不同農業地域類型的比較與解析

周義欽

（上海市北郊高級中學, 上海 200081）

不同農業地域類型的比較與解析

周義欽

（上海市北郊高級中學, 上海 200081）

農業地域類型形成的基本依據是自然地理條件和社會經濟基礎的差異性。有關世界農業地域類型的劃分，目前尚無統一標準，由此造成國內現行的幾大版本教材中的分類與解讀也不盡統一。現從農業地域類型的分類體系角度，結合各大版本教材中的劃分依據，對主要農業地域類型的區位條件和生產特點進行解析，并對相關的農業地域類型進行分析比較，努力厘清其中的區別與聯系。只要我們以課程標準為核心，把握住各種農業地域類型的內涵，就能踐行由“教教材”到“用教材教”的地理教學轉變。

農業地域類型；分類體系；分析比較

農業生產的地域類型是農業長期歷史發展的產物，較好地反映了人類產業活動與地理環境的關系。但有關世界農業地域類型的劃分，目前尚無統一標準。國內現行的人教版、魯教版、湘教版、中圖版和滬本版（主要適用于上海地區）教材皆是按照各自的劃分依據進行分類，并只重點介紹其中比較典型的幾種類型，且有些類型的名稱不相統一，內涵也有較大差異，給廣大師生的理解帶來了一定的困惑。現從農業地域類型的分類體系角度，結合各大版本教材中的該部分內容，對相關農業地域類型進行比較分析，努力厘清其中的區別與聯系，以供大家參考。

一、農業生產及農業地域類型的分類體系

農業是國民經濟的基礎部門，是生物的再生產，因而受到自然環境的強烈制約，同時受社會經濟因素的影響。農業生產在地區的組合形式即為農業地域類型。根據不同的標準，可從不同的角度給農業生產及農業地域類型進行分類（如圖1所示）。

1.按生產對象分類

通常情況下，依據農業生產對象的不同，將農業分為種植業、畜牧業、林業和漁業等。在農業地域類型中，其主要表現為種植業、畜牧業和混合農業。

2.按投入多少分類

如果投入的生產資料或勞動力較少，擴大土地面積成為增加農業產出的主要手段，這樣的農業稱為粗放農業。粗放農業一般分布在地廣人稀、自然條件較為惡劣、生產力水平低下的地區。如果投入的生產資料或勞動力較多，用提高單位面積產量的方法來增加農業的產出，這樣的農業稱為密集農業或集約化農業。密集農業是現代農業的發展方向。隨著現代科技的發展，蔬菜、花卉、乳畜等農業出現了技術和資金密集的工廠化生產，并且發展迅速。

圖1 農業生產及農業地域類型的分類

3.按產品用途分類

如果農民生產的產品大多數甚至全部供自己及家庭享用，這樣的農業稱為自給農業。自給農業主要分布在發展中國家，絕大多數是為了解決自己及家庭成員的食品（如糧食、蔬菜或肉類）供應，用來出售的農產品較少。如果是以銷售產品為目的來進行農業生產，這樣的農業稱為商品農業。商品農業主要分布在發達國家以及發展中國家的新開發地區。商品農業普遍實行專業化生產，機械化程度高，耗能較多，但經營方式相對集約。

4.按發展階段及水平分類

世界農業經歷了原始農業、傳統農業和現代農業三個發展階段。現在的原始農業泛指生產力水平極低、采用刀耕火種的極其簡單的生產技術和生產工具進行生產的農業，只存留在熱帶雨林、寒帶森林及一些島嶼、偏僻山區的土著居民中，例如熱帶遷移農業、熱帶和寒帶地區的狩獵業等。傳統農業主要分布于發展中國家，包括水田農業、旱作農業、地中海型農業、游牧業等，農民以傳統的經驗技術為基礎，使用簡單的農具進行生產，農業生產效率低下，技術進步緩慢，基本上處于自給自足的自然經濟狀態。現代農業是指廣泛應用現代科學技術、生產資料、設施裝備和現代科學管理方法的社會化農業，具有科技含量高、勞動生產率高、商品率高等特點，主要體現在商品谷物農業、種植園農業、乳畜業、大牧場畜牧業、市場園藝業和混合農業等農業地域類型中。

二、五個版本教材中的農業地域類型劃分

由于劃分依據的差異，加上限于教材篇幅，各大版本教材只能選取最具代表性的農業地域類型進行簡單介紹（如表1所示）。

表1 五個版本教材中農業地域類型劃分的比較

由此可見，各版本教材中的農業地域類型有多有少，相關類型的名稱不一，且在內涵特點及區域分布上也不完全一致。

三、世界主要的農業地域類型

農業地域類型是具有類似的農業生產條件、方向和特點的農業經營單位或地域單位的組合，既反映了地區農業作物構成和土地利用的情況，也反映了生產布局的情況。到目前為止，世界農業大體可以劃分為13種不同的地域類型（如圖2所示），代表著環境條件、動植物種類、生產方式與發展階段的不同組合（如表2所示）。

除圖1和表2中所列舉的以外，還有一些局部性或兼容性的農地域類型，如商品谷物農業、乳畜業、城郊農業、市場園藝業、狩獵業等。

四、相關農業地域類型的解析

1.水田農業和旱作農業

水田農業和旱作農業主要是依照降水量等自然條件而劃分的。水田農業又稱稻作農業或水稻種植業，指在降雨和熱量較豐富、灌溉水源較充足的地區，利用筑有田埂可經常蓄水的耕地，以種植水生作物為主的農業。旱作農業相當于有些版本的傳統谷物農業，在國外稱“雨養農業”或“雨育農業”，指在無灌溉條件的半干旱和半濕潤偏旱地區，主要依靠天然降水和采取一系列旱作農業技術措施，以種植旱生或抗旱耐旱農作物為主的農業。由此可見，水田農業和旱作農業是相對而言的，是由于自然條件不同而形成的在農作物和生產方式上都有明顯區別的兩種農業地域類型（如表3所示）。

圖2 世界農業地域類型分布圖

表2 世界主要農業地域類型的比較

表3 我國水田農業和旱作農業的比較

2.商業谷物農業

商業谷物農業是一種面向市場以生產商品糧為主的種植業，主要分布在溫帶氣候區，集中于美國、加拿大、澳大利亞、法國、阿根廷、俄羅斯、烏克蘭等國家，以種植小麥、玉米為主。這些國家地域遼闊，土壤肥沃，氣候溫和，灌溉水源充足；人口較少，工業發達，采取大規模的經營方式，每個農場所占的面積都相當大。這類農場，不僅農場主不在農場居住，就是農場的工人除適耕的勞動季節來到農場外，平時也不在農場居住。這種農場由于經營的方式獨特，被稱為農業企業。農業技術廣泛應用于農業生產，機械化水平高，產品商品率高，但存在農業成本高、能耗大等問題。美國、加拿大、澳大利亞等國的小麥出口量在世界小麥貿易中占絕對優勢。在“世界農業地域類型分布圖”中，這類農業可歸屬于發達的商品化農牧業。

3.混合農業

混合農業既是農業的一種生產方式，又是一種比較靈活、形式多樣、分布比較廣泛的農業地域類型。從農業生產方式角度，凡是幾種農業部門相互混雜且達到一定規模的生產活動皆可稱為混合農業。如歐洲、北美洲、南非、澳大利亞以及新西蘭等地的亞熱帶、溫帶地區，由于地形平坦、土壤肥沃、氣候溫和濕潤，既利于谷物生長又可種植牧草，因而產生了在同一農場中將種植業和畜牧業有機結合在一起的農業生產經營方式，在農業地域類型上可歸屬于發達的商品化農牧業。其生產形式較穩定、規模大、專業化和商品化程度都很高，主要分布于經濟發達國家。我國珠江三角洲的基塘生產，因地制宜地將甘蔗、果樹、桑蠶的生產與養魚有機結合起來，也可視為混合農業。當然，我國農耕區的家畜、家禽飼養絕大多數不成規模，故不能與種植業結合成混合農業。

從農業生產的地域類型角度，比較典型的是澳大利亞墨累—達令盆地的“土—草—畜—市場”混合農業模式（有的版本稱為現代混合農業）。其采取圍欄放牧、劃區輪牧等措施，將天然草場改良為半人工草場；播種優質豆科牧草并施肥等，提高了牧草產量和質量，保持畜草平衡。耕作區實行牧草與作物輪作，即在農場的同一塊土地上交替種植小麥、牧草和休耕。這樣不僅在農事安排上能基本做到農業和牧業的忙、閑錯開，且實行的休耕和輪作制度也有利于恢復土壤結構、提高土壤肥力；同時，種植業為畜牧業提供飼料，畜牧業為種植業提供肥料，充分利用了各種資源，使農場成為一個良性的農業生態系統。另外，農民還可根據市場需求決定多種植小麥還是多養殖牧羊，農業生產具有很大的靈活性。

4.乳畜業和畜牧業

乳畜業是隨著城市的發展而形成的一種面向市場的農業類型，其生產對象是奶牛，產品主要是牛奶及其制品，如奶粉、黃油和奶酪。市場和飼料供應是影響乳畜業生產的兩個重要因素。就市場因素看，城市需要大量的新鮮牛奶以及牛奶制品。受牛奶運輸的影響，以生產牛奶為主的乳畜業農場多分布在大城市附近，以生產加工乳制品為主的乳畜業農場可以分布在離城市較遠的地方。就飼料因素看，乳牛既需要多汁的青飼料，也需要含蛋白質較高的精飼料，因此乳畜業農場既種植優質牧草，也種植飼料作物。如在美國東北部的五大湖城市群和大西洋沿岸城市群地區，地勢低平，氣候濕潤，集中了全國約1/2的城市人口，是一個巨大的牛奶和奶制品的消費市場，對乳畜產品需求量大，經過對當地自然條件的改造利用，逐步成為世界最為著名的乳畜帶。

畜牧業是指用放牧、圈養或者二者結合的方式，飼養畜禽以取得肉、蛋、奶、毛、皮等畜產品或役畜的生產部門。如美國畜牧業主要分布于中西部地勢較高且干旱少雨地區，這里地廣人稀，植被稀疏，以放牧牛、羊、馬等牲畜為主。因為美國的經濟水平較高，通過建立家庭農場、牧場，通過圍欄放牧和建設人工草場，通過大量的資金和技術投入，已使這里干旱環境下的草場畜牧業得到規模發展，集約化和商品化程度都比較高，成為美國主要的畜牧業生產基地。當然，由于受自然條件的限制，這里的牲畜有的先賣到玉米帶，經育肥后再出售到市場。

由此可見，美國的乳畜業與畜牧業存有明顯的差異（如表4所示）。

表4 美國乳畜業與畜牧業的比較

不同版本教材對農業地域類型的劃分與解讀不同，的確給我們的教學帶來了一定的困惑，也許這正是新課改所提倡的多綱多本的正常功效。為此，教師不能被動地用教材，而應成為教材的建構者。只要我們以課程標準為教學設計的核心，把握住各種農業地域類型的內涵，引導學生學會根據一區域的自然和社會經濟條件分析判斷其農業地域類型的方法，進而培養學生的地理思維能力，就能達到應有的教學目標。