豆芽加工使用多種粉末
近日有豆芽加工行業業內人士揭露行業內幕:“使用AB粉加工豆芽,已經有二三十年的歷史,早已成為業內公開的秘密。”。該業內人士稱,干豆芽加工其實很簡單,只要按照說明書添加各種粉就可以了。通常要加AB粉,還要加入保險粉、漂白粉等,AB粉可以讓豆芽長得又長又粗,而且還沒有根,綠豆1斤可以出13斤豆芽,黃豆一斤可以出到七八斤,一般頂多保存半天,加了保險粉的豆芽可以保存兩天,加了漂白粉可以讓豆芽又白又亮,賣相非常好。2007年之前,青島的地方標準允許使用AB粉,但2011年時國家更改了標準,AB粉禁止使用,但是為了利益,業內一樣不法商家任在使用了AB粉。AB粉的全稱為AB粉植物調節劑,是一種激素類生長調節物質,會使兒童發育早熟、女性生理發生改變、老年人骨質疏松等,有致癌可能。(青島早報)
專家稱大米基因轉不轉安全營養一個樣
近日,61名院士請求轉基因水稻產業化,轉基因食品的安全問題再次引發世人關注。中國農業大學專家承擔的轉基因大米小型豬90天喂養試驗已經完成。從結果看,轉基因大米與非轉基因大米具有同樣的營養和安全性。據了解,目前我國批準轉基因生產應用安全證書且在有效期內的作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜。但并不能馬上進行商業化種植,按《中華人民共和國種子法》,轉基因作物還需取得品種審定證書、生產許可證和經營許可證,才能進入商業化種植。目前,我國只有棉花、番木瓜批準商業化種植,轉基因水稻和轉基因玉米尚未完成種子法規定的審批。(北京晚報)
長沙92家超市安裝食品安全查詢機
近日,長沙市工商局引進首批92臺食品安全電子查詢機已經安裝到位,顧客可通過紅外線掃描商品條形碼,識別食品的真偽。長沙市工商局向安裝查詢機的92家超市列出了《食品安全查詢系統建設重點食品錄入目錄》,內含109種重點商品,要求各超市于11月下旬前將這些重點商品數據信息錄入完畢。這109種重要商品包括大米、食用植物油、乳制品、肉制品、調味料等,都是市民常用的商品。(三湘都市報)
屈臣氏蒸餾水加工被指存風險
近日,屈臣氏曝出桶裝水菌落總數超標一事還沒有平息,屈臣氏蒸餾水的制作工藝又遭遇質疑。按照相關規定,將符合生活飲用水衛生標準的水作為水源,采用蒸餾法、反滲透法等加工方法制作,然后密封于容器中,不含任何添加物,用來直接飲用的水都叫純凈水。然而有專家質疑,在這個看似十分嚴密的生產過程中卻隱藏著一定的風險。自來水中含有氰化物和揮發酚,這兩種物質容易揮發。用蒸餾法生產則會濃縮這兩種物質的含量。食品安全專家董金獅認為,在蒸餾的過程中,如果方法不注意,將會存在風險。中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅認為,自來水中的氰化物、揮發酚一般不會超標,如果超標,除非劑量極大,才會對人體產生影響。(湖南日報)
中儲糧承認1400多噸轉基因菜油流入國儲庫
2013年,國家啟動油菜籽托市收購政策,油菜籽收購量為500萬噸,折合菜籽油166.7萬噸左右。但近日有媒體爆出,湖北、湖南、四川等地的企業反映,由于每噸進口轉基因菜籽和菜油要比國產非轉基因菜籽、菜油分別便宜500元和1000元以上,不少被賦予托市收購資格的委托企業,利用進口的便宜菜油冒充國產菜油上交國儲庫,從中賺取差價。2013年10月28日,中國儲備糧管理總公司在其網站發布公告稱,經檢查發現湖北、湖南兩家企業違反收購政策,將1477噸進口菜籽油摻入臨儲庫存。目前,上述兩家企業涉及臨儲油菜籽已全部退出臨儲庫存。(北京商報)
昆蟲專家:市民食用野生昆蟲要小心
很多人愛吃螞蚱、竹蛆、水蟑螂等昆蟲,這些蟲子也進入了粵菜菜譜。近日,廣東昆蟲專家表示,公眾吃昆蟲要注意區分,主要是要注意區分野外捕捉的蟲和家養蟲。市民食用野生昆蟲要小心,需要注意來源,尤其是農業昆蟲,這類蟲子主要包括地下害蟲、蝗蟲、水稻害蟲、禾谷類害蟲、棉花害蟲、蔬菜害蟲、水果蟲,由于接觸農藥,吃時需要特別小心。而粵菜中不少昆蟲是家養并非來自野生,這些蟲子蛋白質含量高,公眾盡可放心吃。(羊城晚報)