專家教你春季如何養肝

春天的到來，使得大自然從冬天的蟄伏狀態中漸漸復蘇。同時自然界的致病微生物也開始活躍起來。此時，氣候轉陽，身體同樣也轉陽。因而人體要順應自然的規律。北京積水潭醫院中醫科副主任醫師熊大昌指出：春天既是養陽恢復元氣的季節，也是開始防止疾病的季節。尤其春天要注意從以下幾個方面養好肝，才能有助預防疾病增進健康。

春令進補養肝明目是首要

為什么在春天養肝。俗話說：“立春雨水到，早起晚睡覺。”這概括了立春養生內容和特點。人們經過秋冬的休養，到了春季要開始勞作了。故春季的養生要順應春天萬物復蘇的特點，逐漸從“秋冬養陰”過渡到“春夏養陽”。中醫五行理論認為春屬木，與肝臟相應，所以春季養生主要以升陽護肝為主。心情舒暢，既可防止肝火上升，又有利于陽氣生長。如《內經·素問·四氣調神大論》中說：“逆春氣則少陽不生，肝氣內變。”意思是說，若春天不好好養生，違背了春天之氣，體內的少陽之氣不能生長，就要發生肝氣內郁的病變。按照中醫四季養生理論，春天通于肝，天人相應，需要養好肝，才能有助預防疾病。肝開竅于目，若肝血不足，則易使兩目干澀，眼球渾濁，視力不佳。所以說：“春令進補有訣竅，養肝明目是首要。”這時候如果營養不良或調理不當很容易導致肝虛，使人們對疲勞的耐受力減弱。

養好肝臟增強抵抗力

因為冬季氣候寒冷，人們偏愛高油脂食物，飲酒多，缺乏運動，肝臟的代謝一直處在疲勞運轉狀態，經過一個冬季的積累后，許多到醫院體檢的人都會在B超檢查中被查出患有脂肪肝。另外，春天也是細菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝臟負責代謝、解毒的功能，負擔最重，易受侵襲。而且，春季是肝臟疾病的高發期，應當提防肝病復發或病毒侵襲。春天人們的活動量也開始加大，同時血液循環加快、新陳代謝旺盛、營養消耗增加，而血流量的調節，營養的供給、消化、吸收，若能掌握春季這個時節調養好肝臟可增加抵抗力，在體內貯藏抗疾病的能量，以應付外界對身體的侵襲。若是調理不當，春季天氣多變，一些慢性肝病患者受到春季氣候的影響而復發或使原有癥狀加重。

養肝首要避免過度勞累

除了順應氣候變化，注意保暖防寒，積極鍛煉外，還應注意飲食。不外乎管理好自己的情緒和飲食。養肝首要的是避免過度勞累，休息能增加肝血流量，激活肝臟細胞。還要保持心情愉快，怒傷肝，喜傷心，悲憂驚恐傷命根。所以平常要重視精神調適，保持心情舒暢。切忌憤然惱怒。肝火旺盛，容易導致人暴躁易怒。有一種養肝的方法就是心理療法，我們應該改變對自己和他人過于苛求、牢騷滿腹的不良行為模式，培養樂觀、開朗、寬容、放松的健康行為模式和品性。

雞肝滋補為最佳

俗話說：“藥補不如食補”，養肝也是如此。以臟補肝雞為先，雞肝味甘而溫，補血養肝，為食補養肝之佳品，較其他動物肝臟的作用更強，并且還可溫胃。具體用法是：取新鮮雞肝3個，大米100克，同煮為粥服食。可治中老年人肝血不足，食欲不振，眼睛干澀或流淚。此外，肢體麻木者，也可用雞肝5個，天麻20克，兩味同蒸服，每日一次，服用半月，便可見效。

多食鮮蔬少食辛辣

護肝養肝要注意自己的嘴，不要吃辛辣、油炸刺激性食物及飲酒等，少食動物脂肪性食物，避免肝臟的負擔增加。要注意攝取全面、均衡的營養，宜多吃富含蛋白質、維生素的食物，多攝入一些含優質蛋白質的食物，如魚蝦等，多食新鮮熟透的水果、菌類、花椰菜、四季豆、木耳等富含維生素及礦物質的食物。消化功能不好的人，應該按時就餐，或者少食多餐，保證營養的攝入。

舒肝養血菠菜為佳蔬。菠菜為春天的應時蔬菜，具有滋陰滋燥，舒肝養血等作用，對于肝氣不順暢并發胃病的輔助治療有良效。春季還要攝入溫補壯陽的食物。韭菜又名起陽草，含有豐富的營養物質，春天常食韭菜，可增強人體脾、胃之氣，此外，蔥、蒜也是益肝養陽的佳品。大棗性平味甘，養肝健脾，還可適當吃些蕎麥、薺菜、芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、馬蹄、黃瓜、蘑菇等，這些食物性涼味甘，可潤肝明目。同時可服一些適時的滋補品，如銀耳，能潤肺生津、益陰柔肝。要少吃酸味，多吃甘味的食物以滋養肝睥兩臟，對防病保健大有裨益。