推進規模化養蜂是發展現代化蜂業的必由之路

陳潤龍

（浙江省蜜蜂產業協會，杭州310020）

浙江是全國的養蜂大省。近年來，全省蜂群數量在110萬群左右，生產蜂蜜8萬多噸、蜂王漿2000多噸、蜂花粉3000噸，養蜂產值達10多億元（不包括蜂產品加工增值部分）。連續10多年，浙江省蜜蜂飼養量、蜂產品產量和外貿出口數量、蜂業產值位居前列，在全國養蜂業中占有十分重要的位置。綜觀浙江省蜂產業發展趨勢，正在由傳統養蜂業向現代化蜂業的方向轉變，沒有規模化養蜂就不可能有現代化蜂業發展。

一、浙江省為什么要向規模化養蜂方向轉型

根據中央提出的發展現代農業“四化同步”要求和浙江省政府《關于加快構建新型畜牧產業體系，促進畜牧業現代化建設的意見》精神，發展規模化養蜂，提高養蜂生產效益是發展養蜂產業化、規模化、標準化、生態化的內在要求，也是轉變傳統養蜂生產方式和促進蜂業轉型升級的必然要求。目前，世界發達國家的蜂場規模一般在2000～3000群以上，多的上萬群，規模效益非常可觀。西方發達國家的成功實踐充分證明規模化養蜂是現代化蜂業的必由之路。我國蜂農梁朝友在新疆阿勒泰地區規模養蜂3500群，以南瓜、葵花、山花為蜜源，專業生產巢蜜，2012年每群蜂平均產巢蜜85 kg，獲利600多萬元，成為我國規模養蜂的一個典型。目前，浙江省蜂場平均規模在100群左右，雖然養蜂規模水平領先全國，但生產現狀仍處于傳統養蜂方式，規模普遍偏小，生產單位分散，生產主體眾多，養蜂條件簡陋，導致先進的蜂機具用不上，標準化生產規程難操作，現代化養蜂技術推廣不開，規模效益無法實現，嚴重制約了浙江省現代化蜂業的發展進程。

1.發展規模化養蜂有利于標準化生產技術的實施

我國雖然已先后出臺了許多養蜂生產技術規程和產品質量標準，但多數養蜂人還是延續長期形成的生產習慣，以夫妻為主或者加1～2個幫工養殖100～200群蜂，手工作坊式飼養，規模小，條件簡陋，操作無規范，生產效率不高。發展規模化養蜂后，一個蜂場就是一個生產車間，生產主體為了保證產品質量，追求規模效益，勢必要引入先進的工廠化管理理念，用統一規范的生產程序和操作規程來進行生產和管理，這將有利于標準化生產技術的推廣和實施。

2.發展規模化養蜂有利于養蜂機械化的推廣

發達國家專業養蜂的特點是規模經營、機械化程度高、人均飼養量大、產值高，集規模化和機械化為一體，以機械化推動規模化養蜂的發展，以規模化帶動機械化的應用，兩者相輔相成，構成現代養蜂模式。目前，浙江省已在養蜂生產中推廣應用不銹鋼自動取漿機、養蜂專用平臺等一批機械化蜂機具，有效提高勞動生產效率和改善了生產條件，但由于養蜂場規模小，蜂場分散，幾家合用一套設備不方便，又怕影響質量安全，獨自購買利用率低，不經濟合算，阻礙了機械化蜂機具的推廣應用。

3.發展規模化養蜂有利于蜂產品質量安全

規模化養蜂后，為了規避風險，生產主體的產品質量安全意識將顯著增強，要追求規模效益，必須建立健全養蜂生產日志和建立臺帳，實行質量可追溯制度，嚴格執行生產規程和操作程序，確保產品質量安全。

4.發展規模化養蜂利于吸引年輕人加入養蜂行列

傳統養蜂常年在外轉地放蜂，四處奔波，風險大，效益不穩，十分辛苦，加上現在農村賺錢的門路較多，年輕人不愿養蜂，養蜂隊伍出現后繼乏人的狀況。規模養蜂是以追求規模效益為目的，養蜂有了規模效益，才能吸引年輕人加入到養蜂行列。

5.發展規模化養蜂可使加工企業節約檢測成本

蜂農向蜂產品加工企業交售蜂產品，由于規模小而分散，加上產品品種和批次的不同，往往需要檢測大量的樣本，這無形中增加了企業的質檢成本。規模化養蜂后，可使企業節省許多檢測成本。

6.發展規模化養蜂可使政府節省行政管理成本

浙江省現有蜂農3萬多人，蜂場1萬多家，相對應地，生產主體也有1萬多個。如果通過若干年發展規模化養蜂，每個蜂場的規模從現在的100群擴大到1000群左右，同樣的蜂群飼養量，生產主體將縮減10倍。管理1000多個生產主體要比管理10000多個容易的多，這樣不僅便于管理，而且行政監管成本大大節約。

二、浙江省發展規模化養蜂的有利條件

浙江省養蜂基本以家庭蜂場的方式養殖，其中90%是西方蜜蜂，大部分常年追隨花期在全國轉地放蜂。蜂場普遍存在規模化程度低、人均飼養量少、生產效率不高等問題。目前，規模化養蜂已開始引起部分蜂產品加工企業和蜂農的重視和興趣。杭州常青蜂業有限公司蜂場規模已發展到1000多群，蕭山蜂農王建剛已將自家的蜂場規模擴大到近1000群，省內一些蜂產品加工企業自辦的蜂場規模不小，有的蜂農也將蜂群規模擴大到400～500群。有的蜂場采取成立合作社的形式組合起來，形成規模生產。多年來倡導的組建養蜂合作社、蜂業聯合體等，提高了蜂農的組織化程度，為發展養蜂規模化奠定基礎。

浙江省蜂農在長期的養蜂生產實踐中，形成了精耕細作的傳統養蜂習慣，技術全面，生產水平較高，同時，在生產實踐中摸索總結出多條轉地放蜂的生產路線和積累了大量豐富的經驗，這也為發展規模化養蜂奠定了良好的基礎。浙江省民間社會資本實力雄厚，一旦發展規模化養蜂成功，養蜂規模效益體現，將會極大地吸引民間資本投入到養蜂行業，給規模養蜂注入生機和增加活力。

三、當前阻礙規模化養蜂發展的主要問題

1.傳統養蜂思想的束搏

浙江省養蜂隊伍老化，多數蜂農的年齡在50多歲以上，文化程度低。由于長期受傳統觀念的影響，小農經濟思想根深蒂固，因循守舊、小富即安、怕冒風險，養蜂生產模式基本固定在傳統養蜂100～200群的規模上停滯不前。要想現代化養蜂發展，必須要突破傳統養蜂思想的束搏。

2.規模養蜂風險與機遇同在

目前浙江省蜂農抵御風險災害的能力較弱，社會保障程度不高，蜂農害怕無力承擔風險和損失，不敢放開手腳發展規模養蜂。

3.規模養蜂的基本條件

規模養蜂的一個基本條件就是需要有大蜜源場地，而浙江省是一個資源小省，缺乏大蜜源場地，受氣候、環境等因素影響，只有一些零星小蜜源場地，缺乏可供意蜂規模養殖的大蜜源場地，這也是形成浙江省蜂農常年四處奔波，追花奪蜜，轉地放蜂。

5.缺少發展資金

浙江省蜂農常年養蜂由于效益不穩，每年收益只夠養家糊口，少有積蓄，缺乏發展資金。規模養蜂不僅有風險，而且對資金需求也是一筆不小的數目。

四、發展規模化養蜂的對策建議

1.加大發展規模化養蜂的宣傳力度

充分發揮政府職能部門和蜂業協會的職能，緊緊依托廣播、電視、報紙、雜志、培訓等途徑，從推進養蜂業轉變生產方式，加快轉型升級的大局出發，把發展規模養蜂作為一項重要工作內容，列入議事日程，廣泛宣傳發展規模養蜂的作用意義、重要性和必要性。

2.適度發展規模養蜂

規模化養蜂不同于傳統養蜂，它有特定的要求和內涵。我國規模化養蜂場的蜂群量以及蜂群管理方式，不能完全與國外相同，要適合我國國情，有自己的特色。浙江省推進規模養蜂，一定要堅持穩步推進的方式，從實際出發，確定適度發展的規模，發展初期以飼養1000群左右的蜂場規模較為適宜，規模并不是越大越好，待以后條件成熟，可以向更大規模發展。

3.選擇合適的生產模式和蜂種

浙江省缺乏大蜜源場地，要充分利用省外大蜜源資源發展規模養蜂，勢必要選擇大轉地放蜂的生產模式。首先要運用以往積累的放蜂路線和成功經驗，科學研判氣象資料，逐步在省外選擇蜜源充足、蜜質好，花期長、生態條件好的大蜜源場地作為放蜂路線，拓展并建立一批優質放蜂基地和越冬春繁基地。盡量避免遠距離長途奔波，頻繁轉場，以減輕勞動強度，降低運輸成本和風險。其次要選擇產量高，適合規模養殖的高產“蜜王”作為當家蜂種，專業生產優質成熟蜂蜜。

4.引用科學的管理機制

規模化養蜂的根本目的是追求規模效益，表面看是擴大生產規模，實質是引入先進的工廠化管理理念，提高勞動生產率，提高每一個養蜂人員管理蜂群的生產能力。因此，必須制定一套科學高效的操作規程和管理制度，實行規范化生產管理，程序化操作。

5.政府要在政策措施上扶持

規模養蜂需要得到政府的支持。政府要將發展規模養蜂列入發展現代化農牧業的規劃，在政策、措施和項目上加大扶持力度，充分調動蜂農發展規模養蜂的積極性，促進養蜂業轉型升級。