糖業(yè)如何不再“過(guò)山車”

文|本刊實(shí)習(xí)記者 李潔瓊

糖業(yè)如何不再“過(guò)山車”

文|本刊實(shí)習(xí)記者 李潔瓊

春節(jié)已經(jīng)過(guò)去快一個(gè)月了，往年這個(gè)時(shí)候王先生已經(jīng)開(kāi)始下鄉(xiāng)宣傳甜菜種植技術(shù)了，今年卻一直呆在家里沒(méi)去上班，原因是他所在的糖廠去年虧損嚴(yán)重，而他個(gè)人可能面臨下崗。

早在2006年，中國(guó)糧油食品集團(tuán)有限公司以競(jìng)買的方式收購(gòu)了王先生所在的山西省原應(yīng)縣糖廠，成立了朔州中糧糖業(yè)有限公司，主要生產(chǎn)白糖、甜菜顆粒粕飼料等。成為中國(guó)糧油食品集團(tuán)在山西投資的第一個(gè)獨(dú)資公司后，糖廠的員工喜不自禁，糖廠的發(fā)展有希望了，正當(dāng)大家摩拳擦掌準(zhǔn)備大干一場(chǎng)時(shí)，中國(guó)的糖業(yè)卻經(jīng)歷了多年未遇到過(guò)的虧損局面。

“2012/2013年榨季是一個(gè)不平凡的制糖期，全行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)遇到了極大的困難”，中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事長(zhǎng)賈志忍在不久前召開(kāi)的“2013/2014年制糖期全國(guó)食糖產(chǎn)銷工作會(huì)議”上如此表示。當(dāng)時(shí)與會(huì)的多位發(fā)言人也都提到了制糖業(yè)“十幾年來(lái)首次虧損”。

增產(chǎn)卻虧損，讓曾經(jīng)的“糖高宗”風(fēng)光不再。據(jù)了解，2010/2011年榨季，我國(guó)白糖產(chǎn)業(yè)的價(jià)格不斷攀升，白糖每噸的價(jià)格從2010年的每噸4000元攀升至2011年的每噸7500多元，而進(jìn)入2012/2013年榨季，食糖價(jià)格進(jìn)入了低迷的勢(shì)頭，幾乎是一路開(kāi)榨收儲(chǔ)一路下跌，曾一度引人關(guān)注的“糖高宗”，價(jià)格能夠維持在每噸5400元的售價(jià)已經(jīng)很難，曾經(jīng)“甜蜜的事業(yè)”嘗到了苦澀的味道，國(guó)內(nèi)糖業(yè)企業(yè)目前都在為如何應(yīng)對(duì)危機(jī)而絞盡腦汁。

中國(guó)糖業(yè)的困惑

繼2011/2012年榨季之后，2012/2013年榨季中國(guó)食糖再度增產(chǎn)。據(jù)中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)閆衛(wèi)民介紹，全國(guó)累計(jì)生產(chǎn)食糖1306.84萬(wàn)噸，同比增加155.09萬(wàn)噸，增幅為13.46%。明明增產(chǎn)為何反而虧損呢？

廣西南寧東亞糖業(yè)集團(tuán)財(cái)務(wù)總監(jiān)楊志明在接受媒體采訪時(shí)認(rèn)為，“大部分制糖企業(yè)跟中國(guó)眾多的傳統(tǒng)制造業(yè)一樣，以前的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)主要是成本優(yōu)勢(shì)，但是隨著人力成本的提高，環(huán)保方面的要求越來(lái)越嚴(yán)格，加上人民幣不斷地升值，使得傳統(tǒng)制造業(yè)已經(jīng)逐漸喪失了固有形態(tài)下的成本優(yōu)勢(shì)。”

國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)生產(chǎn)方式導(dǎo)致生產(chǎn)成本居高不下，之前降低成本的方式一直是降低勞動(dòng)力成本和種植成本。但是按制糖企業(yè)以生產(chǎn)食糖市場(chǎng)能接受的價(jià)格來(lái)收購(gòu)糖料和雇傭勞動(dòng)力，糖農(nóng)不愿繼續(xù)種植糖料，“用工荒”在中國(guó)持續(xù)蔓延的今天可能還意味著企業(yè)很難招到廉價(jià)勞動(dòng)力。但是如果按糖農(nóng)意愿繼續(xù)種植的價(jià)格收購(gòu)糖料，制糖企業(yè)生產(chǎn)的食糖價(jià)格市場(chǎng)接受不了。

生產(chǎn)成本高并不是導(dǎo)致中國(guó)糖業(yè)虧損的唯一因素，國(guó)際糖業(yè)對(duì)國(guó)內(nèi)制糖業(yè)的巨大沖擊是另一個(gè)重要原因。根據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，截至2013年7月底，全國(guó)累計(jì)進(jìn)口食糖176.77萬(wàn)噸。我國(guó)原糖和白糖進(jìn)口實(shí)行配額制，配額內(nèi)進(jìn)口關(guān)稅為15%，但即使加上關(guān)稅，進(jìn)口糖價(jià)格仍然比國(guó)內(nèi)糖更有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，占據(jù)了很大一部分國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。再加上，受巴西等主要出口國(guó)增產(chǎn)和國(guó)際市場(chǎng)需求不旺的影響，國(guó)際市場(chǎng)的原糖價(jià)格持續(xù)走低，中國(guó)糖業(yè)被逼入“寒冬”。

政策幫扶不是萬(wàn)能靈藥

糖企現(xiàn)在的日子過(guò)得異常煎熬，對(duì)于很多已經(jīng)習(xí)慣了關(guān)鍵時(shí)刻政府出來(lái)買單兜底的中國(guó)企業(yè)，現(xiàn)在最為關(guān)注的就是食糖產(chǎn)業(yè)政策，包括：糖料收購(gòu)價(jià)格是多少？是否實(shí)施糖料種植直補(bǔ)？是否出臺(tái)對(duì)制糖企業(yè)減免稅收政策？是否啟動(dòng)食糖臨時(shí)收儲(chǔ)政策？

這些政策的出臺(tái)確實(shí)會(huì)直接影響到食糖生產(chǎn)成本，進(jìn)而影響食糖價(jià)格的波動(dòng)區(qū)間。但是政策扶持不是萬(wàn)能的，也不可能一勞永逸。

為應(yīng)對(duì)中國(guó)糖業(yè)面臨的困境，2013年國(guó)家及時(shí)調(diào)整政策，分三批次以6100元/噸的價(jià)格共計(jì)收儲(chǔ)180萬(wàn)噸食糖；以5442元/噸輪換出庫(kù)16.5萬(wàn)噸國(guó)家儲(chǔ)備糖。

但是相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，收儲(chǔ)并沒(méi)能挽回國(guó)內(nèi)糖價(jià)。受供需寬松和國(guó)際低價(jià)糖吸引進(jìn)口量持續(xù)高位影響，國(guó)內(nèi)糖市價(jià)格一路走低。2012/2013年制糖期全國(guó)制糖工業(yè)企業(yè)累計(jì)平均銷售價(jià)格為5532元/噸，較上個(gè)制糖期下跌13.18%。由于價(jià)格低、相對(duì)于外糖成本高，中國(guó)制糖業(yè)出現(xiàn)了近十幾年不遇的虧損局面。2012/2013年制糖期全國(guó)制糖企業(yè)虧損31億元，實(shí)現(xiàn)利稅總額6.16億元，同比下降92%。

中糧屯河股份有限公司董事長(zhǎng)夏令和在接受媒體采訪時(shí)表示，“2013年上半年國(guó)家執(zhí)行了臨時(shí)收儲(chǔ)政策，有些企業(yè)的日子還好過(guò)些，下半年完全看市場(chǎng)行情，競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈。明年可能將是整個(gè)行業(yè)的‘寒冬’。”

可見(jiàn)，政策不是萬(wàn)能靈藥，它只能暫時(shí)緩解病痛，卻不是根除惡疾的良方。長(zhǎng)夏已盡，凜冬將至，坐等政策只會(huì)被寒冷吞噬。

糖企的未來(lái)要靠自己

成本倒掛和進(jìn)口糖雙重壓制下，除了坐等政府福利外，中國(guó)糖企自己可以做些什么呢？

這個(gè)問(wèn)題在“2013/2014年制糖期全國(guó)食糖產(chǎn)銷工作會(huì)議”上曾被廣泛討論過(guò)。

“我應(yīng)該加強(qiáng)行業(yè)自律，提高行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。這個(gè)關(guān)鍵是提高農(nóng)業(yè)效率，特別是加強(qiáng)水利、提高單產(chǎn)。而且我們應(yīng)該自我批評(píng)。這幾年有些國(guó)內(nèi)糖到下半年就變黃。食品工業(yè)就是要做好?！睆V東糖業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)劉漢德說(shuō)。

“糖廠的管理也需要提高，不能光靠國(guó)家，還得在甘蔗品種上下功夫”，廣西糖業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)農(nóng)光說(shuō)。

概括來(lái)說(shuō)，這些代表們認(rèn)為提高生產(chǎn)效率、降低能耗、改善品種等將成為行業(yè)“扭虧”“轉(zhuǎn)型”“提升”的關(guān)鍵。

中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事長(zhǎng)賈志忍在“全國(guó)糖業(yè)2012/2013年制糖期績(jī)效同業(yè)對(duì)標(biāo)與科技創(chuàng)新年會(huì)”上也語(yǔ)重心長(zhǎng)地說(shuō)：“希望制糖企業(yè)可以不斷改造生產(chǎn)裝備，提升生產(chǎn)技術(shù)水平，促進(jìn)技術(shù)進(jìn)步，不斷完善整體生產(chǎn)流程。在糖業(yè)困難的時(shí)候，企業(yè)必須大力進(jìn)行技術(shù)改造，給企業(yè)的技術(shù)和生產(chǎn)部門充分的科研和實(shí)踐條件，爭(zhēng)取把每噸糖的生產(chǎn)成本降低100～200元。這是我們共渡難關(guān)的一個(gè)步驟——練內(nèi)功，政府幫，自身來(lái)努力。每個(gè)企業(yè)把噸糖生產(chǎn)成本降低100元，整個(gè)行業(yè)就能少13億元的負(fù)擔(dān)?！?/p>

“功夫在事外”

其實(shí)，企業(yè)也可以換一個(gè)角度來(lái)思考糖企未來(lái)的出路。廣西南寧東亞糖業(yè)集團(tuán)財(cái)務(wù)總監(jiān)楊志明就認(rèn)為“功夫在事外”很可能是糖企能走通的另一條路。

在他看來(lái)，甘蔗除了能生產(chǎn)糖之外，還有很多其他的用途，比如甘蔗制糖剩下的蔗渣是很好的環(huán)保生物發(fā)電原料。糖企用自己的甘蔗殘料發(fā)電，不僅環(huán)保，還能帶來(lái)一定的額外收入。

這種生態(tài)型資源循環(huán)發(fā)展模式在國(guó)外早已有了良好的發(fā)展，楊志明說(shuō)，“國(guó)外的制糖企業(yè)在甘蔗的循環(huán)利用方面已經(jīng)有了很多有效的嘗試，比如近期東亞糖業(yè)的母公司——泰國(guó)兩儀公司已經(jīng)從制糖的副產(chǎn)品中提煉出可以用于做可降解購(gòu)物袋的原料，可作為塑料的代替品廣泛使用。這些食糖以外周邊產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)意味著企業(yè)不必在已經(jīng)供大于求的市場(chǎng)上苦苦掙扎，而是可以通過(guò)更多的手段獲取利益，彌補(bǔ)糖業(yè)本身的成本增加?！?/p>

在楊志明看來(lái)，“只要戰(zhàn)略對(duì)頭，再有足夠的耐心，眼前的困難都只是暫時(shí)的，整體生態(tài)型資源循環(huán)發(fā)展才是國(guó)內(nèi)糖業(yè)巨頭走出行業(yè)低谷的出路。”

的確，自1991年以來(lái)，我國(guó)食糖市場(chǎng)經(jīng)歷了多次大起大落的“過(guò)山車”行情，讓人觸目驚心，廣西工信委副主任、自治區(qū)糖業(yè)發(fā)展局一位負(fù)責(zé)人表示，合理的糖價(jià)，可讓農(nóng)民、糖廠和國(guó)家稅收都受益。背離價(jià)值的價(jià)格容易大起大落，是糖業(yè)發(fā)展的毒藥。而要使糖業(yè)的發(fā)展進(jìn)入平穩(wěn)的軌道，就必須進(jìn)一步加大制糖業(yè)的技術(shù)改造力度，大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，加快食糖高附加值產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)，努力形成多品種、多檔次的產(chǎn)品格局，促進(jìn)糖業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力的提升。

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中國(guó)糖業(yè)的前世今生

中國(guó)自公元前4世紀(jì)的戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，已經(jīng)有關(guān)于甘蔗加工的記載。屈原的《楚辭·招魂》中有這樣的詩(shī)句：“胹鱉炮羔，有柘漿些”。這里的“柘”即蔗，“柘漿”是指從甘蔗中取得的汁。

19世紀(jì)末至20世紀(jì)初，是中國(guó)機(jī)械化制糖的醞釀、探索時(shí)期。由于時(shí)局動(dòng)蕩，該時(shí)期的機(jī)械化制糖并未得到發(fā)展和繁榮。直到1949年新中國(guó)成立以后，才不斷發(fā)展形成相對(duì)完整的現(xiàn)代制糖工業(yè)體系。上個(gè)世紀(jì)80年代，中國(guó)已開(kāi)始成為世界上制糖大國(guó)之一。2012年，我國(guó)成品糖的產(chǎn)量為1388.36萬(wàn)噸，躋身世界前三甲。

但是，自1991年以來(lái)，我國(guó)食糖市場(chǎng)經(jīng)歷了多次大起大落的“過(guò)山車”行情，讓人觸目驚心。