基于工作過程的高職《外貿商品知識》課程設計研究與思考

摘要：《外貿商品知識》是國際貿易實務專業的一門專業必修課程，本人根據高職院校的定位和國際貿易實務專業人才培養目標要求，結合外貿商品知識的教學實踐，提出了基于工作過程的高職外貿商品知識課程設計理念、思路及實施，以期為外貿商品知識的教學提供參考。

關鍵詞 工作過程 外貿商品知識 課程設計

中圖分類號：G71 文獻標識碼：A 文章編號：1002-7661（2013）21-0014-03

隨著高職教育改革的深入，高職教育對培養應用型人才的要求越來越高。高職院校畢業生的就業競爭相對優勢主要源于其專業教學的特色，而特色專業教學落腳點在于其專業課程的設置，這些課程所教授的知識技能應當是社會和企業具體工作崗位直接需要的。基于工作過程課程教學模式，就是將知識隱含在一個或幾個工作任務中，通過對所完成工作任務分析、討論，明確它涉及的知識，找出新、舊知識的聯系；圍繞一個真實工作任務活動，通過對學習資源的積極應用，進行自主探索和互動協作學習，找出解決問題方法，引導學生實施任務；最后通過對工作任務的實施完成對所學知識重構。以工作中發生的真實工作任務為中心，在教學中讓學生在一個個典型“工作任務”驅動下展開活動，從而掌握清晰的思路、方法和知識脈絡；在完成“工作任務”過程中掌握知識，培養學生分析問題、解決問題能力，培養學生創新意識、創新能力以及自主學習習慣，從而帶動知識和技能共同發展。本文結合《外貿商品知識》課程闡述了基于工作過程教學模式的研究和實施，并對此進行了深入思考。

一、基于工作過程的外貿商品知識課程設計思路

1.設計理念

采用以外貿企業各崗位職業標準為依據，以職業能力為本位，以工作任務為主線，以項目教學為主導，以校企合作為路徑，融“教學做”為一體的工學結合課程建設模式。具體設計思路是，在相關行業企業有關人員共同參與下，以生產型外貿企業各崗位群為依據，進行工作過程分析，設置工作項目，再以工作任務為驅動設計課程教學內容。通過“項目導向”與“任務驅動”相結合的教學方法，將工作過程轉化為教學過程，讓學生在完成任務的過程中掌握操作方法和技能，提高知識綜合應用能力及職業崗位適應能力。通過過程性考核保障項目訓練的質量，從而體現高職教育開放性、職業性和實踐性的特點。

2.依據外貿企業真實崗位群進行專業人才職業能力分析

為了確定外貿商品知識課程的教學項目、工作過程，設計相應的教學任務，課程組專門赴我省部分生產型外貿企業調研，了解貿易人員應具備的商品知識以及相應的工作能力。生產型外貿企業的業務崗位及相應職業能力分析見表1所示。

表1 生產型外貿企業真實崗位群相應職業能力分析

這些具體職業崗位需要外貿人員具備一定的商品生產管理的能力、商品質量檢驗的能力和商品儲存、養護、運輸的能力，他們的工作都直接或間接地與外貿商品接觸，工作內容無一不與外貿商品息息相關。

3.構建外貿商品知識主要知識體系

通過分析生產型外貿企業的工作流程及各崗位應具備的外貿商品知識，結合我省生產型外貿企業經營商品的實際情況，確定《外貿商品知識》課程的工作項目、工作過程及學生應具備的工作能力。（見表2 ）

表2 基于工作過程的《外貿商品知識》整體教學活動

二、基于工作過程的外貿商品知識課程設計方案

1.教學內容設計

按照真實的崗位群選取教學內容，針對對應的職業能力選取教學內容，所選教學內容具有針對性和適用性，最終的目標都是培養學生的職業能力和可持續發展能力。在對外貿企業和往屆畢業生進行調研的基礎上，確定外貿商品知識課程“項目導向、任務驅動的‘337’教學模式”：即3 個工作項目、3 個工作過程和7個工作任務。選定外貿企業中貿易量最大的三大類商品食品商品、紡織品服裝商品、工業品商品作為我們的工作項目；確定商品生產、商品質檢和商品運輸三個工作過程；設計原材料采購把關、生產管理、商品包裝、商品質量標準、商品質量檢驗、倉庫商品保存、商品運輸管理等7個工作任務。根據工作任務選取的教學內容如表3所示。

表3 外貿商品知識教學內容框架

2.教學方法設計

《外貿商品知識》是一門集外貿商品基礎知識和實際操作能力于一體的專業基礎課程，是培養國際貿易實務專業學生崗位基本技能和職業綜合能力的前置課程，為學生學習后續專業課和從事外貿業務奠定基礎。傳統的教學方法如講授法、提問法等并不能很好地適應《外貿商品知識》這門課程的教學要求。筆者在基于工作過程的高職外貿商品知識的教學探索中，嘗試采取“工學結合、學做一體，遞進式能力培養”的教學手段和教學方法，取得了一定的效果。

（1）第一階段——學校學習，以角色扮演、案例教學、校內實訓室模擬教學為主

此階段的學習地點集中在校內進行。運用多媒體教室、校內實訓室開展教學，多媒體教室側重于針對工作過程開展的案例教學，而校內實訓室則開展模擬教學，做中學、學中做，教學做結合，最后完成各項任務。

（2）第二階段——實習見習，以任課教師現場教學為主

此階段的學習地點集中在校企合作企業中進行。選取生產型外貿企業，圍繞著工作過程進行現場教學，讓學生接觸工作體驗角色，解答疑問。

（3）第三階段——頂崗實習，在頂崗實習企業師傅手把手指導下，學生獨立操作為主此階段的學習地點集中在頂崗實習企業。學生到生產型外貿企業頂崗實習，與客戶面對面溝通，實施各項具體工作，讓學生轉換角色完成工作任務。

在《外貿商品知識》課程的教學中進行分階段、遞進式能力培養，可以很好地體現《外貿商品知識》課程的職業性、實踐性和開放性的特點，經過一段時間的實施，效果較為明顯。

3.考核方法設計

基于工作過程的教學考核與評價，應該是以能力為本的整體性評價，注重的是隱性能力，評價的指向是過程性知識。為此《外貿商品知識》課程嘗試改變期末一次考試定乾坤帶來的知識與能力掌握不夠扎實的弊端，構建校內成績考核與合作的外貿企業實踐考核相結合的考核體系，實現以知識考核為主轉向以能力考核為主，以理論考核為主轉向以實踐考核為主，以結果考核為主轉向以過程考核為主的轉變。

校內考核主要包括兩部分：平時考核和過程考核。其中平時考核占校內考核成績的50%，主要從出勤率、課堂表現、學生遵守紀律以及作業完成的質量和數量方面進行鑒定；過程考核占校內考核成績的50%，形式主要以任務的方式出現，通過自我評價和小組評價兩種形式，從任務完成情況、知識掌握及運用情況等方面鑒定；

外貿企業實踐考核主要從學生的知識運用能力、實際操作能力、分析和解決問題能力及團隊精神、職業道德等方面進行綜合鑒定。最終將校內考核（占總成績的70%）與企業考核（占總成績的30%）相結合，形成學生學習成果鑒定。

三、基于工作過程的外貿商品知識課程實施的若干思考

1.加強基于工作過程的外貿商品知識課程教材的編寫工作

目前市場上外貿商品知識的教材較少，有限的外貿商品知識教材多為本科院校教材，這些教材仍按傳統的以學科體系的知識為線索編排，理論性較強，而實踐操作性不夠。如果高職院校仍然繼續使用傳統的本科院校教材，不僅增加教師的教學難度，而且也容易造成學生對課堂實際教學與課本理論知識的混亂。因此，我們必須打破傳統教材編寫的模式，采用項目化、基于工作過程的教材編寫形式，與行業企業共同開發緊密結合生產實際的工學結合教材和實訓教材。按照生產型外貿企業的工作流程，結合各崗位工作實際，充分體現典型任務引領、實踐導向的課程設計思想，將外貿商品知識課程按照商品生產——商品質檢——商品運輸三個基本工作過程設計成七大工作任務，整合課程內容，把理論知識融入到項目教學過程中，讓學生在掌握工作技能的同時，也能打下扎實的理論基礎。同時結合外貿企業各工作崗位要求把知識學習、崗位工作能力培養以及職業道德修養的形成綜合考慮，使外貿商品知識教材以學生為主體，著重培養學生的職業能力，從而適應教學的需要，實現有效教學。

2.注重課程組師資隊伍綜合素質的培養

組建專兼結合的雙師型課程團隊，是基于工作過程的外貿商品知識課程教學實施的保證。該門課程由校內專任教師與外貿企業技術骨干共同指導和評價，可有效地突破傳統教學脫離企業真實工作環境、脫離企業工作過程的單槍匹馬的課程教學方式。為了確保課程過程教學的質量，一方面要積極創造條件和鼓勵校內教師提高實際操作水平，取得外貿行業相應技術職稱，校內老師可通過掛職鍛煉等方式了解外貿企業的背景，參與外貿企業的實際工作過程，實施基于工作過程的實踐訓練，真正提高實踐操作水平以及專業實踐指導能力。另一方面要與外貿企業緊密合作，穩定企業兼職教師的質量和數量。只有具備豐富知識和應用技能的高素質課程團隊，才能確保課程教學的質量。

3.加強校內外實訓基地的建設與運用

基于工作過程的高職外貿商品知識教學強調教學環境與工作環境融合、教學內容與工作內容融合、專業教師與兼職教師融合、學習身份與工作身份融合、學習過程與工作過程融合，教與學的全過程都必須置身于具體工作活動的真實場景中，因此必須加強校內模擬實訓場所和校外生產型實訓基地的建設。由于客觀條件等各方面的限制，目前職業院校基于工作過程的課程開發是局部的、零散且缺乏發展的，因而在一定程度上缺乏科學性，尤其是校外實訓基地的開發運用力度有限，流于形式。為此，需加強校內外實訓基地的建設和運用。一方面加強校內實訓室軟件及硬件設施建設，拓展校內實訓平臺和功能；另一方面完善校外實訓基地建設，除了加強與現有實習基地的聯系，深化合作程度，擴大合作范圍外，還要積極開拓新的校外實習基地，同時合理有效地運用校外實訓基地，使其充分發揮工學結合的作用。

4.加大外貿企業參與課程的形成性教學評價的力度

筆者雖然進行了《外貿商品知識》課程考核體系的探索與實踐，嘗試該門課程的考核由校內成績考核與合作的外貿企業實踐考核相結合，但由于種種原因，外貿企業參與實踐考核的力度不大，實施的效果不太理想。為了充分體現課程評價的公平性、合理性、市場適應性，需加大企業參與課程的形成性教學評價的力度。課程成績由校內專任教師評價、學生互評和外貿企業參與的集體評價三部分組成。校內教師對每個學生在項目任務實施過程中的工作業績、效果質量、工作表現給予評價，占總成績的40%；學生按項目任務小組對課程綜合項目進行互評，占總成績的10%；外貿企業兼職教師和專任教師對課程綜合項目共同實施集體評價，所占比例放大到占總成績的50%。外貿企業參與過程教學、評價，不僅能給課程帶來最新的市場信息、新的活力和生氣，而且還能體現了課程評價的科學性和實際應用性，使我們培養的學生能真正滿足社會和企業的需求。

參考文獻：

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（責任編輯 劉 紅）