油用牡丹發展前景及其豐產栽培技術

牡丹屬多年生落葉灌木，是我國特有的木本名貴花卉，長期以來，主要以觀賞和藥用為主。隨著牡丹食用、油用和保健功能研究發現，其不僅觀賞價值較高，而且具有很高的經濟價值，有著巨大的開發潛力和廣闊的市場前景。

一、發展前景

1. 具有較高的經濟效益 與其他油料作物相比，油用牡丹產油量高（含油率22%以上），油質優；在營養價值上，牡丹籽油所含的不飽和脂肪酸高達92.26%，特別是有“血液營養素”之稱的α-亞麻酸含量占42%，遠高于其他食用油，多項指標超過了“液體黃金”之稱的橄欖油，是很好的食用油。油用牡丹從第三年起開始結籽，產籽壽命可達60年以上。盛產期每畝產籽400千克左右，按2012年20元/千克的收購價，每畝每年收入可達8000元左右；按牡丹30年1個生產周期核算，每畝純收益為6000多元；按種植常規農作物每畝每年1200元的效益計算，種植油用牡丹效益是其5倍左右。

2. 具有很好的生態效益 油用牡丹適生范圍廣，耐干旱、耐瘠薄、耐高寒，既可結籽，也可觀花，是很好的綠化美化樹種。既能在連續8個月無降水的地帶生存，也能在海拔2000米以上的高寒貧瘠山嶺上存活。發展林下種植，有利于鞏固森林資源，也是綠化荒山、改善生態環境的先鋒樹種。

3. 具有巨大的社會效益 油用牡丹是我國的原生樹種，作為一種優良的木本油料作物，可以緩和中國食用油市場的嚴峻形勢，對保障我國糧油安全起到積極作用；又適宜林下間作，是農民新的增收致富途徑。油用牡丹產業是一、二、三產業相互融合的全鏈式產業，綜合效益好，帶動能力強。產業開發受到中央領導和國家林業局的高度重視。油用牡丹被國家列為重點木本糧油樹種和新資源食品，目前已在全國推廣栽植30.4萬畝，發展迅速。

二、豐產栽培技術

1. 品種選擇 栽培油用牡丹宜選擇結籽多、果莢大、籽粒飽滿、結籽率和出油率高、品質好、抗性強、適應性廣的品種，如鳳丹牡丹、紫斑牡丹等的實生苗。

2. 園地選擇 根據油用牡丹喜涼厭熱、耐旱忌澇的特性，宜選擇土質疏松、排澇方便、pH值6.5～8.0的砂壤土向陽地塊，忌在酸性或黏重土壤上栽植。

3. 整地待植 栽植前施底肥，每畝撒施200千克餅肥或1800千克腐熟有機肥，加50千克三元復合肥，再加15千克辛硫磷顆粒劑、5千克土菌靈等土壤殺菌劑后，深翻30～40厘米后耙平待植。

4. 苗木定植 定植時間一般在秋分后至寒露前。選擇3年生優質壯苗，栽前剪除根尾2～3厘米，在800倍福美雙溶液中浸泡5～10分鐘，晾干后按株行距40厘米×60厘米或30厘米×70厘米，每畝3000株左右定植，小苗宜密、大苗宜稀。定植要點：坑要大，根伸直，埋土一半向上提；踏實后，澆水再扶直。具體來講，就是定植時按株行距挖穴，深度為25～30厘米，在穴底舒展根系，埋土一半后，隨提苗隨壓土踩實，使土與苗根密接，然后圍堰灌透水，滲水后扶正苗木，按行堆成高10～20厘米的土埂，以利保溫保濕。

5. 整形修剪 根據定植后的密度、植株大小、枝條強弱在春季和秋季靈活掌握修剪方法。

平茬定干：對定植1～3年的苗，進行秋季平茬，剪除頂端芽體或從近地面3～5厘米處的腋芽上留1厘米平剪，以促進單株盡可能多增加萌芽、產生分枝，增加開花量，提高產量。

疏枝整形：定植3年以后的油用牡丹進入旺盛生長期，地上部逐漸郁閉，要優先考慮通風透光、枝條密度、開花數量，采取春季抹芽、秋季剪枝，使每株留枝10條左右，保證每株結果20～25個。

對10年生以上的植株，通過回縮修剪更新結果枝條，降低結果部位，保持豐產穩產。

6. 前期間作 油用牡丹實生苗定植后3年形成產量，可在園內間作辣椒、馬鈴薯、大蒜等蔬菜，白術、玄參、知母、板藍根等中藥材，花生、大豆、芝麻、玉米等經濟作物，也可間作過渡期培養的花卉苗木。間作既可減少雜草、培肥地力，又能實現年年有收益。牡丹定植后，隨即進行培土，然后再把行間耙平，以備間作。采用行間間作、株間間作均可。但應注意，隨著牡丹樹冠的逐年增大，應適當減少間作行數，或者隔行播種；條播應離開牡丹根部10厘米，不要傷到其根、莖、芽，以確保牡丹健壯生長；在進行防病治蟲、化學除草、追肥時，應選擇對牡丹無傷害的藥劑和肥料品種；澆水時應適當控制水量，嚴防澇漬。

7. 土肥水管理 油用牡丹土肥水管理要求嚴格，需重施基肥、多追肥、勤除草松土。栽后堆起來的土埂，于春季結合鋤地逐漸扒平，以便于田間管理。生長期內需勤鋤地，以增溫保墑。開花前要深鋤，深度可達3～5厘米；開花后要淺鋤，深度1～3厘米。展葉之后，可結合病蟲害防治進行葉面追肥。每15～20天噴1次0.2%～0.5%磷酸二氫鉀或其他葉面肥料，連續噴施3～5次。追肥方法有穴施、溝施和撒施3種，施肥位置距離根系10厘米以上。栽后第一年，一般不追地面肥。從第二年開始，每年追肥3次。春分前后，每畝施用40～50千克三元復合肥，施后配合灌水。初夏追花后肥，畝施以磷為主的復合肥10～15千克。入冬前基肥畝施150～200千克餅肥或腐熟廄肥1000～2000千克，40～50千克三元復合肥。油用牡丹為肉質根，不耐水濕，尤其在幼苗期、雨季要避免積水爛根；但夏季干旱時仍需于早晚適量澆水，開花前后、封凍前也要保證土壤墑情適中。灌水應開溝滲灌，避免高溫時澆水；提倡采用滴灌、微噴等節水灌溉措施。每年秋冬季，可結合冬施基肥，在根莖處增添新土5厘米左右高，以補充土壤中的養分，擴大根系生長空間。

8. 防病治蟲 油用牡丹主要病害有炭疽病、紅斑病、灰霉病、根腐病、立枯病和銹病等，常見害蟲有根結線蟲、螻蛄、蠐螬和地老虎等。土壤化凍后，于2月上中旬，噴灑3波美度石硫合劑或多菌靈500倍液，噴灑要覆蓋整個地面。3月初，每畝撒施辛硫磷顆粒劑10～15千克。4月初，于花期前7～10天噴施等量式波爾多液或甲基硫菌靈等。從5月中下旬開始，每隔15～20天噴施1次多菌靈或甲基硫菌靈、百菌清等殺菌劑，直至9月中下旬。在牡丹生長期內，可視病蟲害發生情況調整噴藥次數，但整個生長季噴藥不應少于3次。落葉后，及時清除枯枝落葉，集中焚燒或深埋，以減少翌年病蟲害的發生。

三、苗木繁育技術

1. 采種制種 油用牡丹開始結果后，于7～8月份蓇葖果呈熟香蕉皮黃色時進行采收。采后堆放在陰涼處，每3天翻動1次，直至種子變為褐色至黑色，果皮開裂散出種子。在播前5天左右，再將種子撿出備播。

2. 播前處理 播種前，用水浸種3～5天，去掉浮在水面上的雜物和干癟種子。浸好后撈出瀝干，用多菌靈拌種，以減輕病害發生。

3. 苗床整理 每畝施入200千克餅肥或2000千克腐熟的有機肥，加入40千克三元復合肥、15千克辛硫磷顆粒劑后，深耕耙平，做苗床高10厘米，寬依地膜寬度而定，灌透水待播。

4. 播種育苗 在處暑至白露之間，采用撒播和條播法播種。畝播種量70～100千克，行距20厘米，深度不超過3.5厘米，覆土2～3厘米厚；待10月中下旬氣溫下降后，第二次覆土并覆蓋地膜提高地溫，有利于延長根部生長期，促生壯苗。入冬前，視墑情灌封凍水。翌春土壤解凍后，去除地膜和第二次覆土，淺松表土，以利種子萌發出土，出土前澆1次催芽水，出苗后尤其注意要及時拔除雜草。4月中下旬，噴施等量式波爾多液或代森鋅液等防治葉斑病，可同時噴施葉面肥補充養分，以后每隔2～3周噴藥1次，預防苗期病害。加強苗期管理直至出圃，利用自產苗木擴大種植規模或將其出售。

（作者聯系地址：山東省濰坊市坊子區林業局 郵編：261200）