冬棗的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)

【摘 要】本文以黃驊市孔店村的冬棗種植為例，論述了滄州市冬棗種植的優(yōu)勢(shì)、意義以及存在的問(wèn)題，并針對(duì)問(wèn)題提出了一些建議，以供冬棗種植者參考。

【關(guān)鍵詞】冬棗；產(chǎn)業(yè)化；生產(chǎn)；優(yōu)勢(shì)；問(wèn)題；對(duì)策

近年來(lái)，在當(dāng)?shù)囟瑮椀姆N植與銷售給人們所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益非常可觀。以黃驊市孔店村的冬棗種植為例，平均每年每戶增加收入3～5萬(wàn)元。而冬棗的食用價(jià)值也早已得到營(yíng)養(yǎng)界的首肯，凸顯了發(fā)展冬棗產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的可行性和必要性。

1 種植優(yōu)勢(shì)

1.1 品種優(yōu)良

滄州市的黃驊冬棗早在明朝即被欽定為貢品，被稱為“棗中極品”、“百果之王”。其年代之久遠(yuǎn)、品質(zhì)之上乘，實(shí)屬罕見(jiàn)。食之細(xì)嫩酥脆、甘甜可口，味道極佳。據(jù)測(cè)定，黃驊冬棗成熟期的含糖量為32.2%，每百克鮮冬棗維生素C的含量為354mg，被稱為“活的維生素丸”。同時(shí)，還含有蛋白質(zhì)、18種氨基酸、維生素A、B1、B2、E，還有鐵、鋅、鉀、鈉、銅等多種微量元素以及抗癌物質(zhì)環(huán)磷酸腺苷、兒茶酚。因此，常食冬棗對(duì)補(bǔ)血健腦、降壓健脾、消食健胃都有特殊效果，另外還有防治心血管病、抑衰抗癌等功效。人們已經(jīng)充分認(rèn)識(shí)到了這些裨益，故其需求量大幅飆升。

1.2 經(jīng)濟(jì)效益高

冬棗的經(jīng)濟(jì)效益也是傳統(tǒng)的糧食種植所無(wú)法比擬的。而且定植后2～3年結(jié)果受益；嫁接后第二年即可結(jié)果、穩(wěn)產(chǎn)。果實(shí)生育期125～130d。該品種適應(yīng)性強(qiáng)，較豐產(chǎn)穩(wěn)定。以每667㎡種植冬棗樹(shù)90株，每株成年冬棗樹(shù)產(chǎn)量30kg，每千克以6元人民幣價(jià)格出售，剔除人工、農(nóng)藥等項(xiàng)費(fèi)用，其凈收益應(yīng)在10000元以上；而傳統(tǒng)的糧食種植，以目前的價(jià)格計(jì)算也僅在1000元上下，其差距之大可見(jiàn)一斑。如果規(guī)模化種植，形成產(chǎn)業(yè)，將可極大地拉動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)再上新臺(tái)階。

1.3 氣候適宜

滄州市地處渤海之濱，北靠京津，南連山東，與山東半島及遼東半島隔海相望，是連接?xùn)|北和中原兩大經(jīng)濟(jì)區(qū)的重要通道，處在國(guó)務(wù)院確定的“環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈”的中心位置。這里氣候四季分明，溫度適中，光照充足，雨熱同季，降水集中，極適于冬棗生長(zhǎng)和種植。

2 存在的問(wèn)題

2.1 種植面積小而分散，距離形成規(guī)模還相去甚遠(yuǎn)

目前全市的種植面積僅有區(qū)區(qū)2000hm2，產(chǎn)量120500t，產(chǎn)值3.5個(gè)億。冬棗基地1個(gè)，冬棗專業(yè)市場(chǎng)5家，所能惠及的鄉(xiāng)鎮(zhèn)也只有10余個(gè)。而滄州市下轄2個(gè)區(qū)，13個(gè)縣及縣級(jí)市，人口713萬(wàn)，以全市80000hm2耕地，如果能有三分之一用來(lái)種植冬棗，就有266667hm2，每667㎡的經(jīng)濟(jì)效益按平均5000元保守計(jì)算，那就是2000個(gè)億。

2.2 缺乏龍頭帶動(dòng)力， 營(yíng)銷、加工企業(yè)規(guī)模小、數(shù)量少

保鮮貯藏能力、技術(shù)水平較低，目前只有15000t的貯藏量，加工能力5000t，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)的供應(yīng)和需求。而且加工產(chǎn)品單一，還僅僅只以脆冬棗為主，少有新產(chǎn)品問(wèn)世。如果上述狀況得以根本改變，從而能夠滿足冬棗反季節(jié)銷售的需求，其價(jià)格將會(huì)成倍的增長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益就更是不言而喻的。

2.3 缺乏規(guī)模化管理，技術(shù)水平良莠不齊

各地市場(chǎng)不規(guī)范、經(jīng)營(yíng)的品牌不統(tǒng)一，甚至雜亂無(wú)章，而又由于缺乏規(guī)模化管理，技術(shù)水平各地又良莠不齊，科技服務(wù)滯后，致使冬棗的質(zhì)量高低不一，使產(chǎn)品缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，難以進(jìn)入大型超市和國(guó)際市場(chǎng)。 經(jīng)銷商藉此在收購(gòu)時(shí)壓級(jí)壓價(jià)，棗農(nóng)的基本利益難以得到有效保障。

3 對(duì)策

3.1 政府引導(dǎo)，給予政策上的傾斜

政府正確引導(dǎo)并給予政策上的傾斜和支持，以使廣大農(nóng)民充分認(rèn)識(shí)冬棗種植的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)和良好的經(jīng)濟(jì)效益，促使其擴(kuò)大冬棗的種植面積 ，建立起極具規(guī)模的有機(jī)冬棗種植基地。規(guī)范冬棗生產(chǎn)和管理模式，助推冬棗產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。

3.2 加大科技投入，狠抓技術(shù)培訓(xùn)和科技攻關(guān)

通過(guò)舉辦培訓(xùn)班、邀請(qǐng)專家、技術(shù)人員授課、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，印發(fā)針對(duì)有關(guān)冬棗種植技術(shù)和剪架方法的小冊(cè)子等方式，培養(yǎng)一批冬棗種植的技術(shù)能人，甚至還可以把種植大戶送入大學(xué)深造，以彌補(bǔ)此方面人才的不足；廣攬人才，組建冬棗冬季貯藏研發(fā)機(jī)構(gòu)，以解決冬棗大批量貯藏的技術(shù)難題，提高貯運(yùn)加工能力；

3.3 加大宣傳力度，大打品牌戰(zhàn)略

規(guī)范當(dāng)前的各自為戰(zhàn)，品牌不統(tǒng)一，甚至雜亂無(wú)章的現(xiàn)狀，要做到電視里有影、廣播里有聲、報(bào)紙上有字，充分利用媒體的效能，使冬棗這個(gè)產(chǎn)品家喻戶曉、人人皆知，直至其走出國(guó)門，走向全球各大洲的家庭和餐桌；

3.4 推動(dòng)規(guī)模化集約化發(fā)展，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的示范引領(lǐng)作用

《國(guó)務(wù)院關(guān)于支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》明確指出，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是我國(guó)農(nóng)業(yè)體制機(jī)制的創(chuàng)新，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)集成利用資本、技術(shù)、人才等生產(chǎn)要素，帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、集約化生產(chǎn)，是構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的重要主體，是推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵。支持龍頭企業(yè)的發(fā)展，對(duì)于提高農(nóng)業(yè)組織化程度，加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)和農(nóng)民就業(yè)、增收具有十分重要的作用。龍頭企業(yè)的集群集聚，發(fā)揮龍頭企業(yè)的輻射帶動(dòng)作用，有利于加強(qiáng)生產(chǎn)基地的建設(shè)，全面提高冬棗專業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平。

3.5 加強(qiáng)宏觀調(diào)控力度，大力開(kāi)發(fā)國(guó)際市場(chǎng)

冬棗的供應(yīng)和需求是受價(jià)格規(guī)律以及自由市場(chǎng)機(jī)制所影響的。因此，在國(guó)內(nèi)是由政府的政策措施保障下，然而，近年來(lái)國(guó)際市場(chǎng)的拓展?jié)摿Ω螅移鋬r(jià)格和利潤(rùn)也更高，特別是歐洲市場(chǎng)。目前已經(jīng)有國(guó)內(nèi)的企業(yè)家先行把冬棗運(yùn)出國(guó)門到了歐洲市場(chǎng)。

3.6 充分發(fā)揮政策優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)軟環(huán)境建設(shè)

有了政府合理的、有針對(duì)性的政策扶持，把冬棗產(chǎn)業(yè)打造成我市乃至我國(guó)的一個(gè)文化品牌，不但能夠體現(xiàn)政府的行政能力，對(duì)提升我們國(guó)家在國(guó)際上的形象和聲譽(yù)也將具有積極意義。

4 冬棗產(chǎn)業(yè)化具有極其重大和深遠(yuǎn)的意義

4.1 改善生態(tài)，綠化環(huán)境

冬棗這個(gè)樹(shù)種對(duì)氣候和土壤的適應(yīng)性強(qiáng)，而且耐瘠薄抗旱耐澇，這種綠色植被對(duì)放風(fēng)固沙改善生態(tài)環(huán)境是良好的樹(shù)種；其次，還能保護(hù)和改善農(nóng)田生態(tài)條件，防止水土流失、降低風(fēng)速、調(diào)節(jié)氣溫防止和減輕干熱風(fēng)的危害、提高空氣的相對(duì)濕度減少土壤蒸發(fā)提高土壤含水量。

4.2 提高收入，出口創(chuàng)匯

由以上分析，冬棗的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值是顯而易見(jiàn)的，對(duì)農(nóng)民增收、改善經(jīng)濟(jì)狀況、提高生活品質(zhì)所起的作用是毋庸置疑的。如果走出國(guó)門，進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，不但能夠創(chuàng)匯，其價(jià)值將進(jìn)一步得到提升。

4.3 打造品牌，提高國(guó)際聲譽(yù)

眾所周知，品牌的力量和價(jià)值是無(wú)限的，冬棗是目前我國(guó)獨(dú)有的經(jīng)濟(jì)商品，如果把其打造成為國(guó)際品牌，贏得國(guó)際口碑和聲譽(yù)，對(duì)我們國(guó)家在國(guó)際上的整體形象、國(guó)家利益、國(guó)民自信心具有不可替代的積極作用。