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淺析文登黑鴨

2013-12-31 00:00:00劉自建褚建剛
科學種養 2013年15期

山東省文登畜牧獸醫局 山東 文登 264400

【摘 要】文登黑鴨,產于山東省文登沿海一帶,是優良的地方水禽(鴨)品種,以產蛋性能優良、耐粗飼、適應性廣,經濟效益好而深受當地群眾喜愛。成年公鴨體重1900±140g,體長20.45±0.76cm;成年母鴨體重1710±245g,體長19.43±0.67cm。平均年產蛋210~240枚,平均蛋重75g,蛋殼顏色多為淡綠色,蛋形為橢圓,指數為1.39。

【關鍵詞】文登黑鴨;外貌特征;生產性能;良種

1 地理特點及品種形成

文登市位于山東半島東部,北緯36°52'—37°23'、東經121°43'—122°19'。南北瀕黃海。總面積1645平方公里,海岸線155.88公里,淺海、灘涂60萬畝。全市13處鎮1個經濟開發區,3個街道辦事處,834個行政村,67萬人口。這里屬于暖溫帶東亞季風區域大陸性氣候,四季分明。年均氣溫11.5℃,降水量762.2mm,年日照時數2540.7小時,無霜期194天。境內淺海灘涂、河流水面等充足,營養豐富,飼養水禽有著得天獨厚的條件。

上世紀初,當地農民就有養鴨習慣,他們利用沿海淺灘及河流等自然條件,飼養著當地的一個體型緊湊清秀、外貌一致、耐粗抗病、覓食力強、產蛋量高的一個高產黑色蛋鴨。1980年以來,文登市畜牧局科技人員在品種資源調查的基礎上,開展了文登黑鴨的育種工作,經過資源普查、性能測定、遺傳育種、品種選育等措施,采取組建核心群,建立育種檔案,選優去劣,本品種選育等技術手段,育成了體型基本一致,產蛋性能優良,耐粗飼,適應性廣的地方蛋鴨品種。1992年經山東省科學技術委員會審定,其生產性能達到國內先進水平。“文登黑鴨”已被列入國家畜禽遺傳資源志和山東省畜禽遺傳資源保護名錄。

2 體型外貌特征

2.1 公鴨特征

文登黑鴨公鴨全身羽毛以黑羽為主,頸下嗉囊部羽為白色,群眾稱“白嗉”,但頭、頸羽毛為青綠色,腳呈橘紅,蹼為臘黃,尾部有3~4根向上彎曲的雄性羽毛。體型比母鴨略高大,體格健壯、體型勻稱。

2.2 母鴨特征

文登黑鴨母鴨,羽毛主翼羽處則有3~5根不等的白色羽毛,群眾稱“白翅尖”。頭呈方圓形,眼大有神,喙以青黑色為主,深黑、黃褐色較少。頸細中等長,頸羽略帶青綠光。蹼為橘黃色或呈黃黑斑花,皮膚呈淺黃色。體型細致、緊湊、前胸深廣、背部寬平、后軀發達。

3體尺、體重(見表1)

4 生產性能

4.1 產蛋性能

文登黑鴨平均年產蛋210~240枚,個別優秀個體達280枚以上。平均蛋重75克,個別群體平均蛋重可達80克。蛋殼顏色多為淡綠色,蛋形為橢圓,指數為1.39。

4.2 繁殖性能

4.2.1 性成熟

在正常的飼養條件下,公鴨120天開始有性行為,母鴨120天個別產蛋,50%的母鴨開產日齡為140天。該鴨無就巢性。

4.2.2 受精率與孵化率

在正常飼養條件下,其公母比例為1∶30,受精率可達95.05%,孵化率達85.5%。

4.2.3 成活率

在適宜的環境下,育雛成活率92.7%,育成成活率98%。

4.3 生長發育

文登黑鴨由于適應性、抗逆性、覓食力強,其生長速度較快。各階段生

長發育情況見表2。

4.4產肉性能

4.4.1屠宰率

文登黑鴨屠宰率,公鴨半凈膛為77.02%,全凈膛為71.82%;母鴨半凈膛為72.85%,全凈膛為66%。

4.4.2 肉質

文登黑鴨肌肉豐滿,骨骼較細,肉質細嫩,味道鮮美,品質較好。

5 結論與討論

(1)文登黑鴨覓食力強、成熟較早、產蛋較多、蛋重較大、蛋皮綠,是優良的地方水禽種質資源,價格可高出雞蛋30~50%,養殖效益可觀。

(2)文登黑鴨耐粗飼,抗病力強、適應性廣,飼喂時無需添加化學合成類添加劑及藥物,故鴨蛋、鴨肉無污染,可謂綠色禽產品,深受市場青睞。

(3)文登黑鴨鴨蛋、鴨肉均為涼性,具有保健功能,也可用于加工松花蛋、咸蛋等制品,且風味獨特,是消費者極為歡迎的禽產品。

(4)文登黑鴨性情溫和,喜聚結成群,適應規模飼養。

(5)由于文登黑鴨在沿海、河流地帶形成,大規模飼養時最好有沿海灘涂、山澗湖泊、沼澤草川等條件及運動水面。推廣利用前景廣闊。

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