前沿

補(bǔ)充維生素D無法防骨質(zhì)疏松

近日刊登于《柳葉刀》（Lancet）雜志上的一項最新研究顯示，維生素D只對增進(jìn)髖關(guān)節(jié)骨密度稍有些幫助，對腰椎、股骨頸、股骨轉(zhuǎn)子、前臂、全身的骨密度沒有幫助。只補(bǔ)充維生素D無法預(yù)防骨質(zhì)疏松。醫(yī)師表示，鈣是骨質(zhì)主要來源，維生素D是骨質(zhì)疏松治療的一個環(huán)節(jié)，是形成骨質(zhì)的一個角色，人體骨質(zhì)制造首先需要鈣、再配合其他如維生素D、女性荷爾蒙等。維生素D可促進(jìn)小腸有效的吸收鈣，減少骨質(zhì)流失。因此維生素D是必要的原料。缺乏運動、缺鈣、服用類固醇、年長的人腸胃吸收鈣的速度緩慢、骨頭形成能力變差等都是骨質(zhì)疏松原因。骨質(zhì)疏松年輕化及患者增多的原因是怕曬、咖啡因攝取過量、不運動或運動量少。

兒童多吃魚和堅果或有助于

提高學(xué)習(xí)成績

英國牛津大學(xué)一項新研究發(fā)現(xiàn)，兒童多吃魚和堅果可顯著提高學(xué)習(xí)成績。牛津大學(xué)科學(xué)家對500名7～9歲的參試英國兒童進(jìn)行了采血化驗及調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，兒童血液中歐米伽-3脂肪酸水平是其注意力和學(xué)習(xí)能力的顯著標(biāo)志。血樣中歐米伽-3脂肪酸水平越高，兒童閱讀能力和記憶力就越好，發(fā)生行為問題的幾率也更低。該項目負(fù)責(zé)人阿萊克斯·理查森博士分析，歐米伽-3脂肪酸不僅有益心臟健康和增強(qiáng)免疫力，而且在大腦結(jié)構(gòu)和認(rèn)知功能方面發(fā)揮著重要作用。歐米伽-3脂肪酸的主要食物來源包括：沙丁魚、鯖魚、三文魚和金槍魚等深海肥魚、亞麻籽以及核桃等多種堅果。建議廣大家長，每周至少讓孩子吃兩次魚，同時讓孩子經(jīng)常吃核桃、碧根果等堅果。

經(jīng)常攝入大豆可以降低

前列腺癌發(fā)病率

前列腺癌是男性特有的疾病，美國的研究人員從潛在的發(fā)病率到生活習(xí)慣進(jìn)行了詳盡的分析，發(fā)現(xiàn)堅持傳統(tǒng)飲食習(xí)慣的亞洲人，不管在美國還是在亞洲，前列腺癌的發(fā)病率都很低。其中最大的影響因素在于豆類攝入量的差異，包括豆?jié){及其他豆食。前列腺的癌變主要由于男性體內(nèi)雌激素增高而產(chǎn)生，大豆中的大豆異黃酮在低劑量時，能夠替代部分雌激素產(chǎn)生作用，使身體產(chǎn)生雌激素足夠了的“錯覺”，減少了雌激素的分泌，從而降低前列腺發(fā)生癌變的幾率。自制各種五谷和豆?jié){混合的飲品，每天一到兩杯，就能滿足男性身體每天的豆類需求，不被前列腺疾病所困擾。值得注意的是，需要選擇可以精確控溫的豆?jié){機(jī)，以保證大豆中的異黃酮的活性可以保存完好。

孕期喝牛奶孩子個頭高

近日，《歐洲臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》刊登的一項國際新研究發(fā)現(xiàn)，孕期喝牛奶的婦女生下的孩子到青少年時期個頭也相對更高。來自冰島、丹麥和美國的科學(xué)家就孕期喝牛奶對孩子日后成長的具體影響展開了研究。科學(xué)家對1988～1989年809名丹麥婦女生下的孩子進(jìn)行了為期20年的跟蹤調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，孕期每天至少喝150毫升牛奶的婦女，生下的孩子個頭更高。研究還發(fā)現(xiàn)，快到20歲時，母親孕期喝牛奶的孩子患Ⅱ型糖尿病危險也會更低。這項新研究結(jié)果表明，孕期喝牛奶不僅可以提高新生兒體重和身長，而且對日后孩子身高發(fā)育等情況都有積極影響，這種影響甚至可以延續(xù)至成年期。

母乳喂養(yǎng)可預(yù)防兒女肥胖

近日，一項刊登在美國醫(yī)學(xué)雜志電子版上，由日本岡山大學(xué)研究小組完成的研究宣布，通過日本厚勞省收集的“21世紀(jì)新生兒縱向調(diào)查”對約3萬人的數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析，重點比較了出生后到6～7個月為止只接受母乳喂養(yǎng)，與僅接受奶粉喂養(yǎng)的嬰兒之體格指數(shù)（BMI，反映肥胖程度）。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與奶粉喂養(yǎng)相比，母乳喂養(yǎng)嬰兒7歲時患肥胖癥的幾率低出45%。對8歲兒童進(jìn)行分析后也得出相同結(jié)論。也就是說母乳喂養(yǎng)造成兒女肥胖癥的幾率低于奶粉喂養(yǎng)。

吃菠菜有助于防止老年癡呆癥

《老年癡呆癥雜志》刊登的德國一項新研究發(fā)現(xiàn)，吃菠菜有助于防止老年癡呆癥。烏爾姆大學(xué)研究人員對65歲至90歲的74名輕度老年癡呆癥患者和158名健康參試者進(jìn)行了對比研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與健康參試者相比，老年癡呆癥患者的抗氧化劑維生素C和β胡蘿卜素的血清濃度明顯偏低。但是兩組參試者在維生素E、番茄紅素和輔酶Q10等其他抗氧化劑水平方面則不存在此類差異。這表明，維生素和β胡蘿卜素水平偏低與老年癡呆癥之間存在關(guān)聯(lián)性。常吃菠菜、胡蘿卜和杏等富含抗氧化劑的蔬菜水果有助于預(yù)防老年癡呆癥。

冷凍水果和蔬菜

更好保存抗氧化物質(zhì)

由Leather head Food Research工作人員和切斯特大學(xué)各自獨立進(jìn)行的檢測表明，2/3的冷凍水果和蔬菜可能含有更多的維生素和礦物質(zhì)，尤其是抗氧化物質(zhì)保存得更好，包括維生素C，多酚，花青素，葉黃素和β-胡蘿卜素。比如，冷凍西蘭花中的維生素C和葉黃素比新鮮的要多；冷凍白菜中的β-胡蘿卜素多出4倍；冷凍胡蘿卜中的葉黃素比新鮮的多兩倍，β-胡蘿卜素是新鮮胡蘿卜的兩倍。維生素C和多酚類物質(zhì)也要多一些。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為抗氧化劑有助于對抗癌癥，對整個機(jī)體的功能有積極影響，積極地影響大腦、眼睛、皮膚，甚至是整個身體組織。

甜飲料可致孩子行為異常

最新一期美國《兒科雜志》刊登的一項為期2個月，由美國哥倫比亞大學(xué)梅爾曼公共衛(wèi)生學(xué)院、哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院和佛蒙特大學(xué)的科學(xué)家共同完成的新研究發(fā)現(xiàn)，任何類型的碳酸飲料都與兒童攻擊行為有關(guān)，攝入量越大，兒童攻擊行為就越強(qiáng)。該調(diào)查發(fā)現(xiàn)43%的兒童每天至少喝1罐碳酸飲料，4%的兒童每天喝至少4罐碳酸飲料。而每天至少喝4罐碳酸飲料的孩子發(fā)生攻擊行為的幾率是正常孩子的2倍。這些孩子還更容易出現(xiàn)不合群和注意力不集中、攻擊性更強(qiáng)等行為問題。研究負(fù)責(zé)人蘇格里婭博士認(rèn)為，這可能與碳酸飲料中大量的糖和咖啡因有關(guān)。