賞 夏

文／舒 容

賞 夏

文／舒 容

“紛紛紅紫已成塵，布谷聲中夏令新。夾路桑麻行不盡，始知身是太平人。”陸游的一首《初夏絕句》，太平盛世的夏天就轟轟烈烈地來了。

千年的炎夏千年的詩！夏的情致從未改變—陽光熱烈，百花熱烈，蛙聲鳥鳴熱烈，“晴日暖風(fēng)生麥氣，綠陰幽草勝花時(shí)。”夏的好，正在于它的熱。

夏日里最美好的事情首推賞荷。孟浩然的《夏日南亭懷辛大》寫的便是水邊納涼賞荷的情景：“山光忽西落，池月漸東上。散發(fā)乘夕涼，開軒臥閑敞。荷風(fēng)送香氣，竹露滴清響……”月色朦朧，水面清涼，蓮葉田田，人淡如荷，夏日有著無以言說的情致。

如果水邊的人兒執(zhí)一把團(tuán)扇或羽扇，又會(huì)是怎樣的情景呢？

古代的扇子多用鳥羽、竹子制成，古人稱之為“搖風(fēng)”“涼友”，后來又有了折扇、團(tuán)扇。中國人最講究意境，納涼的扇子用來用去，也用出品位來。不知不覺間，折扇和團(tuán)扇上便有了詩畫。

關(guān)于扇畫的誕生，一種說法是南朝詩人柳惲寫了一首《搗衣詩》，寧朔將軍王融特別喜歡其中的“亭皋木葉下，隴首秋云飛”兩句，柳惲便將之題于扇上供將軍把玩；另一種說法是，大書法家王羲之在紹興的一座橋上，見一賣扇的老婦一把扇子只賣20錢仍無人光顧，他便在每把扇上題了5個(gè)字，讓老婦賣100錢一把，結(jié)果被哄搶一空……雖然這些說法都無從考證，但是歷代文人卻一直將在扇上題詩作畫視為雅事，扇畫也逐漸成為書畫作品中一個(gè)獨(dú)立的品類。京劇《貴妃醉酒》中，一把扇子被梅蘭芳舞得華麗含蓄、婉轉(zhuǎn)嬌媚。梅蘭芳也是收藏扇畫的名家，藏品數(shù)以百計(jì)，其中一把絹面紈扇更是在1924年5月由印度詩人泰戈?duì)栂噘?zèng)，扇面為泰翁的即興題詩：“團(tuán)扇，團(tuán)扇，美人病來遮面。”其實(shí)美人不病也喜歡用它遮面—她們含蓄而羞澀。

夏夜，蟋蟀聲中，也有古人精巧的記憶，走過流年，讓活得粗糙的我們羨慕不已。比如，古代女子夏天的床帳內(nèi)多懸掛茉莉、珠蘭等香花，有的花枝被編成麒麟、鯉魚等吉祥物。中國是瓷器的故鄉(xiāng)，我們的先人常用瓷枕解暑，瓷枕的枕面上是釉，頭枕著這樣的枕頭睡覺當(dāng)然涼快。玉枕、紗櫥、香花，怪不得她們連夢都是香的了。古人還有佩戴香囊的習(xí)慣，許多香囊中的藥材有驅(qū)蚊蟲的功效，比如藿香、薄荷、菖蒲。男女相悅，互贈(zèng)香囊，夏天的愛情都帶著芬芳。

夏天用冰，于古人是一大奢侈。早在《詩經(jīng)》中就有“鑿冰沖沖”的記載。富貴人家在冬天大量地貯藏天然冰雪于冰窖中，夏天拿出來擺放在居室里用作降溫，還可以用來給食物保鮮、做冷飲。家有儲(chǔ)冰室是古人地位和身份的象征。周朝官府有專掌冰權(quán)的“凌人”。據(jù)《左傳·昭公四年》記載，“食肉之祿，冰皆與焉”，是說有資格吃肉的貴族才能被賜予冰塊。這種“賜冰”制度一直延續(xù)到明清。根據(jù)明人劉侗、于奕正所撰的《帝京景物略》記載，每年到了立夏，明朝廷便會(huì)賜冰給文武大臣。清代也是這樣，把“賜冰”當(dāng)成一種官員福利。根據(jù)《大清會(huì)典》記載，清代，在紫禁城、德勝門外、正陽門外等處設(shè)有專門儲(chǔ)藏冰塊的官窖，共計(jì)18座。冰窖在地下1.5米處，每年“三九”御河起冰后，采冰者將冰鑿成規(guī)定尺寸的方塊拉入冰窖，待來年的夏天使用。古人日常使用的冷藏器具叫“鑒”，是一種大盆，早期為陶質(zhì)，春秋中期以后流行青銅鑒，又稱“冰鑒”。普通人家沒有冰，“冷氣”的主要來源是水井，制冷和保鮮多使用“井藏法”：在井中置一口大甕，作為放置食品的“冷藏室”；或?qū)⑹称分糜诨@子中，用繩索系于井下保存。

古代也有冷飲，除了各種茶，還有蓮子羹、酸梅湯等。宋代經(jīng)濟(jì)繁榮，冷食花樣繁多，民間出現(xiàn)了果汁加冰塊的冷飲；到了元代，蒙古人把果汁、乳品和冰雪混合在一起食用，類似于今天的冰激凌。

黃梅時(shí)節(jié)，夏木陰陰，蓮池風(fēng)過，心平氣和……古人度夏，清涼而詩意，難怪他們會(huì)吟誦出“我愛夏日長”的句子。

（蒙 雨摘自《8小時(shí)以外》2014年7月號(hào)）