蔬菜標準園如何對園地進行功能性布局

《農業部蔬菜標準園創建規范》（試行）第二條、第三條要求設施蔬菜標準園集中連片面積（設施內面積）建200畝以上、露地蔬菜標準園集中連片面積建1000畝以上的要搞好功能區布局。要具備農資存放、集約化育苗、標準化生產、產品檢測和采后商品化處理等功能區，配備必要的設施設備，且統一規劃、科學設計、合理布局。

商品蔬菜生產基地的建設要相對集中，并有一定的生產規模。規模化經營是商品蔬菜生產的首要條件，生產越發達，產業越趨向于集約化。規模化的生產基地便于進行統一規劃、建設、技術、銷售等，可提高人力、物力和財力的使用效率。適度規模化生產可使產品批量上市，形成有效的市場輻射，一般產品的輻射能力與基地規模呈正相關，基地規模越大，產品的輻射能力就越強。規模化經營還有利于基地內部的產業分工和專業細化，形成有利于蔬菜商品化發展的專業化生產格局。如果基地規模過小，生產過于分散，就不能充分發揮土地、人力、物力等資源優勢，蔬菜生產水平也難以提高。此外，規模化基地要求具有完備的配套設施、較強的技術隊伍、較完善的生產組織形式。規模化基地還應完善土地流轉有關手續，按照章程要求搞好社員花名冊（姓名、地址、年齡、面積、電話、入社年月和退社年月等）的管理。

一、劃分功能區

在蔬菜生產體系之外，一般應包括農資供應與倉儲、技術服務、營銷服務、信息網絡等配套體系。因此，蔬菜標準園的功能區一般包括：蔬菜生產區（包括露地栽培區和設施栽培區）、采后處理區（含產品倉儲）、生產后勤服務區（含農資倉儲）、綜合管理辦公區。

二、建設內容和注意事項

1. 蔬菜生產區

①露地栽培區

建設內容：土地平整、區內路渠、灌溉系統和配電線路、肥料池、蓄水池等。

注意事項：種植區多采取東西行向，形狀以長方形或正方形為宜，利用田間道路、排灌溝渠和畦埂等進行區域分隔。田區內要求坡度均一，土地平整。田區大小依具體條件而定，如果田區面積過大，則將使田區灌溉時間延長，管理不方便，同時也會加大蔬菜采收和運輸的工作量；若田區面積過小，則會使土地利用率下降，也不便于機械化操作。因此，在規劃時要考慮到田區大小與操作管理的協調性，一般以30～45畝為宜。種植區規劃好后，要落實到專人負責管理，做好每個種植小區的田間管理檔案，并做好當年的種植規劃和長年的輪作換茬安排。

②設施栽培區

建設內容：基礎設施（土地平整、區內路渠、灌溉系統和配電線路等）；塑料大棚（管棚）、日光溫室等保護設施；附屬配套設施（滴灌、微噴及肥水一體化裝置和蓄水池等）。

注意事項：須選擇地勢較高、地形平坦的地塊，宜在壤土、砂壤土、黏壤土處建大棚，不能選擇地下水位較高的田塊或低洼地、坡地。應建于交通方便的地塊，但不能建于交通繁忙的公路兩旁。大棚的走向在我國南方地區一般應為南北向，以利于大棚充分而均勻地接受陽光。大棚之間的距離，一般并排搭建的單體大棚之間的距離應在1.5～2米，不宜太近，有些園區大棚間隔過小，導致兩棚間的排水溝窄、淺，不能順利排除積水，以致雨水透進棚內，濕度提高，引起病害的發生；有時下雪天棚頂刷下來的積雪堆積在兩棚之間，一則對兩側的大棚形成了擠壓，二則由于積雪長期不融化，降低棚邊地溫，影響蔬菜的生長，冰冷的雪水滲進大棚，更對大棚內的蔬菜造成冷害等。大棚之間適當加大距離后所產生的空隙可做露地栽培或小拱棚栽培。大棚兩頭離明溝的距離應在80厘米以上。兩排大棚之間的距離應在2.5米以上。連棟大棚之間的距離可在單體大棚的基礎上再適當擴大。

2. 采后處理、后勤服務和綜合管理辦公區

建設內容：加工物流中心、生產后勤服務及配套設施用房、綜合管理辦公用房、生產及生活用房、停車場等。

注意事項：應位于整個蔬菜標準園的中心部位，且要進出交通便利。采后處理區的蔬菜加工物流中心與管理區應設置不同的對外出入口，以避免人流與物流交通的混雜。蔬菜加工物流中心的出入口位置和尺寸應根據物流貨車的車型設置，進出口宜分開設置。加工區內的布局應同時滿足生產流程和貨運交通的需求。采后處理和管理區要配備必要的設施設備，嚴格管理制度，確保產品出庫前的質量管理。采后處理區宜采用單獨管理。

3. 其他

①田間灌排渠和道路

菜田的灌溉、排水系統包括水源、輸水和配水（溝、渠等）系統以及田間排水網等。合理的排灌設施能夠調節田間小氣候，調節土壤和空氣濕度，促進蔬菜生長發育，達到高產高效的目的，同時還能夠起到一定的防病、防霜、防凍作用。灌排渠以10～20畝為一單元設置為宜，一般情況可按主渠300米間隔、支渠100米間隔布置。為節省用地，田間道路一般與灌排渠并排修建。菜田灌溉宜采用滴灌或微噴灌。田間道路一般間隔100～200米。

要建好田間的圍溝、腰溝、畦溝。在南方，一般畦溝深20～25厘米，腰溝深30～35厘米，圍溝深40～50厘米，形成由低到高的落差，并與田間的排灌系統相通，要達到田間雨水排灌自如、雨住田干、旱澇保收的要求。

道路分為主路、干路和支路等，規劃時應與防護林和排灌系統等統籌考慮。在設計時既要考慮方便作業、便于蔬菜運輸和管理，又要盡量減少用地，提高土地利用率。道路寬度依據基地面積大小而定，一般主路、干路和支路寬度分別為6～8米、4～6米和2.5～3米。

②新品種新技術展示區和集約化育苗區

新品種新技術展示區和集約化育苗區包括在露地栽培和設施栽培區內靠近管理區的位置。展示區包括設施蔬菜標準園10畝、露地蔬菜標準園50畝。集約化育苗區占地面積依據育苗方式和品種而定，一般應配置園區1/30～1/20的面積，并配以必要的設施設備。集約化育苗區一般應設于園地交通方便的中心地帶，以利于縮小田間移栽定植的運輸距離，園區里切不可東一塊、西一塊到處都是苗床地，園區里所有的蔬菜育苗由專人分工負責。

第一作者簡介：王迪軒 湖南省益陽市赫山區蔬菜局副局長，農業技術推廣研究員，已主編出版蔬菜科普圖書28冊。聯系地址：王迪軒 湖南省益陽市赫山區蔬菜局 郵編：413002；龍 霞 赫山區衡龍橋鎮農技站 郵編：413060。