古人跪著吃飯因“避免走光”？

李開(kāi)周

中國(guó)人的進(jìn)食方式出現(xiàn)過(guò)三大變革。

很早很早以前，我們聚餐的時(shí)候采取分餐制，就像吃西餐或者日本料理一樣各吃各的，后來(lái)才改成共餐制。很早很早以前，我們跟歐洲人一樣，餐桌上離不開(kāi)刀叉，后來(lái)才改成用筷子包打天下。很早很早以前，我們像日本人那樣跪在榻榻米上吃飯，后來(lái)才改成坐在椅子上進(jìn)餐。

這三大變革都是從魏晉南北朝開(kāi)始，到宋朝結(jié)束。換句話說(shuō)，只有到了宋朝，我們才徹底擺脫了古老而又新穎的分餐、刀叉和跪坐傳統(tǒng)，“現(xiàn)代化”的進(jìn)食方式才完全定型。

從傳世的雕塑、壁畫(huà)和畫(huà)像磚上可以看出，至少在南北朝以前，古人吃飯的時(shí)候一直是跪在席子上或者矮床上的。

古人為什么要跪坐吃飯呢？原因很簡(jiǎn)單：避免走光。

史前時(shí)代，服飾特色是上衣下裳。裳就是裙子，無(wú)論男女都穿裙子，而裙子里面則不穿內(nèi)褲。《西游記》里孫悟空在觀世音面前不敢翻筋斗云，就是因?yàn)樗幕⑵と瓜旅嫱耆婵眨窌?huì)對(duì)菩薩不敬。

商周時(shí)代，我們學(xué)會(huì)了用袍子做內(nèi)衣（后來(lái)袍子變成外衣）。上衣下裳里面多了一層袍子，走光的風(fēng)險(xiǎn)小了一些。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，褲子終于普及。可是當(dāng)時(shí)的褲子沒(méi)有褲襠，甚至連褲腰都沒(méi)有，一左一右套在兩條腿上，要害地方仍然保持真空。

褲襠的發(fā)明特別晚。至少東漢以前是沒(méi)有連襠褲的。所以東漢以前的成年人在開(kāi)會(huì)和聚餐的時(shí)候，必須雙腿并攏跪在地上，讓外衣垂下來(lái)，護(hù)住要害部位。這就是古人以跪坐姿勢(shì)就餐的由來(lái)。

連襠褲在東漢以后才被發(fā)明，并在魏晉南北朝廣泛使用，所以從魏晉開(kāi)始已經(jīng)有人放棄跪坐。直到宋朝，所有的吃貨都有了褲襠，所有人都習(xí)慣于坐在椅子上吃飯，再也不用擔(dān)心走光了。endprint