鎮安縣魔芋產業發展與思考

【摘 要】本文通過分析我縣魔芋種植中存在的問題，提出了一些建議，以加強魔芋產業發展，促進農民增收致富，活躍食品市場，拉動全縣經濟大發展。

【關鍵詞】魔芋；產業發展；問題；效益

1 概況

魔芋屬天南星科單子葉多年生草本植物，生長在海拔250～2500米之間，含有淀粉、蛋白質、纖維素、生物堿式鹽等8中氨基酸和多種不飽和脂肪酸，特別是所含的大量葡甘聚糖，對防治結腸癌、乳腺癌有特效；還廣泛應用于醫藥、化工、印染、石油、農業等領域，市場需求量大，全球供不應求。鎮安縣地處秦嶺南麓，“九山半水半分田”，海拔344～2800米，地處北亞熱帶向暖溫帶過渡地帶，氣候溫暖濕潤，全縣均適宜魔芋種植。

2 產業現狀

2.1 我縣種植魔芋歷史悠久

魔芋是我縣傳統農產品，在各地均有零星種植，但由于魔芋繁殖系數低，生產投入不足，魔芋產業至今發展緩慢。近年來，在政府的大力倡導下，發展一村一品，漸漸興起，據統計，2008年我縣種植魔芋面積1.06萬畝，年產商品魔芋1.22萬噸，收入2000余萬元，到2010年，全縣魔芋面積發展到1.5萬畝，年產商品魔芋2.25萬噸，實現產值4500萬元。全縣多數農戶利用房前屋后零星種植，但涌現了木王鎮月坪村、茅坪鎮五星村等魔芋產業示范村，全村人均魔芋收入3600元，占全村人均純收入4850元的74%，是全縣有名的魔芋村，月坪村2007年被商洛市列為“一村一品”示范村。

2.2 種植模式

在長期的實踐經驗中，芋農已由過去的純種魔芋發展為“糧—魔”間套、“林—魔”間套、庭院栽培等多種種植模式。由于實行糧魔間套，高稈作物為魔芋遮陰，魔芋產量增幅明顯，現畝產可達3000千克，畝產玉米450千克。按市場魔芋3元/千克、玉米2元/千克，畝產值達9900元。創造了良好的經濟效益，實現了魔芋、糧食雙豐收，達到了一地兩用結構優化的結果。

2.3 大戶涌現，示范帶動

隨著群眾認識提高，很多群眾嘗到了種植魔芋的甜頭，種植規模不斷擴大，全縣種植面積在25畝以上的有10戶，這些種植大戶基本不用外出打工，魔芋成了主要產業，成了山區農業致富的典型代表，種植面積逐年擴大。

2.4 龍頭協會支撐

2002年創建的鎮安縣雪櫻花魔芋制品有限公司于2008年被任命為省級農業產業化龍頭企業，企業年加工生產魔芋精粉能力達10，000噸，產品獲得QS認證。目前以魔芋為主原料的化聯農工商有限公司正在籌建，必將為鎮安魔芋產業發展帶來新的機遇。在龍頭企業的帶動下，形成“公司+協會+基地+農戶”的體制，芋農不再擔憂種的魔芋賣不出去。保障了農民的根本利益，使企業增效芋農增收。

3 魔芋產業發展面臨的主要問題

3.1 認識不夠

我縣魔芋生產在20多年的發展過程中，經過了發動、試種、大面積推廣等階段，總的發展趨勢呈現一個拋物線的發展過程，這其中固然有計劃經濟體制強力推進的因素，也有市場經濟價格導向作用，但領導和群眾對魔芋生產堅持發展的長期性、艱巨性認識不足，也是制約魔芋生產發展的一個重要因素。目前全縣發展較好的月坪、五星等幾個村堅持發展的決心不動搖，最終才取得了魔芋生產發展的可喜成績。

3.2 種源緊缺

種源緊缺是產業發展的瓶頸，選種育種和田管粗曠，導致病蟲害嚴重。沒有魔芋種源基地，不能保障種芋提供。

3.3 科技上少有突破

現階段還沒有成立專門的研究機構，從選種到病蟲害防治，芋農普遍擔心的是魔芋生產中的病蟲害問題。魔芋生產中常見的三種病，包括軟腐病、白絹病和日灼病，尤以軟腐病和白絹病最為普遍。我縣雖然對幾種病總結了一些預防措施，但由于科技人才短缺、經費匱乏，始終未能從根本上解決問題，要使魔芋生產發展走上良好的發展軌道，必須要依靠科技支撐，在三種病害防治上有重大突破，魔芋產業才會有大發展。

3.4 龍頭企業帶動力不強

我縣雖有雪櫻花魔芋加工廠，但對魔芋產業的吸引力不強，企業對魔芋的要求仍處在數量的要求上，對魔芋生產的規范性、技術性、操作規格和質量等都沒有高標準的細化目標；產品單一，只是加工精粉。在食品應用上，沒有開發終級產品，這就使得企業規模不大，缺乏市場吸引力。在資金方面也沒有形成紐帶關系和共贏共擔關系的利益格局，農民與企業兩方面的觀念還需要進一步加強。

4 關于扶持壯大產業的思考

4.1 經濟效益

魔芋的投資產出比例為1：3，在同一塊地中，采取“魔芋-玉米”間套，其畝產3000千克/畝，玉米450千克/畝，按市場價魔芋3元/千克、玉米2元/千克計算，畝產值達到9900元。減去生產成本3920元（魔芋種3000元，用工8個400元；玉米種子20元，肥料200元，用工6個300元）畝純收入5580元；“玉米-馬鈴薯”間套，畝凈收入1800元；傳統“玉米-小麥”間作，畝凈收入200元，以上數據顯示，種植魔芋的效益是種植薯類的3倍，是種植小麥的20倍。2010年，魔芋價格上到3.6～4元/千克，價格上浮使芋農的種植積極性提高。

4.2 社會效益

鎮安縣有農業人口24.8萬人，農村實有勞力13.8萬人，全縣的中壯年勞動力長期靠外出勞務掙錢為生，風險大而且無保障。魔芋產業的發展，可以安置大量勞動力就業，如果全縣發展10萬畝魔芋，將會解決10萬勞動力，增加收入5億元，使10萬群眾脫貧致富。

4.3 生態效益

由于魔芋的生長習性，房前屋后院落零地均可種植。魔芋是需肥較多的特色作物，尤其是對有機肥的需求量大，鎮安群眾素有養殖習慣，豐富的農家肥為魔芋生產提供了物質保證，也減少了對環境的污染，是生產綠色無公害魔芋的最佳生態區。

由此可見，魔芋產業是當前農業的朝陽產業，值得大力推廣。

5 產業發展建議

5.1 堅定發展信念

任何產業的發展都要遇到這樣那樣的困難，發展產業的目的是農民致富，被實踐證明的致富產業都是在堅定不移發展后成功的。要堅持典型示范和科學普及相結合，培育大戶和扶持小戶相統一，科學制定一條我縣魔芋發展的新路子。建議在魔芋適生區的西部鎮建立魔芋產業示范區，成立合作社，加強輻射帶動效應，推進產業向東發展。做大做強全縣產業。

5.2 政府加大扶持引導

一是建議政府重視魔芋產業發展，抽調一批能人精兵，協調關系，成立魔芋產業發展辦公室，引導農戶種植魔芋、科學育種引種、病蟲害防治、產品深加工等。二是經濟上扶持，將魔芋產業納入補貼范疇，確保魔芋產業能夠享受與糧食生產一樣的資金扶持。三是指導扶持建立種源繁育基地，對芋種繁育給予一定的補貼，保證產業發展芋種供應。四是加強宣傳，確保魔芋產業在我縣遍地開花。

5.3 培植龍頭企業，帶動魔芋產業大發展

培植魔芋加工龍頭企業，建設輻射面廣、帶動力強的龍頭大企業；發展訂單農業，鼓勵芋農與企業簽訂購銷訂單，切實保護芋農利益；加強產品開發，在市場上推出開袋即食的小食品，減少企業產品流通環節，增大企業贏利。