)乳品行業(yè)教科書(shū)，同時(shí)將中國(guó)乳粉生產(chǎn)帶入速溶時(shí)代；80年代，四次蟬聯(lián)中國(guó)食品質(zhì)量最高獎(jiǎng)——國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢贿M(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，完達(dá)山牌奶粉、液態(tài)奶產(chǎn)品被國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局評(píng)為中國(guó)名牌產(chǎn)品。從2000年起，完達(dá)山乳業(yè)連續(xù)多年被國(guó)家八部委認(rèn)定為全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

在產(chǎn)品研發(fā)領(lǐng)域，完達(dá)山目前已經(jīng)形成金裝育兒系列、金裝原乳系列和安力聰系列為主的20余個(gè)乳粉品類(lèi)。就在中國(guó)乳粉企業(yè)發(fā)展最為艱難的時(shí)期，完達(dá)山產(chǎn)品創(chuàng)新的腳步也未曾停歇。2012年6月，黑龍江省省政府舉辦新聞發(fā)布會(huì)，公布了完達(dá)山安力聰乳粉在中山大學(xué)歷時(shí)兩年的嬰幼兒喂養(yǎng)效果臨床跟蹤測(cè)試與科學(xué)驗(yàn)證的相關(guān)結(jié)果，實(shí)驗(yàn)表明安力聰奶粉喂養(yǎng)的寶寶在身高、體重、睡眠、排便等一些關(guān)鍵指標(biāo)上與母乳喂養(yǎng)組對(duì)比無(wú)明顯差異。談及此處，余寧江總經(jīng)理稍顯激動(dòng)地說(shuō)：“這是一款足以與洋奶粉相媲美的配方乳粉，中國(guó)乳粉終于可以揚(yáng)眉吐氣了！”

“為誠(chéng)信擔(dān)當(dāng)起民族尊嚴(yán)”，這是完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)王景海在2013中國(guó)信用企業(yè)發(fā)布現(xiàn)場(chǎng)發(fā)出的一句吶喊，更是民族乳品企業(yè)為消費(fèi)者作出的信義宣言。在中國(guó)乳粉行業(yè)一場(chǎng)又一場(chǎng)的“地震”中，完達(dá)山用實(shí)際行動(dòng)努力踐行這一承諾。生產(chǎn)放心乳粉，為中國(guó)寶寶提供無(wú)限接近于母乳的配方乳粉是完達(dá)山不懈的追求。

時(shí)光回溯至1963年。開(kāi)國(guó)將領(lǐng)王震在周恩來(lái)的指示下在此建立了8511農(nóng)場(chǎng)奶牛生產(chǎn)示范基地，并親自選址建起了完達(dá)山食品廠(chǎng)。發(fā)展至今，完達(dá)山憑借600萬(wàn)畝自有牧場(chǎng)和51萬(wàn)良種奶牛，遵循“先建牧場(chǎng)再建奶廠(chǎng)”的獨(dú)特發(fā)展邏輯，在半個(gè)多世紀(jì)的風(fēng)雨洗禮中，見(jiàn)證著民族乳業(yè)的興衰演變。讓娃娃們長(zhǎng)高一寸，就要多吃牛奶和肉。這是50年前，毛主席面對(duì)王震將軍提出的殷切希望。“今天，完達(dá)山將繼續(xù)做大做強(qiáng)民族品牌，讓中國(guó)娃娃再長(zhǎng)高一寸。”余寧江總經(jīng)理描繪出的企業(yè)愿景提振民心。